A csokoládé nem hízik meg - a kalória ellenére
Chicago. Nyilvánvaló, hogy a csokoládé mégsem hízik el: Sok csokoládé rajongó még vékonyabb, mint azok az emberek, akik ritkán vagy soha nem esznek csokoládét. Ezt mutatja több mint 1000 résztvevővel rendelkező amerikai kutatók tanulmánya. Ez a hatás nem magyarázható azzal, hogy a csokoládét fogyasztók másutt takarékoskodnak a kalóriákkal.
A vizsgálat során általában több kalóriát és zsírt fogyasztottak naponta, és nem gyakoroltak többet, mint a csokoládé megvetői - közölték a kutatók az "Archives of Internal Medicine" szaklapban.
A csokoládéban magas a cukor- és zsírtartalom - ésszerű, hogy hízik. Ez a rendkívüli fogyasztás esetén is érvényes lehet. De nyilván nem csak az a kérdés, hogy mennyi kalóriát eszel, hanem az is, hogy melyik ételből származnak ezek a kalóriák - írják Beatrice Golomb, a kaliforniai University of San Diego és munkatársai.
Az anyagcserét pozitívan befolyásoló összetevők
Korábban tanulmányok kimutatták, hogy a csokoládé összetevői pozitív hatással vannak az anyagcserére, amint arról a kutatók beszámolnak. Például a magas kakaótartalmú csokoládé - mérsékelten élvezve - csökkentheti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, egyes összetevők ellensúlyozzák a sejtek károsodását és elősegítik az izomépítést.
A korábbi feltételezések gyakran csak a csokoládé tiszta kalóriatartalmát vették figyelembe, az összetevők hatását azonban nem - írják a kutatók. De most a tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik gyakrabban használják a csokoládét, még vékonyabbak. A csokoládé pozitív hatása ezért mérsékelt fogyasztással akár meghaladja a hizlaló hatását.
Bár ez a fajta vizsgálat nem tudta bizonyítani az okozati összefüggést a rendszeres csokoládéfogyasztás és az alacsonyabb testsúly között, állítják a kutatók. Az eredmény elég váratlan és izgalmas ahhoz, hogy ezt további, ellenőrzött vizsgálatokban megvizsgálhassuk.
Vizsgálja az étkezési szokásokat, a testmozgást és az egészséget
Golomb és munkatársai tanulmányukhoz 1018 20 és 85 év közötti férfit és nőt kérdeztek meg étkezési szokásaikról és sporttevékenységeikről. Valamennyi résztvevő egészségi állapotát megvizsgálták, és meghatározták testtömeg-indexüket (BMI). A BMI-t a testtömeg kiszámításával osztjuk a négyzetmagassággal. Minél alacsonyabb a BMI, annál vékonyabb az ember.
A kutatók minden résztvevőt megkérdeztek, milyen gyakran esznek csokoládét hetente. Melyik fajtát - sötét vagy világos - nem kérdezték meg. A válaszok köre a soha naptól a napig terjedt. A résztvevők átlagosan azt is kijelentették, hogy heti 3,6 alkalommal sportoltak.
A kutatók szerint azok, akik hetente több napon fogyasztottak csokoládét, több kalóriát és telített zsírokat is fogyasztottak. Ebből arra következtetnek, hogy a csokoládéevők nem ettek volna másképp vagy egészségesebbet, mint mások.
Ennek ellenére a BMI átlagosan alacsonyabb volt, mint azoknak a résztvevőknek, akik ritkábban nyúltak a csokoládéért. Érdekes módon nem volt fontos, hogy a résztvevők mennyi csokoládét ettek adagonként: a kutatók nem tudtak kapcsolatot találni az elfogyasztott csokoládé mennyisége és a BMI között. (dapd)