A cukor szerepe végül a globális cukorbetegség járványában vállalt szerepet
Az elhízás és a cukorbetegség egyre inkább megállíthatatlan csapások. És annál is inkább, mivel továbbra is elhallgattatjuk a fő okot: veszélyesen magas cukorfogyasztásunkat.
Guy-André Pelouze
Guy-André Pelouze sebész Perpignanban.
Szenvedélyes specialitásának az elmúlt fél évszázad rendkívüli fejlődése miatt, nagyon figyelmes maradt a gyakorlat körülményeire és az ellátás minőségét feltételező rendszer kialakítására.
Atlantico: Mivel a cukorbetegségben és az elhízásban élők száma világszerte folyamatosan növekszik, miért nem állíthatjuk le ezt a járványt, amely nem mondja ki a nevét? ?
Miért működnek olyan rosszul az életmódbeli változások az étrendben és a testmozgásban az elhízott és a 2-es típusú cukorbetegek életében? ?
Ez a kérdés összetett, mivel a kudarcnak több tényezője van. Nyilvánvaló, hogy egészségügyi rendszerünk az allopathiára, vagyis a gyógyszeres kezelésre irányul, nem pedig az úgynevezett egészséges életmód megváltoztatására. Ez az orientáció nem a gyógyszergyárak eredménye, mert más országokban van egy olyan egészségügyi rendszer, amely a nem gyógyszeres kezeléseket részesíti előnyben. Ezért vannak olyan speciális gazdasági, társadalmi és kulturális tényezők, amelyek megakadályozzák hazánkban a nem gyógyszeres kezelések valós értékelését. Ennek a sodródásnak egy másik példája az elhízás műtéti kezelése, amely jelenleg növekvő fázisban van, miközben hosszú távú eredményei nagyon bizonytalanok. Mégis sok beteg számára ez nem egyéni döntés, többségük vágyat mutat a változásra, a fogyásra és a hosszú távú kockázat megértésére.
Gary Taubes újságíró a British Medical Journal (BMJ) publikációjában alátámasztja a cukor felelősségének ezen hipotézisét ebben a globális elhízási és cukorbetegség-járványban, amikor a felelősséget általában a zsírokra hárítják. Ön szerint mi a tézisének legalapozottabb eleme, és melyek inkább spekulatívak ?
Az ételből származó zsír (a termékeket és az ételeket meg kell különböztetni) nem az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség oka és nem súlyosbító tényezője. "A telített zsír a hasadat keresi és az artériáidba kerül." Ezt édesanyánktól és a karunktól hallottuk. Nehéz megenni egy gomb vajat bűntudat nélkül. Ebből a szempontból a tudomány szilárd: