A cukorbeteg gyermek étrendje Hogyan lehet kiszámolni a szénhidrátokat kenyérből, gyümölcsökből és zöldségekből
Az inzulinkezelés és a testmozgás mellett a táplálkozás kulcsfontosságú eleme az 1-es típusú cukorbetegségben diagnosztizált gyermekek jólétének. Veronica Volcov, a Diabéteszes Fiatalok Szövetségének "DIA" alapítója, említett Suntparinte.md mi a szénhidrátok (szénhidrátok) jelentősége a cukorbeteg gyermekek étrendjében, és hogyan lehet kiszámítani azok szintjét.
A kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy tiszteletben kell tartani a napi étrend arányát: 55% - szénhidrát, 15% - fehérje, 30% - lipidek, vitaminok, ásványi anyagok és víz. Az étellel ellátott tányérnak 90% "lassú" szénhidrátot kell tartalmaznia, azaz keményítőben és élelmi rostban gazdag (kenyér, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek) és csak 10% - "gyors" szénhidrát (édesség, hipoglikémia esetén ajánlott - alacsony vércukorszint, vagy alkalmanként étkezés után).
A termékek mérlegelése
Az étkezési rostokkal 10 gramm szénhidrátnak megfelelő mennyiséget "kenyéregységnek" nevezzük. Ez a mennyiség "szemenként" kiszámítható, azaz egy evőkanállal, csészével, darabbal stb. Például egy 1 cm vastag fehér kenyérdarab, amelynek súlya 25 vagy 30 gramm, 10-12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Noha vannak alkalmazások a szénhidrátok kiszámítására, ez nélkülözhetetlen segítség a konyhamérleg. Egyenesen kell elhelyezni, hogy ne legyenek hibák. Útközben az étel mérlegelése szokássá válik. A skála segít elkerülni a vércukorszint nagy változásait. Ha a skála nem használható, közelítünk és/vagy kiválasztunk alacsonyabb szénhidráttartalmú ételeket, valamint kevesebb inzulint adhatunk be, majd a vércukorszintet ellenőrizzük az esetleges korrekció érdekében.
Szénhidrát számítási szabály a megvásárolt termékek matematikai arányára vonatkozik. Például:
55 gramm szénhidrát - 100 gramm szárított korpás perec
10 gramm szénhidrát - x gramm szárított korpás perec
x = 100 * 10/55 = 18 gramm vagy 4 perec.
Az étkezési szokásoktól és a preferenciáktól függően, szénhidrátban gazdag termékek pótolhatók. Ugyanakkor, ha csak gyors szénhidrátokat fogyasztunk, a vércukorszint nagyon megnő, amíg a gyors inzulin el nem éri a legfelső szintet. Ha csak lassú szénhidrátokat fogyasztanak, akkor a hipoglikémia kockázatát növeli az a tény, hogy az inzulin gyorsabban hat, amíg a szénhidrátok felszívódnak a vérbe.
Még akkor is, ha a szénhidrátok mennyiségének kiszámításához mindig táblázatokat és skálákat használnak, a vércukorszintet nem lehet teljesen szabályozni, mert a vegyes ételek emésztési ideje más.