A csokoládékészítők "nagy méretre" fogadnak
Idén a nagy táblagép szegmens jelentősen hozzájárult a kategória eladásainak növekedéséhez, a fogyasztók örömmel fedezték fel egyetlen csokoládé egyedi összetevőinek rengetegét.
A Nielsen * adatai szerint a csokoládé értékesítése 2016 októbere és 2017 szeptembere között 4% -kal, értékében 10% -kal nőtt 2015 októberéhez - 2016 szeptemberéhez képest. A legnagyobb növekedést a miniatűr szegmensben regisztrálták (+ 8%), értékében pedig a szezonális figuráké (+ 21%), de a piacot a tabletták dominálják (49% mennyiségben, 41% értékben).
A csokoládétermékek több mint 60% -át a modern kereskedelem veszi, amelynek formája a kereskedelem teljes részesedése az időszakban 4,7% -kal, értékében 9,3% -kal nőtt.
Milyen tulajdonságok adnak erőt a márkának
„A termékminőség és a fogyasztói előnyök, a portfólió sokfélesége, a rugalmas innováció, sőt a fogyasztói lehetőségek megteremtése a piaci trendeknek, a kommunikációs és pozicionálási stratégiának megfelelően, erős márkajelekkel vannak azok az elemek, amelyek erőt adnak egy márka a csokoládé kategóriában "- mondja Lavinia Ghinescu, a Pralines, a Countlines & Seasonal márkamenedzsere, Mondelez Románia.
Véleménye szerint a fogyasztók érzelmi kötődése egy márkához rendkívül fontos, és alapvető versenyelőnysé válhat, különösen olyan gazdasági körülmények között, mint a jelenlegi, amelyben a fogyasztók olyan minőségi márkák felé orientálódnak, amelyekben megbíznak. A márka kötődése azonban idővel kiépül, tartós befektetések révén mind a portfólióba, mind a kommunikációba.
Másrészt Silvia Sticlea, a Nestlé Románia üzleti ügyvezető igazgatója úgy véli, hogy a márka ereje a fogyasztókkal való érzelmi kapcsolatból, az ígéretek és a velük szembeni elkötelezettség időbeli folyamatos megvalósításából, az életükben betöltött szerepből fakad. Minőség, szakértelem, a termékek és/vagy szolgáltatások terén mindig innovatív képesség, a kommunikáció relevanciája néhány elem, amely ezt a kapcsolatot felépíti.
"A választást a fogyasztó érzelmi kapcsolata határozza meg. Nyilvánvaló, hogy ebben a helyzetben ez a fő versenyelőny is. És itt nem csak a csokoládepiacról beszélünk, hanem általában a fogyasztói döntésekről "- állítja a Nestlé képviselője.
Új javaslatok és az egészségügy
Idén a Milka csokoládé új választékokkal egészítette ki portfólióját: Milka Waves keksz - alpesi tejcsokoládé és fehércsokoládé, kekszdarabokkal megszórva; Milka Waves Caramel - alpesi tejcsokoládé és fehércsokoládé, ropogós, sós gabonafélékkel megszórva, karamellával bevonva; Milka Strawberry 36,5g - alpesi tejcsokoládé eperízű krémmel és ropogós búzával; Milka csokoládé tabletta mandulával 300g - ropogós és enyhén sózott manduladarab, folyékony karamellöntet, finom krém mandulaízzel, amely egyetlen csokoládéban gazdagítja a különböző textúrák ízét és élményét; Földimogyoró és karamellás milka 37g.
Az Euromonitor szerint a Milka és a Poiana továbbra is a legkeresettebb csokoládétermék-márkák voltak 2017-ben, az összértékesítés 24% -át termelve, és a Mondelez Romania SA-t a gyártók élvonalában tartva, 27% -os részesedéssel. Az olyan új kiadások, mint például a fentiek, amelyek jó hirdetési politikával, jobb médiaterheléssel és jól végrehajtott bolti aktiválási akciókkal járultak hozzá, a vállalat továbbra is vezető szerepet töltött be a kategóriában.
A Nestlénél úgy gondoljuk, hogy minden termékünk az egészséges és aktív életmód része, mindaddig, amíg az egyes termékek ajánlott részét elfogyasztják. Nagyon fontos figyelembe venni az adag méretét és a tápértékeket "- hangsúlyozza Silvia Sticlea.
A recepteket folyamatosan fejlesztjük a cukor- és telített zsírtartalom csökkentésével, az egyedi íz megőrzése mellett. Így a vállalat speciálisan létrehozta a Lion 2 pack és a Lion Peanut 2 pack bárokat, amelyek a nap két különböző időpontjában élvezhetők, vagy megoszthatók barátaikkal. Ezenkívül közli a csokoládé csomagolásának megfelelő részét egy ropogós KitKat ostya belsővel, amelyet könnyű adagolni a fogyasztás megszakítása érdekében. A smarties csokoládék nem tartalmaznak mesterséges színezékeket, és a termék alakja lehetővé teszi az egyszerű adagolást, amely megfelel az anyák és a gyermekek preferenciáinak.
Mennyi esélye van a saját/exkluzív márkáknak a fogyasztói preferenciákban?
A csokoládé kategória tovább fog növekedni, mert egyre hozzáférhetőbbé vált, mert mindig új termékek jelennek meg, mert a nagy méreteket kezdik előnyben részesíteni a fogyasztók.
A kiskereskedők saját/exkluzív márkái minden piaci szegmensre kiterjednek, nagyszámú javaslattal, amelyek az elmúlt években kialakult erős versenytársat jelentik. Jelenlétük kihívást jelent a termelők számára, ami a kínálat növekedéséhez vezet.
A METRO kínálatban szereplő saját márkák sokkal kényelmesebb megoldásként szolgálnak a jól ismert márkák számára, és automatikusan profitot termelnek az ügyfelek számára. Jelenleg az ARO (összetett) tablettákkal együtt a társaság eladja a Fine Life pralinék választékát, és elemzi annak lehetőségét, hogy egy sor Fine Life csokoládé kerüljön a választékba. Az új termékválaszték választása az előrejelző trendeken alapul, a fogyasztási szokások alkalmazott tanulmányai alapján.
"A csokoládé szegmens dinamikus, de meglehetősen polarizált. A METRO Romania számára nagyon fontos az összes árszint biztosítása és azoknak a karoknak a meghatározása, amelyek megkönnyítik ügyfeleink igényeinek kielégítését. Olyan kategóriáról beszélünk, amelyet nagyrészt impulzus, kényelem és legfőképpen a "személyes kényeztetés" irányít - mondja Corina Jerca, az Édességek, cukrászda és forró italok kategóriamenedzser, METRO Cash & Carry Romania.
A Carrefour Románia képviselőinek véleménye szerint egy olyan időszakot élünk át, amelyben a fogyasztási trendek nagyon gyorsan átkerülnek az egyes országok, a különböző kultúrák között.
„Ahogy a romániai Carrefour teljes történetében, úgy szeretnénk elismertetni, hogy az új termékekre összpontosítottunk, az innovációért bármely általunk lefedett kategóriában. Ezért törekszünk arra, hogy a legújabb termékeket minél hamarabb elérhetővé tegyük az ügyfelek számára, hogy elindítsuk az új trendeket. ”
A francia márka saját csokoládémárkái: Carrefour, Carrefour Selections és az első árszegmensben található termékek. A Carrefour és a Carrefour Selections Franciaországból és Belgiumból származik, két országból, amelyek nagy hagyományokkal rendelkeznek a csokoládégyártásban.
"A kis súlyokat továbbra is jobban értékesítik Romániában, de nagy súlyú termékeket is bevezettünk, amelyek kezdik megszerezni a piacot, mivel az ügyfelek megszokják és felfedezik a" nagy méret "előnyeit" - mondják nekünk a Carrefour Romania képviselői.
Összességében elmondható, hogy a Carrefour saját márkáinak meglehetősen kicsi az aránya a teljes SKU-k számához képest, pontosan azért, mert a sokféleség rendkívül nagy, és a kategória nagyon dinamikus.
Mit várnak a fogyasztók a csokoládé kategóriától?
Corina Jerca (Metro Cash & Carry Románia) szerint, ha szigorúan a csokoládéra vonatkozunk, anélkül, hogy ide sorolnánk az "összetett" tablettákat (10% -nál kevesebb száraz kakaótartalommal), akkor az ügyfelek növekvő preferenciáját látjuk a márkák számára létrehozott, amely kategóriánként az értékesítési volumen 60% -át termeli. Igaz azonban, hogy vannak olyan fogyasztók is, akik az ár alapján döntenek a vásárlásról. Összegzésként elmondható, hogy bár a saját márkanév alatt értékesített termékek piaci részesedése csökkent, az első árszegmensben tovább fejlődnek.
"A csokoládé egy olyan termékkategória, amelyet folyamatosan feltalálnak és újítanak, ezért az impulzuson alapuló általános fogyasztási szokás. Ha végfelhasználókra hivatkozunk, akkor körülbelül 70% -uk impulzusból vásárol. A METRO ügyfelei azonban üzleti vállalkozások, olyan vállalkozások, amelyek a kereslet alapján döntenek a vásárlásról, de a METRO által az egyes márkákra felszámított árak alapján is "- mondja Corina Jerca.
Az Euromonitor 2017. novemberi jelentése azt jelzi, hogy a kifinomultság és a kísérletezés várhatóan az uralkodó tendenciák a következő időszakban. Mivel a gyártók közötti verseny erősödik, és a megnövekedett vásárlóerő igényesebbé teszi a fogyasztókat, ugyanakkor hajlandóbb új dolgokat kipróbálni és az alacsony kategóriájú termékektől a prémium márkák felé haladni, a vállalatok megpróbálnak előnyökkel járni új alkategóriák létrehozása.