A diétás alma és a körte összehasonlítható - WELT
Alma vagy körte? Melyik gyümölcs egészségesebb?
Az alma hét százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy körte. A körtében húsz százalékkal kevesebb a zsír, mint az almában. Mi az egészségesebb?
Az alma és a körte almatermésű, ezért sok a közös. Ennek ellenére az alma népszerűbb, mint a körte Németországban, és az egészséges táplálkozás szimbóluma (Napi alma távol tartja az orvost.)
A körte édesebb ízű, mint az alma, ezért sokan úgy gondolják, hogy a körte kevésbé egészséges. Még akkor is, ha a körtének magasabb a tápértéke (kb. 73 kilokalória), mint az almának (kb. 68 kilokalória), az ásványi anyagokat tekintve jobban teljesít: foszforban, káliumban és kalciumban gazdagabb.
A körte ezért méregtelenítő és dehidratáló hatású, és így serkenti az anyagcserét. Ha diétázik, akkor körtét használjon alma helyett, mivel az alacsony savtartalom jót tesz a gyomor számára.
Vitaminszállítóként azonban az alma jobban jár. Akár kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a körte, azaz körülbelül hat-tíz gramm/100 milligramm alma. Egy felnőtt napi napi szükséglete körülbelül 75 milligramm C-vitamin. Mivel az emberi test maga nem képes C-vitamint előállítani, az embereknek ételekkel és italokkal kell teljesíteniük a követelményeket.
Ha nem szeret harapni egy almába, és mégis természetes módon szeretné szabályozni a vitamin-egyensúlyt, akkor főzhet egy teát szárított almahéjból. Ehhez hagyja, hogy a víz forralás után 4-5 percig lehűljön, mert a C-vitamin nagy hő hatására könnyen széteshet.
Míg a C-vitamin segíti a megfázást, a pektineket és a polifenolokat megelőzőnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Mindkét vegyület a körtében és az almában található, bár az almában magasabb a tartalom: Vizsgálatok szerint a legmagasabb polifenol-tartalmat a gyümölcsösök régi almafajtáiban és az azokból készült almalevekben találták. A természetesen zavaros almalevek lényegesen több polifenolt tartalmaznak, mint a tiszta almalevek. A körte lé körülbelül egynegyedét vagy kevesebb polifenolt tartalmaz az almaléhöz képest.
A híres nagymama tanácsa, miszerint az almában lévő vitaminok a bőr alatt vannak, valójában igaz, és a körtére is vonatkozik. A héj tehát mindkét gyümölcs esetében a legfontosabb, és a legjobban együtt fogyasztható. Ezért vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az alma és a körte ne kerüljön permetezésre.