A citrom erényei - a növények és az egészség
Savassága számos előnnyel jár egészségünk számára. És ha a sok tápanyaggal felruházott citromlevet lehet a legkönnyebben használni, akkor helytelen elhanyagolni a héjat vagy akár a gyulladáscsökkentő és koleszterinellenes tulajdonságokkal rendelkező fehér részt.
A citromfa Ázsiából érkezik hozzánk, ahol a gyümölcsei vannak legalább 2500 éve használják a hagyományos kínai orvoslásban mert harmonizálja az emésztőrendszert. Csak a 12. században jutott el hozzánk, és háromszáz évvel később a lekvárok divatjával a konyhában telepedett le.
Övé savasság visszhangozza az övét alacsony a cukorszintje, gyümölcsnél különösen alacsony. De ez gyakran félelmet kelt gyomorfájdalmak. Rossz, mert mint látni fogjuk, ellentétben a legtöbb savanykás ízű friss gyümölccsel, a citrom nem savanyítja a testet, éppen ellenkezőleg, lúgosítja. Fogyasztását ösztönözhetjük reggeli, étkezés közben, sőt snackként is. Mindig, megkönnyíti az emésztést mert serkenti az emésztőszavak termelését.
Hasznos tápanyagokkal a vinaigrette könnyítésére, a csirkéhez csípős jegyzet hozzáadására vagy a halfilé ízének finomítására is használható. De ez nem elég, mert a citrom talán azt is figyelembe veszik mint igazi gyógyszer. Nyersen, lében vagy főzetben fogyasztva, mineralizálja a testet és megtisztítja a vért, van tonik, fertőzésellenes és antiszeptikus, vizelethajtó, de emésztőrendszer is. Karai tanulmányok tárgya csökkenti a degeneratív betegségek, például a rák kockázatát.
Csalóka íz
Nem mindig az étel íze tájékoztat tulajdonságairól. A citrom esetében még teljes ellentéte is. A citrom savassága paradox módon csökkenti a test savasságát. Feltéve azonban, hogy a citrom éretten betakarításra került, mert a legtöbbet zölden szedik, majd mesterségesen érlelik, ami aztán elrontja ezt az egyedi ízt. A magyarázat abban rejlik magas citromsavtartalma a szájba jutva gyorsan lebomlik, és a tüdő szénsavként eliminálja, lúgos ásványi sóit a testben hagyva. Nak,-nek kálium különösen fontos a szívveréshez, az izomösszehúzódáshoz és az idegrendszer megfelelő működéséhez. De szintén kalcium és foszfor optimális arányban biztosítja a kalcium megfelelő használatát a szervezetben. Magnézium, vas és fluor olyan formában vannak jelen, amelyet a test használhat, akárcsak a kén amely pulmonális szinten fejleszti érdeklődését. A hagyományos kínai orvoslásban a citrom szokott tisztítsa meg a váladékot és a produktív köhögést a tüdő gyulladásával kapcsolatos.