A cukorbetegek számára előnyös a mediterrán étrend
A Német Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) tudósai az European Journal of Epidemiology-ban arról számolnak be, hogy a növényi étrend jó módszer arra, hogy pozitívan befolyásolja a cukoranyagcserét a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Egy új elemzési módszer segítségével egyszerre tudták értékelni és összehasonlítani a különféle étrendeket.
A 2-es típusú diabetes mellitus pozitívan befolyásolható és gyógyítható étrenddel - a táplálkozási szakértők, orvosok és tudósok ezt a hosszú távú tapasztalatát csak nemrégiben erősítette meg a "Lancet" -ben megjelent "DiRECT-tanulmány" ("Diabetes Remission Clinical Trial"). a legalkalmasabb?
A DIfE munkatársa, Lukas Schwingshackl és Heiner Boeing által vezetett tudóscsoport az úgynevezett hálózati metaanalízist felhasználva egyidejűleg értékelhette és összehasonlíthatta az 56 táplálkozási vizsgálat 4937 tanulmányának résztvevőjének sokféle étrendjét. Az ilyen típusú értékelés előfeltétele, hogy a metaanalízisbe bevont tanulmányok mindegyike megvizsgálja legalább két különféle étrend hatását a vizsgálat résztvevőire.
A mediterrán étrend hatékonyan csökkenti az éhomi vércukorszintet
A kilenc vizsgált étrendforma magában foglalja az alacsony zsírtartalmú, paleo, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és mediterrán étrendet. A kutatók elemezték a vegetáriánus/vegán étrend és a mérsékelt szénhidráttartalmú vagy alacsony glikémiás indexű vagy alacsony glikémiás terhelésű étrendek hatásait is. Ha a megfelelő táplálkozási vizsgálat résztvevői nem az előírt étrendet fogyasztották, hanem a szokásos módon ettek, a kutatók ezt kontroll étrendnek értékelték. Csak azok a tanulmányok vettek részt az elemzésben, amelyekben a résztvevők 18 évesnél idősebbek voltak, és legalább 12 hétig bizonyos étrendet fogyasztottak.
A vizsgálat eredménye: Azok, akik mediterrán étrendet fogyasztanak, csökkentik az éhomi vércukorszintet a leghatékonyabban - ezt követi a paleo étrend és a vegán étrend. Egészséges embereknél az éhomi vércukorszint 4,4–5,6 mmol/l. Az 5,6–6,9 mmol/l érték a cukorbetegség kezdetét jelzi. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont a legalkalmasabb arra, hogy pozitívan befolyásolja a hosszú távú vércukorszintet (HbA1c szint). Kiderül, hogy milyen magas volt a vércukorszint az elmúlt nyolc-tizenkét hétben. Ha a HbA1c értéke 6,5 százalék felett van, akkor cukorbetegség van jelen. A kontroll étrendhez képest azonban az összes vizsgált, kissé eltérő erősségű étrend hozzájárult az éhomi vércukorérték 1-től 1,61 mmol/l-ig történő csökkentéséhez. Ugyancsak 0,47-0,82 százalékkal csökkentették a HbA1c szintet.
A tudósok jelenleg azt feltételezik, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban, diófélékben, teljes kiőrlésű termékekben és hüvelyesekben található fitokemikáliák és rostok javítják a betegek inzulinérzékenységét és csökkentik az Advanced Glycation Endproducts (AGE) termelését. Ez utóbbiak cukor-fehérje vegyületek, amelyek különösen akkor fordulnak elő, ha oxidatív stressz van, de akkor is, ha a vércukorszint túl magas.