A cukorméreg mennyire egészségtelen a cukor valójában Dr

Készítette: Feil Friederike

Dr. 2012 és 2014 között Friederike Feil a világ egyik legjobb akadályfutója volt. 2018-ban a hallei egyetemen megvédte a táplálkozásról és a betegségről szóló doktori disszertációját. Az ismert táplálkozási, tápanyag- és anyagcsere-szakember megoldásokat kínál a belek, az egészség és az élet energiájának minden aspektusára a www.friederike-feil.de címen, valamint további továbbképzési lehetőségeket kínál akadémiájával.

Hogyan befolyásolja

Az átlag német évente 36 kilogramm cukrot fogyaszt. Ennek azonban alig 17 százalékát vásárolják háztartási cukorként. A maradék cukor kenyérben, sonkában, gyümölcslevekben, kekszekben, édességekben és késztermékekben van - olyan gyakran olyan termékekben, amelyekről soha nem számítottunk volna, hogy tartalmaznak cukrot. Ma már tudjuk, hogy társadalmunknak ez az „édesítése” számos betegségünk egyik oka. De valóban lehet, hogy olyan termék, amelyet a szövetségi kormány támogat adófizetőink pénzéből, annyira egészségtelen? Mennyire erős a társadalomban a cukor lehorgonyzása? Hogyan és miért rombolja a cukor az egészségünket? Miért teszi a cukor öregnek? Miért válnak gyermekeink egyre nyugtalanabbá, és hogyan járul hozzá a cukor ahhoz, hogy egyre feledékenyebbé váljunk?

Milyen erősen rögzül a cukor a társadalmunkban?

Tudtad, …

  • hogy egy német gyermek évente 50,90 kiló cukrot fogyaszt, meghaladja a saját testtömegét?
  • hogy 100 gramm Nutella 55,90 gramm cukrot tartalmaz?
  • hogy egy pohár narancslé 20 gramm cukrot tartalmaz?
  • évente több mint 100 000 ember hal meg cukorbetegségben Mexikóban?
  • hogy a nemzetközi cukorszervezet megállapodást kötött az egy főre eső cukorfogyasztás növelése céljából? (A megállapodást a német Bundestag finanszírozza.)
  • hogy még a Súlyfigyelők fogyókúrás termékei is tartalmaznak cukrot?
  • hogy adó dollárjaink milliárdjait évente fektetik be a cukortermesztés elősegítésére?

ijesztő, ha figyelembe vesszük, hogy a cukorfogyasztás negatívan befolyásolja-e egészségünket.

Hogyan befolyásolja az egészségünket a magas cukorfogyasztás?

A legtöbb ember tudja, hogy a cukor hízik és fogszuvasodást okoz. Kevesen tudjuk, hogy a rendszeres cukorfogyasztás magas vérnyomáshoz is vezet, ugyanakkor növeli a rák, az Alzheimer-kór, az oszteoporózis, az osteoarthritis vagy az artherosclerosis kialakulásának kockázatát. Ezért nem meglepő, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak cukrot, gyorsabban halnak meg. És ezt a tényt már több ezerszer megerősítették a vizsgálatok.

Miért hízik meg a cukor?

Számos oka van annak, hogy a cukor hízik. Egyrészt a testben lévő cukor kétszer-ötször gyorsabb zsírrá alakul, mint a keményítő letöltési videó a facebook messengerből. Ez azt jelenti, hogy a zsírsejtjeinket közvetlenül a cukor segítségével tápláljuk. Másrészt a cukor fruktóztartalmát a máj is metabolizálja, ami zsírmájhoz vezet. A test ekkor már nem tud méregteleníteni, a vér zsírtartalma (trigliceridek) megemelkedik, és kövérek leszünk.

Hogyan befolyásolja a cukor megjelenésünket?

A cukor gyorsabban öregszik és öregnek látszik. Ez annak köszönhető, hogy a cukorfogyasztás miatt megnövekedett az AGE (fejlett szénhidrátos végtermékek) képződése. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a membránok, az erek, a kollagén szerkezetek és a testben lévő egyéb molekulák is szacharizálódnak, ami a sejtek gyorsabb öregedéséhez vezet. Ez ráncolja a bőrt, és idősebbnek tűnik, mint amilyenek vagyunk. Sajnos a túl sok AGE nem csak idősebbnek látszik, hanem valójában gyorsabban öregszik sejtjeinkben. Ez lehet az oka annak is, hogy a kalóriacsökkenés az élet meghosszabbodásához vezet: Az AGE kialakulása csökken.

Hogyan befolyásolja a cukor minket és viselkedésünket Töltse le saját rángatózó adatfolyamát?

Ma már ismert, hogy azok az emberek, akik több cukrot fogyasztanak, hajlamosabbak agresszívan viselkedni. Az is ismert, hogy a gyermekek úgynevezett ADHD-szindrómáját a cukor befolyásolja: Ha több cukrot fogyasztanak, akkor kevesebbet tudnak koncentrálni, jobban forgatnak és nem tudnak nyugodtan ülni. Ezért a gyermekek nem fogyaszthatnak cukrot, különösen iskolai időben. Depressziós felnőtteknél az alacsony cukortartalmú étrend akár még nagyobb érzelmi stabilitást is helyreállíthat. De a cukor nemcsak érzelmi szinten hat ránk, hanem a cukor is megváltoztatja genetikai anyagunkat (DNS), amelyben a gyulladás és a betegség génjei aktiválódnak.

Hülyéskedjünk cukorral?

Azt szokták mondani, hogy az agynak napi 120 g cukorra van szüksége (itt glükóz formájában). Ma már tudjuk, hogy az agy felhasználhatja a keton testeket is, amelyeket a szervezet alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenden alakít ki. Ezenkívül a test maga is képes glükózt termelni az úgynevezett glükoneogenezis révén. Másrészt a nagy mennyiségű cukor ostobává tesz: nehezebb sokra emlékezni, ha sok cukrot eszünk. A túlzott cukorfogyasztás rontja az agyunkat is. Itt különösen érintett a hippocampus, az agy fontos része, amelyben az egész érzékszervi információ együtt áramlik és kerül feldolgozásra. Ez különösen fontos a hosszú távú memória fejlesztése szempontjából. Az összezsugorodott hippokampusz valójában kábulathoz vezet, amire egyre kevésbé emlékszünk.

Hogyan okozhatja a cukor mindezeket a betegségeket?

A cukor különféle módon pusztíthat a szervezetben. Egyrészt a cukor a vércukorszint hatalmas emelkedéséhez, másrészt az inzulin gyors felszabadulásához vezet. Hosszú távon a sejtek ekkor már nem reagálnak az inzulinra. Inzulinrezisztenssé válik, ami cukorbetegséghez vezet és akadályozza a zsírégetést. A cukor gyulladásos hatása szintén veszélyes. A cukor úgynevezett "alacsony fokú" gyulladást okoz. Ezek a kezdetben kicsi gyulladásos reakciók számos betegség alapját képezik.

Milyen alternatívák vannak a cukorral szemben?

Általában mindenekelőtt meg kell próbálni elszakítani valami édes szokását. Az, hogy milyen aranyosnak találsz valamit, megszokás kérdése. A cukornak is vannak jó alternatívái: a kókuszcukor, a xilit (ügyeljen arra, hogy ez nyírból és ne kukoricából készüljön) vagy a természetes stevia levelek olyan édesítőszerek, amelyeknek nincsenek mellékhatásai a cukor egész filmjében. Mérsékelten fogyasztva az egyik vagy másik egészségügyi előnyt is kínálják.