A citrusfélék kultúrtörténete - Egyszerűen okos étkezés
A citrusfélék (technikai kifejezés: citrusfélék) Délkelet-Ázsiából származnak. A narancs, a citrom, a mandarin, a grapefruit és a grapefruit a világ legrégebbi gyümölcsfajtái közé tartozik. Csak kitérőkön keresztül jutottak el Európába. Eredeti otthonuk Kínában, Indiában vagy a Maláj-szigeteken található. A citrusfélék a rombuszfélék családjába tartoznak. Finom gyümölcseik miatt nagyon korán termesztették őket. Kínában a narancs vad formáit 4000 évvel ezelőtt termesztették. Azonban eltartott egy ideig, mire a narancs ehető formája landolt az európai étkezőasztalon. Ma a narancs klasszikus státusú a gyümölcsök között. Minden német átlagosan évente hat kilogramm narancsot eszik meg.
Citrusfélék az ókorban
Az ókori macedón király, Nagy Sándor ázsiai hadjáratakor felfedezte a citrusféléket. Már 330 évvel Krisztus előtt a mai citrom egyik rokona volt vele visszatérő útján. Gyógyhatásai miatt az import citromfákat az ókorban értékelték. Azt mondták, hogy magas C-vitamin-tartalmuk erősíti a szervezet védekező képességét, és segít megfázás, láz és táplálékhiány esetén.
Hogyan kerültek a citrusfélék Európába?
Eltartott egy ideig, mire más népek felfedezték maguknak a citrusféléket. A 10. században a keserű narancs (Citrus auratium) először arab kereskedőkkel utazott Afrikába. Innen a 12. és 13. században kitérőkön keresztül jutottak el Szardíniára, Szicíliába és Spanyolországba. Ezeknek a gyümölcsöknek nem volt semmi közös a trópusi gyümölcsünkkel. A gyümölcsök még mindig nagyon keserűek és ehetetlenek voltak. Az emberek még mindig értékelték. A keserű narancs stimuláló illóolajai ideálisak voltak parfümként. A keserű gyümölcsök fogyasztásának örök életet kell adnia. A narancs édes változatát (Citrus cinensis) csak a 15. században említették a források.
Citrusfélék: sikertörténet több szakaszban
A 15. század végén a citrusfélék Amerikába utaztak. Lehetséges, hogy Kolumbusz Kristófnak a második karibi útja során narancsmag volt a poggyászában. Az első narancs ültetvényeket Floridában hozták létre legkésőbb 1650-ig. Amerikából a citrusfélék portugál tengerészek útján érkeztek vissza Európába. Európában dísznövényként termesztették őket speciálisan épített üvegházakban, orangériákban és díszkertekben, mert olyan jó illatúak és csinosak voltak. A 17. században a portugálok az első ehető citrusféléket termesztették és exportálták őket egész Európába. Csak ebben az időben gyorsult fel a narancs kereskedelem Európában, és a „narancs” szó a német nyelv részévé vált. A citrusféléket nem csak friss gyümölcsként keresték. Lekvárt és gyümölcslevet is készítettek belőlük.
Citrusfélék: Hol termesztenek ma narancsot?
Ma a narancs az egyik legszélesebb körben termesztett citrus növényfaj. Az USA (Kalifornia és Florida) és Brazília a legnagyobb narancstermelők között van. A mediterrán térségben elsősorban Spanyolországban, Olaszországban, Marokkóban és Izraelben termesztenek narancsot.
Vizsgálja meg a fontos táplálkozási összetevőket a narancssárga gyümölcs példáján. Hol terem a narancs télen? Tud narancs úszni? Hogyan készül a narancslé? A gyermekek számára alkalmas munkalapok válaszolnak ezekre és egyebekre. Számos általános iskolai próbálkozással.