A csomagolt tejnek még hosszú utat kell megtennie az érett Revista Progresiv elkészítéséig
A kiskereskedelemben a friss tej egy olyan kategória, amelyben a márkák között erős verseny folyik, az értékesítési mennyiséget tekintve szinte stabil, de korántsem éri el az érettséget. Most a labda a gyártók udvarán van - meg kell győzniük a fogyasztókat arról, hogy a csomagolt tej jobb, mint az újrahasznosított PET-ből az országból hozott tej, és vonzóbbá kell tenniük ezt a terméket az ajánlat diverzifikálásával.
A kategória eladási adatait elemezve elmondható, hogy 2018 nem hoz semmi újat a tavalyihoz képest. A volumen növekedése továbbra is mérsékelt, a félévre regisztrált előleg 3%, értékében pedig a 14% -os arány a polcok árának közel 11% -os növekedése közepette következett be ugyanebben az időszakban - derül ki a Nielsen Romania kiskereskedelmi ellenőrzési adataiból. A piac 2017-ben továbbra is polarizált a nagy márkák és az áruházláncok saját márkái között, utóbbiak részesedése 42% -os volumenben és 31% -os értéket mutat. Érdekes, hogy a top 5 márkában csak két márkát találunk játékosok, a Lactalis (LaDorna és Albalact, a LaDorna, Zuzu és Poiana Florilor márkákkal) és a FrieslandCampina (a Napolact és az Oke társaságokkal). Meg kell jegyezni, hogy a lactalisiak franciái, bár 2017-ben befejezték az Albalact felvásárlását, még nem egyesítették a két különálló vállalkozásként működő társaság portfólióját.
A Nielsen rangsora szerint a friss ivótej öt legjobb márkája érték szerint a kategória majdnem felét lefedi. Az Euromonitor becslései szerint a tej a helyi tejpiac legnagyobb szegmense, éves értékesítési volumene körülbelül 250 millió liter. Ha a Romániában regisztrált egy főre eső fogyasztást nézzük az európai átlagokhoz képest, akkor nyilvánvalóvá válik a kategória növekedési lehetősége. Átlagosan fejenként 13 literről beszélünk, fele Kelet-Európának és kevesebb mint egyharmada a nyugat-európai fogyasztásnak.
De a valós fogyasztás sokkal magasabb, amelyet nagyrészt az önfogyasztás fedez. "A nem ipari tej aránya a teljes tejfogyasztás 80% -át teszi ki. Ezt nem tekintjük akadálynak, ez inkább lehetőség számunkra "- mondja Cristina Miclea, az Albalact marketingigazgatója. Tehát jelenleg a gyártók legnagyobb kihívása az új fogyasztók vonzása a csomagolt tej kategóriában.
A piaci átlag fölé növekvő szegmensek
A biotermékek kiemelkedő teljesítménynek bizonyulnak, a szegmenst a fogyasztók növekvő kereslete, de a termelők erőfeszítései is támogatják annak előnyeinek előmozdítására és a fogyasztói oktatásba való befektetésre. "A Napolact tavalyi növekedésének jelentős része az ökológiai tartománynak köszönhető, amely nagyon jól teljesített. Ez azt mutatja, hogy a "bio" több, mint trend, ez már egyértelmű lehetőség azoknak a fogyasztóknak, akik a legjobb döntéseket hozzák egészségük és szeretteik érdekében. Ennek a szegmensnek a vezetői szeretnénk lenni "- mondja Cornel Cărămizaru, a FrieslandCampina Romania vezérigazgatója. A Napolact Bio tejtermékcsalád értékesítésében a friss tej a mennyiség 40% -át teszi ki.
Athanasios Giannousis, az Olympus Dairy Romania gyártó kereskedelmi igazgatója szintén hangsúlyozza ennek a piaci szegmensnek a lehetőségeit: „Egyre nagyobb az igény a biotejre. Az organikus kategória szintjén még legalább 5 terméket szeretnénk piacra dobni az év végéig ”. Azok, akik ösztönzik az ökológiai tejtermelés iránti keresletet, nagyon aggódnak saját vagy gyermekeik, különösen a fiatal és tájékozott anyák egészségéért.
A tej, mint „kényeztető” termék, lehetőséget kínál azoknak a vállalatoknak is, amelyek támaszkodni akarnak az ajánlat diverzifikálására. "Bár a kategória még mindig kicsi, úgy véljük, hogy fontos növekedési potenciállal rendelkezik, mivel a fogyasztók most nagyobb nyitottságot kínálnak az új választékok és tapasztalatok kipróbálására. Végül, de nem utolsósorban, ez a kategória kiegyensúlyozottabb alternatívát jelenthet a desszertek kategóriájában szereplő egyéb termékekkel és italokkal szemben "- mondja Cristina Miclea (Albalact). 2018-ra 10% -os növekedést prognosztizál az ízesített tej szegmensben, ami körülbelül háromszor nagyobb, mint a fogyasztásra szánt friss tej teljes kategóriájának becsült aránya.
Az Albalact adatai szerint az ízesített tej a teljes piac 1,2% -át képviseli, ennek az alkategóriának a vezetője a Zuzu, 45% -os részesedéssel. Ezen a nyáron a gyártó kiegészítette a Zuzu Dolce márkanevet három választék tejjel, csokoládéval, a Zuzu portfóliójában eddigiektől eltérő receptekkel - csokoládé, kekszes és karamellás ízű csokoládé és jaffa süteményes csokoládé.
Egyre növekvő hiánypótló szegmens a laktózmentes tej, amely elsősorban a laktóz-intoleráns fogyasztókat célozza meg. "Itt regisztráljuk a volumen és az érték 10% feletti növekedését az előző évhez képest, és úgy gondoljuk, hogy ez egy olyan szegmens, amely az elkövetkező időszakban elég sokat fog növekedni" - részletezi Mihai Meltei, a Meggle Romania értékesítési vezetője. A társaság kizárólag az UHT tejszegmensben működik, amely Meltei szerint várakozásaival összhangban 2018 első felében pozitív lendületet adott. Jobb fejlődést regisztráltak az UHT tej kávé kategóriában (7,5 g és 10 g kapszula). Tulajdonképpen, hű maradva ahhoz a szegmenshez, amely a piacon megalapozta, a Meggle nemrégiben új márkát indított Romániában - a Laura UHT Milk-t. "Még mindig látunk lehetőségeket a réstermékekben" - mondja Mihai Meltei.
Fogyasztói oktatás, a növekedés ösztönzője
Egy olyan piacon, ahol minden ötödik elfogyasztott termék csomagolt tej, a termelők a fogyasztói oktatási kampányokban reménykednek az ipar növekedése érdekében. "A friss tej kategóriájában ádáz versenyről beszélünk. De itt a legfontosabb szempont a fogyasztói oktatás. Meg kell érteniük a minőségi termék előnyeit azon termékek kárára, amelyek nem a friss tej gyűjtésére, feldolgozására, csomagolására, címkézésére, forgalmazására vonatkozó jogszabályi előírásoknak megfelelően készülnek ”- mutat rá Athanasios Giannousis. Így becslése szerint a jövőben a tej kategóriájának növekedése az innováció, a diverzifikáció és a fogyasztói magatartás megváltozása következtében jön létre, akiknek tisztában kell lenniük a minőségi tejtermékek előnyeivel.
A FrieslandCampina igazgatója a maga részéről megjegyzi, hogy ebben a tekintetben előrelépés történik, ami a tejipar szereplői számára előnyös: "Láthatjuk a fogyasztók felfogásának változását, az élelmiszer-biztonság iránti nagyobb aggodalmat, ami alacsonyabb önfogyasztásként jelentkezik. beszerzés a modern és a hagyományos kereskedelemben ".
Másfajta tej engedi át a piaci behozatal lehetőségét
A vegetáriánus trend számos élelmiszer-kategóriára rányomja bélyegét a piacon, ezek közé tartozik a tej. Így a növényi tej, amelyet gyakran fogyasztanak az állati eredetű friss tej helyettesítésére, kategóriaként jóval a piaci átlag felett alakul. Ha az állati tej esetében az alapanyag főként Romániából származik, a termelők nagy összegeket fektetnek be a gazdákkal való partnerségbe, itt szinte az összes külföldön gyártott terméket megtaláljuk, mert az értékesítési mennyiség még mindig kicsi, és nem támogatná a helyi termelésbe történő beruházást . Az egyetlen helyi szójatej-termelő Dr. Oetker, aki az Inedit márkanév tulajdonosa, többféle növényi termék kategóriájában tevékenykedik.
A Nielsen Romania kiskereskedelmi ellenőrzési adatai azt mutatják, hogy a növényi tej értékaránya a kiskereskedelemben regisztrált összes kiskereskedelmi tejértékesítésnek csak 4% -a, de egyik évről a másikra jelentősen nő. 2017-ben az előleg az előző évhez képest 34% volt, szintén értékben, ez a trend 2018 első felében megmaradt, de lényegesen alacsonyabb rátával (23%). Ennek a terméknek a potenciálját bizonyítja az is, hogy a helyi piacon a legnagyobb alkoholmentes italgyártó - a Coca-Cola HBC Romania - lépett be ebbe a szegmensbe, az AdeZ nemzetközi márka bevezetésével. A lépésre az év közepén került sor, és a vállalat ebben a kategóriában lépett hatályba, széles termékválasztékra támaszkodva, tekintettel arra, hogy a kiskereskedelemben a zöldségitalok polcja meglehetősen kicsi, néhány tucat SKU-val ( ha hipermarketekről beszélünk). Az AdeZ portfóliója magvakat tartalmazó növényi italok négy változatát tartalmazza, 800 ml-es PET palackokban (szója, mandula, kókuszdió és rizs), valamint két mag- és gyümölcskeveréket 250 ml-es PET-csomagolásban.
Az idei év további fontos bevezetései a Nordic Food (Alpro disztribútor) és a Parmafood Group Distribution (Valsoia) tulajdonában vannak. A Nordic Food esetében ez egy cukormentes mandulaital, ezúttal nyers mandulából, és nem barnult mandulából - ahogyan a zöldségital eredeti receptjénél történt. Szintén 2018-ban a vállalat két választékkal bővítette a biotermékek választékát: Organic Coconut és Organic Mandula. A Parmafood Group Distribution 2018-ban újdonságot jelent be a profil szegmensben - az energiaforrásként népszerűsített diómagital, antioxidánsok és vitaminok.
Kis piacról lévén szó, a termékkínálat bővülése nagyrészt az importáló vállalatok profilkategóriás értékesítésében mutatkozik meg. A Parmafood 100% feletti növekedési ütemet ért el az első félévben, 2017 első hat hónapjához képest.
"A Valsoia italportfólió legalább új választékkal történő bővítésének gondolatában úgy becsüljük, hogy értékesítéseink 2018-ban el fogják érni az 500 000 lej küszöböt ebben a szegmensben" - állítja Elena Marin, a Parmafood Group Distribution fejlesztési igazgatója.
Piaci szinten a legmagasabb eladási érték a szójaitalok, a mandula- és a kókuszitalok. Említést érdemel a nagy márkák saját márkáinak teljesítménye is, amelyek értéke az első félévben 45% -kal nőtt 2017 azonos időszakához képest - mutatják a Nielsen adatai is. A tavalyi adatok szerint 9% -os piaci részesedéssel rendelkeznek.
Verseny vagy kiegészítő jelleg?
Arra a kérdésre, hogy a növényi tej kínálatának diverzifikálását látja-e fenyegetésnek az állati eredetű tejre nézve, Cristina Miclea felhívja a figyelmet a fogyasztók eltérő profiljára: „Két különböző kategória létezik, különböző fogyasztókkal. A növényi tej fogyasztói általában olyan emberek, akik bizonyos étrendet követnek, ezért nem fogyasztanak állati termékeket. ".
Cornel Cărămizaru viszont azt állítja, hogy az ajánlatok diverzifikálása mindig jó dolog a fogyasztó számára: „Változatos ajánlat van zsírtartalom, tehén- vagy kecsketej, organikus tej és igen, vannak növényi zsírokon alapuló italok . A tehéntej tápértéke vitathatatlan, fehérjéből, kalciumból, káliumból, a szervezet által könnyen beolvasható és a kiegyensúlyozott étrendben nélkülözhetetlen tápanyagokból áll. ".
A növényi tejfogyasztó profilját Elena Marin (Parmafood) rajzolja: „Az egészséges életmódra vágyók, a vegánok, a vegetáriánusok, valamint a laktózérzékenyek több okból is a növényi tej fogyasztását választják: nem tartalmaz laktózt, kiváló a cukorbetegségben szenvedők számára, alacsony a zsírtartalma és csökkentheti a vér koleszterinszintjét, tökéletes azok számára, akik emésztése lassú és magas a vitaminszintjük ".
Ciprian Moldoveanu, a Nordic Food vezérigazgatója szerint a jövőben e szegmens fejlesztésének motorja a növényi összetevőket tartalmazó élelmiszerek táplálkozási előnyeinek tudatosítása. "Közép- és hosszú távon azok a termékek lesznek sikeresek, amelyek a legjobban alkalmazkodnak a fogyasztói igényekhez, a tápanyag-tartalom, de az elérhetőség szempontjából is" - teszi hozzá az ügyvezető.