A cukrot azért kell fogyasztani, hogy ne hízzunk
- Valami édesnek érzem magam. - Megennék egy jó desszertet. Tálalok neked egy csokis cukorkát. Ezek a kijelentések gyakoriak a munkahelyi stressz, a születésnapok, az évszakok múlása, aszténia esetén, vagy amikor este, egy fárasztó nap után pihenünk. Mi a közös az anti-stressz étkezési szokások között? A cukor, az élelmiszeripar egyik legvadabb összetevője. Az elmúlt 50 évben pedig az ipar teljes mértékben kihasználta az emberek jóérzés iránti vágyát, és a cukrot állandóvá tette a címkéken.
"Zsírt készítünk cukorból. Nem tárolhatunk cukrot. A cukortárolás egyetlen formája a glikogén, amely korlátozott ideig az izmokban és a májban marad, majd zsírokká alakul. Tehát a fő zsírforrás a cukor. A cukor szinte minden ételben jelen van, ezért azt javaslom, hogy a betegeim vásárlás előtt olvassák el a termék címkéjét. Ha címkézetlen terméket vásárolnak, ami nem valószínű, de mégis megtörténik, tudnia kell, mit tartalmaz az adott termék. Például méz vagy sütemény: tudnunk kell, hogy a torta cukrot és zsírt egyaránt tartalmaz. Még akkor is, ha cukormentes süteményt eszünk, tisztában kell lennünk azzal, hogy zsír tartalmaz. Tehát nem szabadulunk meg a hizlalástól, ha úgy döntünk, hogy felesleges édességet fogyasztunk cukorral vagy anélkül "- figyelmeztet Florin Ioan Bălănică orvos, aki naponta kezeli a túlsúlyos betegeket.
A cukor mindenütt jelen van: kávéban, teában, gyümölcslevekben, édességekben, süteményekben, kenyérben, sőt kolbászban is. Nélkülözhetetlen sokféle konzervben és mindenféle receptben. Akár fehér, akár barna, a cukor glükóz, ugyanannyi kalóriával: 4 grammonként. Ha továbbra is kissé fáradtnak érzi magát, a szakértők azt tanácsolják, hogy végezzen egyszerű számítást, és nézze meg, hogy belefér-e az optimális szénhidrátmennyiség, amelyet egy nap alatt elfogyaszthat.
„Ha vesz egy noteszgépet, vagy mobiltelefonjára írja fel, mit evett egy nap alatt, gyakran meglepődve tapasztalta, hogy az ember számára az optimális cukormennyiség legalább kétszeresét fogyasztotta. Aki jó egészségre vágyik, annak napi 60 g cukorra van szüksége, ha férfi, és 40, 50 gramm cukorra, ha nő. Ha túllépjük ezeket az összegeket, akkor biztosan hízunk. Sok irányelv és sok irányelv létezik: jó elolvasni, tájékoztatni magunkat, de a klinikai tapasztalatok alapján azt mondom, hogy a normális állapot fenntartása azt jelenti, hogy ne lépje túl ezeket az összegeket. Az a személy, aki nem figyel az étrendre és a testsúlyra, akár ennek a kétszeresét, napi 100, 120 gramm cukrot is elfogyaszthatja "- teszi hozzá az életmód-orvos szakorvos.
A cukor ebben az időszakban a magas fogyasztású termékek kategóriájában is el van rejtve: mindenféle étrend-kiegészítőről szól, vitaminokkal, köhögés elleni szirupokkal és torokfájás elleni gyógyszerekkel. Az édes íz megkönnyíti őket elviselni, de ezek a kalóriák a nap egyensúlyában is szerepet játszanak. Ahogy a felesleges méz vagy gyümölcs számít.
"És ha túl sok gyümölcsöt eszünk, tisztában kell lennünk azzal, hogy fruktózt tartalmaznak, egyfajta cukrot is, és biztosan meg fogunk hízni. A gyümölcsök egészséggel társulnak, mindenhol az egészségre utaló képeken minden színű gyümölcs is van. A cukor mindenben jelen van: csomagolt termékekben, kiegészítőkben, gyógyszerekben. Klinikai gyakorlatom során olyan betegekkel találkoztam, akik egy hét alatt akár 4 kilogrammot is híztak: a szirupokban cukor, sok gyógyszerben cukor vagy méz van. Az édesítőszereket kell választanunk, mert rövid ideig szedjük őket "- hívja fel a figyelmet a hízás veszélyére, aki kidolgozta a fogyás és életmód-kezelési programot, # MetodaDrBălănică.
Az emberi agy glükózzal táplálkozik, így nem mondhatunk le a szénhidrátról. A napi étrendnek körülbelül 50-60 százalékát kell képviselniük. Ennek azonban teljes ételekből kell származnia, a glükóz fokozatos felszabadulásával a vérbe.
"A cukor felelős a modern ember legtöbb betegségéért: az elhízásért, a magas vérnyomásért, a cukorbetegségért és még a rákért is. De minden tápanyagra szükségünk van: szénhidrátokra, fehérjékre, zsírokra, vitaminokra és ásványi anyagokra. Jó fogyasztani a szervezetben lassan felszívódó szénhidrátokat, teljes kiőrlésű gabonákat, amelyeket teljes kiőrlésű kenyérben, teljes kiőrlésű gabonákban, teljes kiőrlésű tésztákban, teljes rizsben találunk "- javasolja Florin Ioan Balanica orvos, az Európai Életmód-Orvosi Szövetség tagja.
A felesleges cukornak még két negatív hatása van: a cukorbetegség kockázati tényezőjeként ismert, és idő előtti öregedéshez vezet.
„A cukor lebontja a kollagén és az elasztin rostokat a bőr szerkezetében. És akkor az a személy, aki jól akar kinézni, szépségápolási eljárásokkal fektet be a megjelenésbe és sok cukrot fogyaszt, hiába teszi, mert nem oldotta meg az okot: a cukrok fogyasztását. A hasnyálmirigy szempontjából a dolgok nagyon mélyek: a hasnyálmirigy endokrin és exokrin funkcióval rendelkezik. Az endokrin funkcióban az emésztési folyamatban részt vevő hormonokról, az exokrin működésben pedig az egyes emésztési folyamatokért felelős emésztőenzimekről beszélünk. A cukorbetegségnek 5 formája van. Az életmód befolyásolja a cukorbetegség egyes formáinak, például az elhízottaknak és az időseknek a megjelenését, ezeket kontroll alatt lehet tartani, sőt visszafordíthatóak lehetnek, ha a cukorbetegek teljesen megváltoztatják étrendjüket, ha cukorbetegek kezdenek. mozgás és ha egészséges életmódot folytat. Kedvezően befolyásolja a cukorbetegség súlyosabb formáit is. Bármely kezelés sokkal jobb eredményt ad, ha a személy kiegyensúlyozott életmódot folytat "- hangsúlyozza az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tagszakértője.
Becslések szerint a gyorsan felszívódó cukorforrások, például édességek, méz és gyümölcslevek nem haladhatják meg az étrend néhány százalékát. Legjobb lenne elkerülni őket. És ugyanolyan jó lenne nem kihagyni a rendszeres vércukorszint-mérést. Bármely 125 feletti értéknek a cukorbetegségre és a táplálkozási betegségekre szakosodott orvoshoz kell juttatnia az azt tapasztaló személyt. És nem szabad megfeledkeznünk a gyorsan felszívódó szénhidrátok fogyasztásának másik mechanizmusáról, az ördögi mechanizmusról: fenntartják az étvágyat és az édességet. Sőt, a cukor és a nagyon édes termékek függőséget okozhatnak, ezért kis mennyiségben kell fogyasztani őket. A desszerteket megosztják, az étcsokoládét és a gyümölcsöt előnyben részesítik a cukorban és zsírban gazdag sütemények rovására. A mézet alkalmanként kell fogyasztani, mert ugyanolyan magas a kalóriatartalma, és a gyümölcslevek nagyon ritkán. A természetesekben is sok a kalória, amely zsírokká válhat, mert a gyümölcsben lévő rostokat eltávolították. Az olyan fűszerek, mint a vanília és a fahéj, valamint az édesítőszerek is megbolondíthatják az édesszájú fogat.
„Egy hétköznapi ember számára, aki családi életben, munkahelyen foglalkozik, nagyon nehéz elgondolkodni azon, hogy mit eszik és hogyan eszik, és gyakran elveszíti az önuralmát, ez valóság. Mivel nem nagyon figyelünk az ételekre, és nem értjük, hogy olyan gépek vagyunk, amelyek üzemanyaggal, vagyis tápanyagokkal működnek. Ha túlzunk kalóriákkal, akkor a büntetés nem azonnal következik be, a betegség nem következik be azonnal, és a hízás nem következik be egyik napról a másikra, de mindenképpen súlyos következményeket fogunk látni "- összegzi Florin Ioan Bălănică orvos, aki szerint a kiegyensúlyozott étrend, a funkcionális mozgás, a stressz kezelése és a környezettel való kapcsolat fontosságát bárkinek el kell fogadnia az egészséges életmód érdekében.