A cukorbeteg hüvelyesek csökkentik a vércukorszintet

Diéta cukorbetegségben

A hüvelyesek csökkenthetik a vércukorszintet

2014. 03. 31., 10:52 | ag

cukorbeteg

A hüvelyesek értékes növényi fehérjéket tartalmaznak. Pozitívan befolyásolják az anyagcserét. (Forrás: dpa)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

A magas vércukorszint nemcsak gyógyszeres úton csökkenthető, hanem természetesen. Különösen a táplálkozásról. De nem a cukorról való lemondás a legfontosabb. Bizonyos ételek fogyasztása is fontos szerepet játszik. Különösen a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák segítenek szabályozni az anyagcserét.

A Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézetnél végzett interdiszciplináris vizsgálat részeként jelenleg azt vizsgálják, hogy a hüvelyesekből származó növényi fehérje mennyire alkalmas a cukorbetegek anyagcseréjének javítására. Az úgynevezett LeguAN-tanulmányhoz (hüvelyesek - termesztés és felhasználás) a kutatók 18 és 80 év közötti túlsúlyos 2-es típusú cukorbetegeket választottak ki.

A tanulmány a növényi fehérjék hatásait vizsgálja

A különböző étrendeknek a tesztalanyok anyagcseréjére gyakorolt ​​hatásának dokumentálása érdekében a résztvevőket két csoportra osztották. Mindkettő magas fehérjetartalmú étrendet folytatott, amely hat héten át 30 százalék fehérjét tartalmazott. A résztvevők elsősorban kenyeret és tésztát ettek. Az első csoportban azonban ezeket az ételeket tejfehérjével, a másodikban borsóból származó fehérjékkel dúsították.

Pozitív hatás a hosszú távú cukorszintre

Bár a tanulmány várhatóan csak az év végén fejeződik be, az első eredmények már rendelkezésre állnak: bebizonyosodott, hogy a fehérjében gazdag étrend mindkét tesztcsoportban pozitív hatással van a hosszú távú cukorszintre, az úgynevezett HbA1c szintre. Ezenkívül a magas fehérjetartalom miatt a glyx-érték (glikémiás index) is csökken, ami étkezés után a vércukorszint növekedését jelzi.

Ezenkívül a kutatók arra utaló jeleket látnak, hogy a borsófehérjék hatása még előnyösebb, mint a tejfehérjéké. A következő néhány hónapban végzett kutatások megmutatják, hogy ez a feltételezés beigazolódott-e.

A teljes kiőrlésű termékeket cukorbetegeknek ajánlják

De nemcsak a magas fehérjetartalmú étrend segíthet az anyagcsere szabályozásában. Korábbi táplálkozási vizsgálatokból ismert, hogy a rostban gazdag teljes kiőrlésű termékek rendszeres fogyasztása is segít. Ezeket a test csak lassan szívja fel, ezért csak fokozatosan emelkedik a vércukorszint. Ezért a táplálkozási szakemberek cukorbetegek számára ajánlják őket. A Német Diabetes Alapítvány azt javasolja, hogy naponta ötször fogyasszon zöldséget és gyümölcsöt, hetente többször hüvelyeseket és általában teljes kiőrlésű kenyeret.

Csak fehér rizst és vörös húst fogyasszon mértékkel

Amint a táplálkozással foglalkozó kutatók több tanulmányban kimutatták, vannak olyan ételek, amelyek növelik a cukorbetegség kockázatát. A cukros üdítők mellett ide tartozik a fehér kenyér is. A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói azt is megfigyelték, hogy azoknál az embereknél, akik gyakran esznek fehér rizst, nagyobb a cukorbetegség kialakulásának esélye. Ennek oka a fehér rizs magas glyx értéke. Ez egy olyan intézkedés, amely méri az élelmiszer hatását a vércukorszintre. Minél magasabb a GI, annál jobban emelkedik a vércukorszint ezen étel fogyasztása során.

A vörös hús szintén elősegítheti a cukorbetegséget. Azok, akik napi 100 gramm marhahúst, sertéshúst vagy bárányt fogyasztanak, nyolc-16 százalékkal nagyobb eséllyel alakulnak ki 2-es típusú cukorbetegségben. Ugyanez vonatkozik a szalámira is: aki napi 50 gramm kolbászt fogyaszt, annak kockázata 25-40 százalékkal nő.

Elhízás és a testmozgás hiánya

Az 1-es típusú cukorbetegséggel ellentétben a 2-es típusú cukorbetegség nem elkerülhetetlen sors. Igaz, hogy az örökletes hajlamú embereknél nagyobb a megbetegedés kockázata. A betegség kitöréséhez azonban különféle tényezőknek kell összefogniuk. Az elhízást és a testmozgás hiányát tekintik a cukorbetegség legnagyobb rizikófaktorának. A hasi zsír különösen veszélyesnek tűnik. A helytelen étrend, a dohányzás és a stressz szintén elősegíti a betegséget.

  • Viszketés, szomjúság és vizelési inger:A cukorbetegség nyolc figyelmeztető jele
  • Mi is valójában a cukorbetegség?Tíz tény, amelyet mindenkinek tudnia kell
  • A cukorbetegség kordában tartása:Tíz tényező, amely csökkenti a vércukorszintet
  • Online teszt:Cukorbetegség fenyeget?

Bizonyított, hogy a magas vércukorszint csökkenthető súlycsökkenéssel. A három-négy kilogrammot csökkentő és rendszeresen sportoló túlsúlyos emberek gyakran elérik a normális vércukorszintet. A fizikai aktivitás az egyik legfontosabb tényező a magas vércukorszint tartós csökkentésében. A séták és a nordic walking ideális azok számára, akik korábban inaktívak voltak. A Német Diabetes Alapítvány javasolja a testmozgás beépítését a mindennapi életbe is. Például az emberek gyakrabban sétálhatnak vásárolni, biciklizhetnek a munkahelyükre, és a lépcsőn használhatják a liftet.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.