A diéták értelméről és hülyeségeiről SpringerLink
A hosszú távú sikerek többnyire kiábrándítóak
Prof. Dr. med. Hans Hauner A müncheni Műszaki Egyetem Else Kröner Fresenius táplálékgyógyászati központjának igazgatója
_ Minden évben tavasszal kezdődik a diétás őrület. Óhatatlanul ez a benyomás keletkezik, amikor körülnéz a média világában. Ezután fontos megszabadulni a téli hónapokban felhalmozódott „szalonnától” vagy „csípőaranytól”, és vizuálisan felkészülni a szabadtéri szezonra. Időközben egy hatalmas étrendipar is áll mögötte, amely ezen a rituálén boldogul és ennek megfelelően hirdeti.
Ez a koncepció elfogadható lehet azoknak az embereknek, akiknek néhány fontja túl sok a "problémás területeken". De vajon alkalmas-e elhízott és társbetegségben szenvedők számára is? A kérdésre egyértelműen, nemmel kell válaszolni. A diéták mindig korlátozott időtartamú tevékenységek, amelyek gyors indulást jelenthetnek. Ez azonban szinte mindig elpárolog, amikor a diéta véget ér, és visszatér a korábbi étkezési szokásokhoz.
Ami a fogyást és az elhízás súlykezelését illeti, az ilyen étrendek kontraproduktívak. Az elhízás krónikus állapot, amely hosszú távú étrend-változtatásokat igényel. A diéta részeként rövid távú energiakorlátozás lehet kezdeti lépés, de ezt az étrend tartós megváltoztatásának sokkal fáradságosabb lépésével kell követnie. Hogy ez mennyire nehéz a gyakorlatban, nem utolsósorban a kialakult súlycsökkentő programok meglehetősen kiábrándító hosszú távú eredményei mutatják [1].
Tehát az elhízási terápia fő problémája a fogyás elérése. T. Ellrott cikkében megállapítják, hogy vannak olyan erős biológiai erők, amelyek a kezdeti súly gyors visszanyerésére törekszenek. Ezenkívül a megtanult étkezési szokások és preferenciák olyan szilárdan rögzülnek, hogy jelentős fegyelemre és külső támogatásra van szükség ahhoz, hogy ezek az étkezési szokások hosszú távon és stabilan megváltozzanak. Ezeknek az információknak nem szabad senkit motiválniuk, inkább a probléma reális felmérését kell lehetővé tenniük, és világossá kell tenniük, hogy a terápia sikeréhez elengedhetetlen a jó tervezés és stratégia.
Társadalmunk „elhízott” életkörülményei központi ok-okozati szerepet játszanak [2]. A ma működő piaci erők ügyesen kezelik ösztöneinket, és különféle trükkökkel csábítják az embereket az egészségre káros magatartásra. Egyre több gyorsétterem (hamburgerlánc, büfé, pékség, hentes stb.), Ahol folyamatosan bemutatják az ízletes ételeket, hatalmas kísértés, amelynek sokan nem tudnak ellenállni. A legtöbb embernek óriási nehézségei vannak a bőség kezelésével. Ezekkel a mindenütt jelen lévő kísértésekkel nem meglepő, hogy még a jól felépített és intenzív programok is kevés hatással lehetnek az egyes betegekre, és a hatások alig tarthatók fenn.
Az elhízás visszaszorítására a leghatékonyabb intézkedés tehát az általános társadalmi feltételek megváltoztatása, amely Németországban még nem valósult meg. Addig az orvos felelőssége, hogy jól tanácsolja betegeit a megfelelő testsúlycsökkentő program kiválasztásában, és figyelmeztesse őket a sok hatástalan, költséges és potenciálisan veszélyes étrendre.