A cukorbetegség és a glutén közötti kapcsolat Amikor gluténmentes étrendet folytat
A szupermarketek polcain sok csomagolt ételt is észrevett, amelyek címkéjén a „gluténmentes” kifejezés szerepel. Ha cukorbetegségben szenved, valószínűleg azon gondolkodik, hogy a glutént érdemes-e elkerülni.
Mi a glutén?
A glutén egyfajta fehérje, amely megtalálható bizonyos szemekben, például a búzában, az árpában és a rozsban. A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén a vékonybél gyulladását okozhatja. Ez olyan tünetekhez vezethet, mint:
- hasi fájdalom,
- hasmenés,
- bélgáz,
- anémia
- ízületi fájdalom és izomfájdalom,
- bőrbetegségek,
- fáradtság.
Életének végéig gluténmentes étrendet kell betartani, ha celiakia van.
A glutén és a cukorbetegség kapcsolata
Körülbelül 100 emberből 1 van celiakia, de az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek közel 10 százaléka szintén celiakia van az American Diabetes Association szerint. A kutatások szerint genetikai kapcsolat állhat fenn a lisztérzékenység és az 1-es típusú cukorbetegség között.
A vérében található bizonyos biomarkerek, amelyek hajlamosabbá teszik a lisztérzékenységre, növelhetik az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A healthline.com szerint mindkét állapotnak gyulladásos összetevője van, amely az immunrendszert megtámadja a szövetekben. test vagy szervek, például a belek vagy a hasnyálmirigy. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy nincs kapcsolat a cöliákia és a 2-es típusú cukorbetegség között.
Glutén és szénhidrátok
A glutén sok magas szénhidráttartalmú ételben megtalálható, mivel ezek gyakran szemeken vagy szemeken alapulnak. A szénhidrátban gazdag ételek emelhetik a vércukorszintet, ezért legyen nagyon óvatos, ha elfogyasztja őket. Ha Ön is óvatos a gluténnal kapcsolatban, figyelmesen olvassa el a termékcímkéket.
Ha nem látja a "gluténmentes" kifejezést a címkén, akkor feltételezheti, hogy a legtöbb tésztatípus, pékáru, sör és snack bizonyos mennyiségű glutént tartalmaz. Csak nagyon kis mennyiségű glutén szükséges ahhoz, hogy a coeliakia (és néha glutén intolerancia) szenvedő személy reakcióba lépjen.
Ha keményítőtartalmú ételeket keres a cukorbetegség megfelelő étrendjének elkészítéséhez, rengeteg lehetőség van, amely nem tartalmaz glutént. Ezek:
- fehér burgonya és édesburgonya,
- barna rizs és vad rizs,
- kukorica,
- hajdina
- szója
- quinoa,
- cirok,
- hüvelyesek.
A gluténmentes étrendre való áttérés keményítőtartalmú ételekkel nem jelenti azt, hogy abba kellene hagynia a szénhidrátok számítását az étrendben. Rengeteg egészséges alternatíva lesz, ha a gluténmentes gabonaféléket kizárják a bevásárló listából.
A gluténmentes termékek magas hozzáadott cukrot vagy sót tartalmazhatnak, mert ez segít nekik az íz hozzáadásában, ezért figyelmesen olvassa el a címkéket. Ezenkívül sok gluténmentes termék kevesebb rostot tartalmaz, és ez azt jelentheti, hogy ezek a szénhidrátok gyorsabban felszívódnak a szervezetben, ami a vércukorszint emelkedését okozza.
Lehet gluténmentes étrendet választani?
Ha nincs celiakia vagy nincs érzékenység a nem cöliákiás gluténraÓ, akkor nem kell gluténmentes étrendet követnie. Úgy tűnik, hogy nincs jelentős egészségügyi előnye a cukorbetegek számára tervezett egyéb étrendekhez képest.
De ha cukorbeteg vagy celiakia van, akkor gluténmentes étrendet kell folytatnia. Csak így lehet elkerülni a nagyon kis mennyiségű glutén fogyasztása által okozott fájdalmat és kellemetlenségeket. Beszéljen egy cukorbetegségre és anyagcsere-betegségekre szakosodott táplálkozási szakemberrel vagy dietetikussal arról, hogyan válthat át gluténmentes étrendre.
Töltse ki az itt elérhető kérdőívet, hogy megtudja, cukorbetegségét szabályozzák-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!