A diéta csak nem hibáztatja valószínűleg a mikrobiomot
Amerikai kutatók magyarázatot találtak arra, hogy a diéták miért nem működnek egyszerűen néhány ember számára. Sajnos a hiba többnyire veled van.
Csak hetek óta eszik salátát, és hetente többször sportol? Az alkoholt is régen törölték, és minden édességet tiltanak? Valójában a zsírpárnáknak már régen zsugorodniuk kellett volna - de akkor miért nem történik semmi? A bélben lévő baktériumok valószínűleg hibásak ezért. A bél úgynevezett mikrobioma több milliárd hasznos baktérium gyűjteménye, amely segíthet megemészteni és megvéd minket a kórokozóktól. A legújabb kutatások szerint a bélben lévő baktériumok akár befolyásolhatják érzelmeinket és a stresszre való hajlamot.
Az alacsony kalóriatartalmú és növényi táplálkozás elősegíti a mikrobiom kialakulását
A mikrobiom azonban törékeny anyag is. A helytelen étrend, a gyógyszeres kezelés (különösen az antibiotikumok) vagy a betegségek kiegyensúlyozhatják bélflóraünket. Ekkor csökkenhet a hasznos baktériumok aránya, és megnő bizonyos betegségek kockázata. Ez magában foglalja az elhízást. Ha már túlsúlyos és újra fogyni akar, mikrobiomja meghiúsíthatja terveit. Egy amerikai kutatócsoport most vizsgálta ezt a jelenséget. A Jeffrey Gordon, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Genomtudományi és Rendszerbiológiai Központjának igazgatója által vezetett tudósok két tesztalany csoportjának mikrobiomját hasonlították össze tanulmányukhoz. Az első csoportba azok a résztvevők tartoztak, akik alacsony kalóriatartalmú és főleg növényi eredetű ételeket fogyasztottak, a második olyan tesztalanyokból állt, akik tipikus amerikai étrendet fogyasztottak, azaz sok cukrot és sok húst. A székletminták elemzése azt mutatta, hogy azoknak, akik alacsony kalóriatartalmú és növényi alapú ételeket fogyasztottak, a bélben többféle jótékony mikroba volt.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend eleinte nem működik
A következő lépésben a kutatók a bélbaktériumok két különböző csoportját átadták olyan egereknek, amelyek belében még mindig nem voltak baktériumok. Az amerikai étrend mikrobiomájú egereknek ezután alacsony kalóriatartalmú, növényi eredetű táplálékot adtak. Azok az egerek, akiknek új mikrobioma eredetileg a résztvevőktől származott, akik meglehetősen alacsony kalóriatartalmúak voltak, magas kalóriatartalmú, magas cukortartalmú ételeket kaptak. Az egerek mindkét csoportja láthatóan reagált a bélflóra számára ismeretlen ételre. Azokban az egerekben, amelyeknek most alacsony kalóriatartalmú táplálékot adtak, alig volt fogyás.
Csak akkor, amikor a két egércsoportot összehozták, és a kétféle mikrobiom hasonlóvá vált az étkezéssel és az együttéléssel, az „amerikai” mikrobiómmal rendelkező rágcsálók reagáltak a zöldségdiétára és lefogytak.
Az étrendi mikrobiom megakadályozza az étrend sikerét
Mi történt? Az „amerikai” bélflórával rendelkező egerek mikrobioma, amelyet évek óta tartó rossz táplálkozás alakított ki, megakadályozta az alacsony kalóriatartalmú ételek minden pozitív hatását. Hogy a második egércsoport mikrobiómája volt-e, vagy egyszerűen csak eltart egy ideig, amíg a bélben lévő baktériumok alkalmazkodnak az új étkezési szokásokhoz, a vizsgálat nem tudja egyértelműen megválaszolni. A tudósok azonban bíznak abban, hogy hamarosan többet tudnak meg étkezési szokásaink bélbaktériumainkra gyakorolt hatásáról. "Egyre jobban megértjük, hogy a táplálkozási értékeket és az étrend sikerét hogyan befolyásolja a bél mikrobiómja" - mondja Gordon. "Reméljük, hogy az egyes mikrobák azonosítása, a vizsgálatunk során, egyszer felhasználható egy új generációs probiotikumok (baktériumtörzsek, amelyek javítják a bélflórát)".
A bélflóra számára jó étel
Ha elő szeretné mozdítani a bélben lévő hasznos baktériumok sokféleségét, a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú és túlnyomórészt zöldségféléket fogyaszt. Laktobacillusai miatt a savanyú káposzta olyan étel, amely különösen jó a bélflóra számára. De az állati eredetű ételeknek, például az írónak és a joghurtnak is van probiotikus hatása.