A diétás kínai meggazdagodik és elhízik - egészség - FAZ
A Népi Felszabadító Hadsereg előre megy - még evés közben is. A katonák a „konyhai forradalom” után tombolnak, miután a katonaság az utóbbi években jelentősen javította az étkezést. 2002 óta a kínai védelmi miniszter háromszor emelte az étkezésenkénti költségeket. A katonák szerepétől és rangjától függően most 11 és 39 jüan között van.
A hadsereg nem egyedül törekszik az élelem javítására. Az inflációs ráta emelkedése Kínában 4,4 százalékra júniusban - a legmagasabb szint az elmúlt 34 hónapban - nagyrészt az egyes élelmiszerek magasabb árának tudható be.
A középosztály húst akar
Igaz, hogy az árakat jelenleg speciális tényezők vezérlik, mindenekelőtt a sertéspopulációt megtámadó járvány és az egérjárványok miatti gabonahiány. De minden feltörekvő országban megfigyelhető, hogy a gazdasági növekedés és jólét mellett a magasabb minőségű élelmiszerek ára is emelkedik. Mivel az egyre növekvő középosztály általában több húst és más árut kér, amely egyenlő a nyugati iparosodott országok fogyasztásával.
A szárazföldi kínaiak átlagos kalóriabevitele az 1970-es évek alig 2000 kilokalóriájáról ma 3000-re nőtt. „Ez a növekedés valószínűleg folytatódik a következő két évtizedben. Mert a kínaiak még mindig jóval a fejlett országok 3450 kilokalória-átlag alatt vannak ”- mondja Jonathan Anderson a svájci UBS banktól. „Húsz évvel ezelőtt Kínában a napi kalóriabevitel 70 százaléka gabonából, csak 6 százaléka húsból származott. Ma a gabona csak 45 százalékos részesedéssel rendelkezik, az állati termékek már 25 százalékon vannak. ”Ez a változás azonban nemcsak a hús árának emelkedését hozza, hanem az egészséget is veszélyezteti.
A kínai étel gazdag olajokban és vegyszerekben
Egyrészt a hagyományos ázsiai ételek korántsem olyan egészségesek, mint azt gondolhatnánk, ha a rizs tálakba kerülnénk. Valójában gyakran olajos, túl sok húst és vegyi adalékot tartalmaz. Legkésőbb a kulturális forradalom sovány évei óta a nagy has a jólét jele az egykor jórészt vegetáriánus mezőgazdasági országban, Kínában.
A „China Daily” újság csak azért figyelmeztetett az élelmiszerek fogyasztásának „ostobaságára”, mert a neve jól hangzik: Divat divat algákat rendelni olyan éttermekben, amelyek kínai neve hasonló: „meggazdagodni”. ". "Vannak, akik úgy gondolják, hogy minél több pénzt költenek élelmiszerre, annál egészségesebb életet élnek" - csapja be az állami újság.
Az amerikai gyorsétterem meghódítja Kínát
Ráadásul a nyugati gyorséttermek már rég meghódították Kínát. A „vas rizstálat”, amely egykor a kínai állam munkásellátásának jelszava, a nagyvárosok középosztályában egyre inkább önköltséges hamburgerek váltják fel.
A Kentucky Fried Chicken-nek több mint 1500 üzlete van Kínában, a Pizza Hutnak jó 200 étterme van, a McDonald's pedig azt tervezi, hogy jövőre 1000 üzletet nyit az olimpiára. Különösen a középosztálynál hiányzik a mozgás: a modern városokban egyre többen vezetnek autót kerékpár helyett, vagy lifttel lépcső helyett.
Cukorbetegség, szívroham, rák
Ezen hatások mellett Kínában, mint minden ázsiai gazdaságban, a túlsúlyos emberek száma gyorsan növekszik. Ehhez társul a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák növekedése. Az Egészségügyi Világszervezet arra számít, hogy a cukorbetegek száma Kínában megduplázódik a 2000-es 21 millióról 2030-ra 42 millióra. Több mint 200 millió szárazföldi kínai túlsúlyos.
Hongkong fejlett kínai speciális közigazgatási régiójában a túlsúlyos felnőttek aránya a felnőttek között a 2005. évi 36 százalékról 41 százalékra nőtt - számol be a helyi egészségügyi osztály. Ez magas gazdasági költségekkel jár. Mivel a betegségek drágák. Különleges kockázatot jelentenek Kínában, mivel a lakosság döntő többségének nincs egészségbiztosítása.
Következő cél: a tejivók nemzete
Ez az egyik oka annak, hogy a kormány küzd a jobb étkezési szokásokért. Nem véletlen, hogy az állami televízió élőben közvetítette, hogy a mentők a múlt héten a 69 csapdába esett bányászt egy légaknán keresztül 400 liter tejjel látták el. A tanulság: a tej életet menthet.
Ez egy újabb lépés volt a tejivók nemzetének létrehozása felé: "Van egy álmom: minden kínainak, különösen a gyerekeknek napi fél liter tejet kell kapniuk" - mondta Wen Jiabao miniszterelnök. Ennek eredményeként az állam támogatja a tejtermelőket. A tehenek száma több mint megháromszorozódott az ezredforduló óta.
A kínaiak nem isznak tejet a németektől távol
Ha az elemzőknek igazuk van, akkor az egy főre eső tejtermékfogyasztás csaknem megduplázódik a városokban jelenleg alig 26 kilogrammtól, az országos átlagban pedig alig 7 kilogrammtól 2020-ig legalább 40 kilogrammig. A bonni Központi Piaci és Árjelentési Iroda a tejtermékek kínai behozatalát tavaly 1,9 millió tonnára becsüli.
Ez felfedi a kínai tejfogyasztás miatti áremelkedés meséjét: Mivel a világ termelése 645 millió tonna volt, a kínai tejivók még 0,3 százalékát sem ragadták meg. Ennek oka lehet a gének is. Mivel a legtöbb felnőtt ázsiai laktóz-intoleranciában szenved.
Baj a magas élelmiszerárakkal
Maga a Népköztársaság a világ harmadik legnagyobb tejtermelője az Egyesült Államok és India után. Középtávon megváltozik a mezőgazdaság termelési mintája Kínában: Mivel az országnak a világ mezőgazdasági területének körülbelül 9 százaléka és az alacsony keresetű gazdák tízmilliója van, az OECD számításai szerint Kína munkaigényes művelést is vállal a mezőgazdaságban - becsüli Anderson . A zöldségeket és a gyümölcsöket exportálják, míg a Népköztársaság egyre intenzívebben importálja a földintenzív termesztésből származó gabonát.
Míg a németországi fogyasztók tejtermékeket gyűjtenek, és a kínaiakat okolják áremelkedésükért, az országuk áremelkedését is kritizálják. Jiabao miniszterelnök ezt múlt szombaton hallotta, amikor meglátogatta a pekingi Xinfadi mezőgazdasági termelők piacát. A jól megrendezett műsor a kínaiak megnyugtatására szolgált. Ez nem könnyű, mert bosszantja őket is, hogy a spekuláció és az árrögzítés növeli az árat. Egyértelműen kritizálta Went.