A csontok egészsége és tápanyagai
Az izom-csontrendszer működését döntően befolyásolja az étrend. Ez mindenekelőtt a jó kalciumellátásra vonatkozik, és ez vonatkozik a D-vitaminra is, amely elősegíti a kalcium felszívódását. Sok ember nem rendelkezik megfelelő ellátással a csontok egészségének e két fontos tápanyagával. Ha a kalciumellátás hosszú távon túl alacsony, oszteoporózis alakulhat ki. Ez a csontváz szisztémás betegsége, csökkent csonttömeggel, romlott csontszövettel és hajlamos a csonttörésre.
A csontritkulás az egyik elterjedt betegség, amely Németországban körülbelül 6-8 millió embert érint. Jó megelőzéssel, beleértve a rendszeres testmozgást és az egészséges étrendet, sok oszteoporózis és törés elkerülhető lenne. Általában minél sűrűbb a csonttömeg, annál alacsonyabb a csontritkulás kockázata.
Csontképződés - egész életen át tartó folyamat
A csontrendszer folyamatosan épül és bomlik, mindkét folyamatnak a lehető legnagyobb mértékben egyensúlyban kell lennie. A csontszövetet osteoblastok építik fel. Ezek a sejtek alkotják a csontok alapanyagát, amely főleg az I. kollagénből áll és mineralizálódik. Az oszteoblasztok ellenfelei az oszteoklasztok, amelyek felelősek a csontszövet lebontásáért. Minél stabilabb vagy sűrűbb a csonttömeg, annál jobb a csontrendszer védettsége az időskori túlzott romlás és az oszteoporózis ellen.
A csontváz a személyes életrajz eredményeként tekinthető meg. Ez többek között az étrendtől, a luxus ételek fogyasztásától, a fizikai aktivitástól, az örökletes tényezőktől, a betegségektől és a gyógyszerek bevitelétől függ. Az egész mozgásszervi rendszer függ a megfelelő tápanyag-ellátástól. Különösen igaz ez az ásványi kalciumra, de a magnéziumra, a foszforra, a rézre, a mangánra, a bórra és a cinkre, valamint néhány antioxidánsra, pl. B. A-, C-, E-vitamin és B-komplex, valamint a szelén nyomelem. A csontok ásványianyag-tartalmát az életkor, a pubertás, a testmagasság és a súly, valamint a kalciumbevitel befolyásolja.
Gyermekkorban és serdülőkorban a csontváz gyorsan növekszik. Ebben az életszakaszban a jó kalciumellátás nagyon fontos szerepet játszik a csonttömeg optimális felépülésében és a csontváz szilárdságában. Ha ez garantált, idős korban jó alapot vetnek a csont minőségére. 11 éves korig a kalciumellátás általában még mindig elég jó, de sok fiatal nem vesz fel elegendő kalciumot. A felnőttek túl gyakran nem kapják meg az ajánlott mennyiségeket.
A maximális csonttömeget 30 éves kor körül éri el. Ezt követően, 40 éves kortól kezdve a nők és a férfiak kezdik elveszteni a csonttömeget (kb. Évi 0,5%), amely kezdetben nagyon lassan halad. A csökkent szövet miatt a csontok az évek során vékonyabbá és törékenyebbé válnak. Ha a kalciumellátás fiatalon nagyon jó volt, a test profitál belőle és lassabban bontja a csonttömeget. Ha viszont a kalciumellátás gyenge, és a csonttömeg minősége nem megfelelő, oszteoporózis alakulhat ki.
Kalcium - a csontok fő tápanyaga
A kalciumigény és a fogyasztás egyensúlya nagyon fontos a csontok egészsége szempontjából. Ha a kínálat hosszú távon alacsony, a csontváz meszesedése és stabilitása romlik. Egy felnőtt csontváz 1000 és 1500 gramm közötti kalciumot tartalmaz. Nagyon gyorsan cserélhető naponta legfeljebb egy grammal. Ha több kalciumra van szükség a test egyéb folyamataihoz, a csontokban lévő raktárak tározóként szolgálnak. A kalciumhiány ezért gyakran csak későn észlelhető a csontvázra gyakorolt következmények formájában.
Az optimális kalciumellátás 35 éves korig javítja a csontanyagcserét, és a későbbi években is erősíti a csontrendszert. Fontos tényező a csontritkulás megelőzésében. Manapság sok orvos magasabb értékeket határoz meg napi szükségleteihez, mint az általános étrendi ajánlások. Ezt követően a gyermekeknek és serdülőknek legalább 1100–1200 mg kalciumot kell fogyasztaniuk naponta, a felnőtteknek pedig 1000 mg-ot. A posztmenopauzás nőknek és minden 65 évesnél idősebb embernek ajánlott nagyobb, 1500 mg-os dózis.
Átlagosan azonban naponta csak 650–900 mg kalciumot fogyasztanak el. Az optimális bevitel mellett fontos szerepet játszik a kalcium felszívódása a szervezetben. A sok tényező által befolyásolt felszívódás 20 és 60 százalék között mozoghat. A kalciumvegyületek oldhatósága eltérő. A szerves savakhoz és az aminosavakhoz való kötődés jótékony hatással van a felszívódásra. A könnyen felszívódó formák példái a kalcium-citrát és a kalcium-glükonát. A szervetlen formákat, például a kalcium-karbonátot, a kalcium-foszfátot és a kalcium-szulfátot a szervezet rosszul hasznosítja. Más tényezők is gátolhatják a kalcium felszívódását. Az oxálsav (például rebarbarban és spenótban), az izolált élelmi rostok és a fitinsav oldhatatlan vagy csak kevéssé oldódó komplexeket képeznek kalciummal, és csökkentik a biológiai hozzáférhetőséget.
A magas sófogyasztás növeli a kalcium kiválasztását. A gyakori alkoholfogyasztás, esetleg a dohányzás is negatívan befolyásolja a csontanyagcserét, ugyanez vonatkozik a magas kávéfogyasztásra, egyes gyógyszerekre (glükokortikoidokra) és a testmozgás hiányára. A tojás, tej és tejtermék nélkül (vegán) nélkülöző vegetáriánusoknak gondoskodniuk kell a megfelelő kalciumkészletről. A D-vitamin hiánya csökkenti a kalcium felszívódását, és negatív hatással van a csontok mineralizációjára. Végül, de nem utolsósorban az életkor előrehaladtával csökken a test azon képessége, hogy elegendő kalciumot szívjon fel az ételből. A posztmenopauzás nők különösen érintettek.
csontritkulás
A csontritkulás a csontanyagcsere rendellenességének késői szakasza, amely hosszú évek alatt kialakult a csontszövet minőségének csökkenésével. Jellemző jellemzői a krónikus hátfájás, amely a testmozgással fokozódik és korlátozza a mobilitást. A betegség előrehaladtával növekszik a törések kockázata, különösen a csigolyatestekben, a kismedencei csontokban és a combcsontokban. A csontritkulás okai között szerepelnek az örökletes tényezők, az alacsony kalciumtartalmú étrend, a testmozgás hiánya és hiányok, vagy a csontképződés szempontjából fontos hormonok, vitaminok és ásványi anyagok hiánya.
A csontritkulás különösen gyakori a menopauza utáni nőknél. Az ösztrogének csökkent képződése befolyásolhatja a csontanyagcserét és elősegítheti az oszteoporózis kialakulását. Ugyanakkor a fiatalabb nők és férfiak is egyre inkább szenvednek ettől.
Osteoporosis gyanúja esetén a csonttömeg különféle módszerekkel mérhető, amelyek megmutatják, hogy a betegség mennyire előrehaladott. A betegek egyedi kockázati tényezőit is rögzítik. Ez magában foglalja az étrend képét az étkezési szokásokkal az élet folyamán. Megpróbálják közelíteni a korábbi kalciumbevitelt, amelyhez különösen fontos a tej és tejtermékek fogyasztása. A terápia gyógyszeres kezeléssel történik.
A kezelést különféle mikro-tápanyagok megnövelt adagokban történő hozzáadása és egészséges étrend segíti. A fluorid terápia során megnő a kalciumigény, ezért a kalciumot és a D-vitamint mindig pótolni kell. Időseknél is figyelmet kell fordítani a jó kalciumellátás mellett a megfelelő D-vitamin bevitelre.
Csont egészséges étrend
Az étrendnek zsírszegénynek kell lennie, rengeteg összetett szénhidrátot és fehérjét kell tartalmaznia a normál tartományban, és rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot kell tartalmaznia. Tej és tejtermékek, sok gyümölcs és zöldség, valamint kevés hús ajánlott.
Általában a kalcium jobban felszívódik az állati eredetű élelmiszerekből, mint a növényi forrásokból. A kalcium főleg a tejben és a tejtermékekben található meg. A kemény és félkemény sajtok jó források; az alacsonyabb zsírtartalmú sajtok több kalciumot tartalmaznak, mint a magas zsírtartalmúak. De néhány zöldség stb. Kalciumot is tartalmaz, például brokkoli, édeskömény, kelkáposzta, spenót, bazsalikom és dió.
Kerülje el vagy korlátozza, ha a fogyasztás túl magas:
Üdítők, alkohol, kávé, tea, édességek, só.
Mikro-tápanyagok a csontok megerősítésérekalcium bármely életkorban kiegészíthető a táplálkozási hiányosságok javítása érdekében. A szerves kalciumvegyületek, például a kalcium-citrát és a kalcium-glükonát előnyösebbek a felszívódás javítása érdekében a nehezen felszívódó kalcium-karbonát helyett. A dózist az étrendtől és a csontok állapotától függően egyénileg lehet meghatározni a megelőzés és a terápia érdekében.
D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását a belekben és elősegíti a csontok mineralizálódását. A D-vitamin hiánya viszonylag elterjedt (különösen a téli hónapokban). A kiegészítők javíthatják a D-vitamin ellátását. Ma általában azt feltételezik, hogy megnövekedett szükség van, amely 20-50 mikrogramm között lehet, a készlet, az életkor és az egészségi állapot függvényében.
magnézium részt vesz a csont mineralizációjában a kalciummal együtt. A magnézium elősegíti a kalcium felszívódását és a magnéziumtól függő enzim révén aktiválja a D-vitamint. A kiegészítőket kalciummal és D-vitaminnal együtt kell bevenni. Fontos figyelni a kalcium és a magnézium megfelelő arányára. (2: 1–3: 1)
B6, B12 vitaminok és folsav csökkentheti a megemelkedett homocisztein szintet. Ezek károsíthatják az elasztin és a kollagén összekapcsolódását az inak, a bőr, a csont és a porcszövet esetében.
C vitamin elősegíti a kollagén képződését.
K-vitamin szükséges az osteocalcin (fehérje a csontmátrixban) kialakulásához.
réz elősegíti a kollagén rostok hálózatba lépését.
mangán hozzájárul a mukopoliszacharidok képződéséhez a csontanyag számára, elősegíti a csontok mineralizációját és a porcképződést.
bór elősegíti a csontsűrűséget és csökkenti a kalcium kiválasztását a vizelettel.