A csíra teljes ereje A Petra kiváló minőségű olajai olyan egészségesek
Maradj távol a zsírtól! Ez egyike a fogyás és az egészséges táplálkozás körüli sok mítosznak. A testünknek zsírra van szüksége, hogy anyagcserénk az óraműveként működjön. Fontos azonban, hogy a jó zsírokat célzottan válasszuk ki. A kiváló minőségű olajok ideális energiaszolgáltatók és a kiegyensúlyozott étrend értékes elemei.
Az emberi testnek zsírra van szüksége. A test sejtjei nagyrészt zsírból állnak. Az agyban a zsír a teljes szárazanyag 60 százalékát adja. Zsír nélküli egészséges étrend lehetetlennek tűnik. Valójában a táplálkozási szakemberek már régóta azt tanácsolják, hogy ne vágjanak ki zsírokat az étlapról nagyarányúan. Fontos, hogy tisztában legyen a zsírok használatával, és jó minőségű zsírszállítókat válasszon.
A zsírok a test egyik legfontosabb energiaforrása. Mindig úgy gondoljuk, hogy a szénhidrátok adják a végső energiát, és a zsírok még jobb energiaforrások. Valójában étrendi zsírokból körülbelül kétszer annyi energiát nyerhetünk, mint szénhidrátokból és fehérjékből. Az élelmiszerekből elfogyasztott zsíroknak ugyanis nagy az energiasűrűsége. Pontosan ott rejlik a probléma. Mivel minden energiát, amelyet a test elnyel, anélkül, hogy elfogyasztaná, tárolja. Ezért nagy a kockázata annak, hogy túl sok elfogyasztott zsír kerül a problémás területeinken lévő szeretetlen fogantyúkba. A zsírok azonban nemcsak ízhordozók, hanem fontos jóllakottsági funkcióval is rendelkeznek. Minél zsírosabb az étkezés, annál gyorsabban tölt el bennünket. Ha lassú és élvezetes vagy, és figyelsz a tested jelzéseire, akkor abbahagyhatod az étkezést, ha elégedett vagy, és még mindig jól vigyáznak. A jó minőségű zsírok tudatos fogyasztása ezért elengedhetetlen a jól olajozott anyagcseréhez, ezáltal az egészséghez és a közérzethez.
Egészséges olajok: A zsírsavak a titok
Annak érdekében, hogy meg lehessen különböztetni az egészséges és az egészségtelen olajokat, alaposabban meg kell vizsgálni az összetevőket. Ez mindenekelőtt a benne található zsírsavaktól függ. Alapvetően a zsírsavakat telített és telítetlenekre osztják. A testnek szüksége van a telített zsírsavakra ahhoz, hogy energiát merítsen belőlük. A telítetlen zsírsavak főleg alapvető építőanyagként szolgálják. Ebből épülnek fel a hormonok és a sejtek, amelyeket a test újra és újra létrehoz. Ezenkívül a telítetlen zsírsavak jelentősen részt vesznek a különböző fontos anyagcsere folyamatokban. Az esszenciális zsírsavak, amelyeket a fekete magolaj is tartalmaz, nélkülözhetetlenek az emberi test számára, de önmagukban nem képesek előállítani őket. Élelmezés útján kell bevenni őket.
Annak érdekében, hogy a test mindig megfelelően regenerálódhasson, és az anyagcsere jól menjen, elegendő egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat kell fogyasztanunk. A Német Táplálkozási Társaság körülbelül egyharmada telített, kétharmad pedig egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat ajánl. A többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavak különösen értékesek a szervezet számára. A táplálkozási szakemberek 5 rész omega-6 zsírsavat és 1 rész omega-3 zsírsavat tartanak ajánlott összetételnek az anyagcsere optimális támogatására.
De a zsírok nemcsak energiaellátóként és maguk az építőanyagok is fontosak. Étrendi zsírokon keresztül felszívhatjuk a létfontosságú zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminokat is, amelyeket szervezetünk nem képes önmagában előállítani, és amelyeket ezért az élelmiszerektől el kell vennünk alapvető tápanyagként. Ezeket a létfontosságú vitaminokat csak akkor lehet feldolgozni, ha a szervezetben elegendő jó minőségű táplálékzsír található.
Végül, de nem utolsósorban a bőr alá lerakódott zsír további szigetelőrétegként is szolgál, amely megvédi a testet a lehűléstől. Nem véletlen, hogy szeretünk még néhány fontot cipelni, különösen a hideg évszakban. A test belsejében a zsírrétegek megvédik a szerveket a káros külső behatásoktól. Még mindig vannak olyan olajok, amelyekről azt mondják, hogy egészséget elősegítenek, mint például a CBD olaj vagy a kannabiszolaj.
Bemutatjuk: A top 5 egészséges növényi olaj
A növényi zsírok különösen alkalmasak a vitaminellátáshoz és -feldolgozáshoz. A különösen jó minőségű növényi olajok könnyen metabolizálódhatnak a szervezetben, és más esszenciális tápanyagok felszívódását is támogatják. Számos növényi olaj található a piacon, amelyek mindegyike különbözik ízében és összetételében. Az, hogy melyik olajat teszik az asztalra, nem csak ízlés kérdése lehet. Ez az ötféle olaj különösen értékes az egészség és a jólét szempontjából:
1. Olívaolaj
Az olívaolajat elsősorban az olasz konyhából ismerjük és szeretjük. Aki szeret főzni, annak garantáltan egy üveg kiváló minőségű olívaolaj lesz a kamrájában. Az olívaolaj különösen ajánlott a benne található antioxidánsokhoz. Ezek az anyagok fontosak a testben található szabad gyökök elleni küzdelemben. A kiváló minőségű olívaolaj mérsékelt fogyasztása pozitív hatással lehet az immunrendszerre, és egyensúlyba hozza a koleszterinszintet és a vérnyomást is.
Ha szívesen főz olívaolajjal, mindenképpen vásároljon kiváló minőségű, hidegen sajtolt extra szűz olajat. Az olívaolajat főzés közben mérsékelt hőmérsékleten melegíthetjük. Ezért különösen alkalmas finom ételek finom párolásához.
2. Lenmagolaj
A lenmagolaj az egészséges konyha egyik leggyakoribb ajánlása. Különösen gazdag a fontos alfa-linolénsavban, az egyik omega zsírsavban. A lenolaj jó kezekben van a jó konyhában, de nem tart sokáig, érzékeny összetétele miatt nem szabad melegíteni. A lenolaj ideális salátaöntetek és öntetek elkészítéséhez, amelyek finom ízével az utolsó simítást adják. Más hideg ételeket lenmagolajjal is finomíthatunk. A lenolaj is igazi jó érzés, ha tiszta. Körülbelül napi 1-2 teáskanál optimálisan ellátja a testet egészséges zsírral.
3. napraforgóolaj
Ebben az országban a napraforgóolaj fogyasztása nagyon gyakori. Ez jó dolog, mert a napraforgóolaj különösen gazdag többszörösen telítetlen linolsavban, ezért rendkívül emészthető. A sokféle napraforgóolaj kínálatával a fogyasztóknak jobban meg kellene vizsgálniuk, mert a minőségi különbségek hatalmasak. A címkén szereplő „hidegen sajtolt” vagy „első nyomástól kezdve” hozzáadás értékes natív napraforgóolajat tartalmaz, amely értékes tápanyagokban.
A napraforgóolaj jól melegíthető, de ideális hideg ételek és salátaöntet finomítására is.
4. Dióolaj
A dióolaj nemcsak különösen aromás, diós ízű, de többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakban is gazdag. A dióolaj sok értékes vitamint is tartalmaz. A kiváló minőségű olajat főzés közben nem szabad túlmelegedni. Finom jegye miatt ideális salátamártások és hidegételek finomítására.
5. Mogyoróolaj
A mogyoróolaj igazi sokoldalú az egészséges konyhában. Rendkívül hőálló, ezért kiválóan használható sütéshez. Finom, diós ízével sok meleg és hideg ételnek ad utolsó simítást. Az egészség és a jó közérzet érdekében a mogyoróolaj nagy részben tartalmaz telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakat. De a mogyoróolaj valódi pluszt kínál az emberi test sejtjeinek felépítésében és védelmében. Nevezetesen gazdag E-vitaminban van, amely fontos szerepet játszik a sejtek felépítésében.
Annak érdekében, hogy a kiváló minőségű olajok hosszú ideig megőrizzék kiváló minőségüket, lehetőség szerint mindig hűvös és sötét helyen kell tárolni. Hosszú ideig maradéktalanul élvezhetők a hűtőben vagy a pincében, és megtartják értékes alkotóelemeiket. A hidegen sajtolt növényi olajokat néhány hónapon belül továbbra is el kell fogyasztani, mivel magas telítetlen zsírsavtartalmuk azt jelenti, hogy optimálisan tárolva is gyorsan avathatnak.