A cukorbetegség és a szívbetegségek sovány vörös húsa nem növeli a kockázatát

Írta: Charlotte Arce

szívbetegségek

A sovány marhahús nem növelte a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri kockázatot, ha egészséges étrend részeként fogyasztják.

Feladva: 20.06.16., 18: 45-kor.

Az egészséges táplálkozás részeként fogyasztott sovány marhahús jótékony szerepet játszik az egészségünkben, csökkentve az érelmeszesedés kockázatát.

Amikor a vörös hús túlzott fogyasztásának egészségügyi kockázatát kell bemutatni, tudományos tanulmányok mind hasonló eredményre jutnak: a marhahús túl gyakori elfogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, akárcsak a tojás vagy a felvágott hús.

Az Indiana Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Közegészségügyi Iskolája által a National Cattlemen's Association-szal együttműködve végzett új munka minősíti ezeket a megjegyzéseket. Megmutatták, hogy az egészséges étrend részeként fogyasztva a sovány marhahús nem növelte a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Alacsonyabb érelmeszesedési kockázat

Ennek az új tanulmánynak a szerzői szerint, amelyet 33 olyan résztvevő körében végeztek, akiket a 2-es típusú cukorbetegség veszélyeztetettnek tart, 150 g sovány marhahúst fogyasszon szénhidrátok vagy finomított keményítők helyett, az egészséges étrend részeként, nem veszélyes az egészségre.

"Az anyagcsere és a szív- és érrendszeri állapot legtöbb mutatója, például az inzulinérzékenység és az LDL-koleszterin nem különbözött a két étrend között" - mondja Kevin C. Maki, aki a munkát vezette. Az egyetlen figyelemre méltó különbség a kontrollcsoporttal: a koleszterin nagyobb jelenléte az LDL részecskékben (alacsony sűrűségű lipoproteinek), amelyek feladata a koleszterin szállítása a vérből a sejtekbe.