A diétás termékek tudatlansága veszélyesebb, mint a cukor - Wirtschaft - FAZ
Egyszerűen menjen a szupermarketbe, ragadja meg azt, amire van kedve, és főzzön kedvére: a cukorbetegek számára ez egy teljesíthetetlen kívánság. Éppen ezért gyakran vásárolnak „Cukorbetegek számára” vagy „Diétás ételek” feliratú süti csomagokat és pezsgősüvegeket. Eközben számos tudós és orvos egyetért abban, hogy ezek a különleges ételek több kárt okozhatnak, mint hasznot. Most a Szövetségi Agrárpolitikai és Fogyasztóvédelmi Tanács Bizottsága egyhangúlag úgy döntött, hogy megreformálja az étrend-rendeletet, amely szerint az ilyen címkék a jövőben már nem engedélyezettek, mert félrevezetőek.
Az ipar kétéves átmeneti időszakot kap a termékmegjelenítés átalakítására. De ez nem igazán hasznos a cukorbetegek számára. Mert csak a címkézés tilos, maga az étel nem. Különböző csomagolással a jövőben a szupermarketek és az egészséges élelmiszer-áruházak polcain is kínálhatják őket.
"A rendelet teljesen elavult"
Ennek ellenére Erhard Siegel jóváhagyja a Szövetségi Tanács döntését. A német cukorbetegek társaságának hesseni állami csoportját vezeti, amely már régóta szorgalmazza a cukorbeteg élelmiszerek eltörlését: "A most hatályon kívül helyezett szabályozás az 1960-as évektől származik, és teljesen elavult." Korábban azt feltételezték, hogy a cukorbetegség tiszta cukorbetegség. vagyis a betegeknek csak az iparilag előállított cukorról kellene lemondaniuk ahhoz, hogy a vércukorszintjüket ellenőrizzék.
Pontosan ezen alapulnak a diabéteszes termékek: a szacharóz, a szokásos cukor helyett helyettesítőket tartalmaznak, például fruktózt, mannitot vagy izomaltot. Ezek nem olyan édesek, és ezért arra csábítanak, hogy többet fogyasszon belőlük. Ezenkívül a termékek gyakran több kalóriát és zsírt tartalmaznak, mint a nem cukorbeteg polcon található termékek. Az 1990-es évek óta ismert, hogy a zsír ugyanolyan veszélyes a cukorbetegek számára, mint a cukor. A legtöbb cukorbeteg, a nyolcmillió beteg körülbelül hét és fele 2-es típusú cukorbetegségben szenved, amely főként az elhízás és a mozgáshiány miatt jelentkezik. Nemcsak a cukoregyensúlya romlik, hanem a zsíranyagcseréje is. „Ez egy ördögi kör” - mondja Siegel. "A termékek inkább problémát jelentenek, mint segítséget."
"Mínusz Z" termékek a tervezés során
De sok pénzt kereshet velük. Norbert Pahne, a Speciális Táplálkozási Élelmiszerek Gyártóinak Szövetségének ügyvezető igazgatója az országban mintegy 2000 diétás étel éves forgalmát 500 millió euróra teszi. A cukormentes italok, amelyeket nem cukorbetegek is használnak, mintegy 380 millió eurót tettek ki. A gyártók fizetnek az alacsonyabb cukortartalomért: A cukorbeteg csokoládé akár 50 százalékkal is többe kerül, mint a szokásos termék.
Pahne számára a Szövetségi Tanács bizottságának döntése, amelyet a plénum valószínűleg szeptember végén követ, nem okozott meglepetést, mivel már régóta volt ilyen irányú vita. A vállalatok esetében nincsenek különösebben nagy változások: „Feltételezem, hogy a legtöbb terméket továbbra is kínálják. A gyártók csak megváltoztatják a csomagolást és bizonyos esetekben a recepteket. ”A gyártók valószínűleg kitalálnak valamit, hogy továbbra is jól keressenek pénzt ezen a jövedelmező piacon. Pahne mesél egy gyártóról, aki "Minus Z" termékeket tervez a "Minus L" termékek alapján laktóz-intoleranciával rendelkező vásárlók számára.
A diabéteszes termékek "nem csodaszer"
Pahne attól tart, hogy ez azt a benyomást kelti, hogy a cukorbetegek bármit megehetnek, és nem kell figyelniük az étrendjükre. Figyelmeztet: „Egyáltalán nem ilyen. A cukorbetegek étele nem mindig rossz. De ezek nem csodaszer. "
Néhány beteg úgy használta ezeket a termékeket, mintha gyógyszerek lennének - mondja Siegel, a Német Diabetes Társaság munkatársa. Az egyesület vizsgálata szerint minden második cukorbeteg rendszeresen használja ezeket a termékeket. Úgy véli, ez a jövőben is így marad. "Most jön a tiltás, de a valóság más." Nem csak az iparnak akarja áthárítani a pénzt. Sok beteg rosszul tájékozott, nem tudja pontosan, mit szabad enni és mit nem, és vannak olyan orvosai, akiknek nincs áttekintésük a témáról. „Amikor a cukorbeteg diétás terméket vesz fel, azt hiszi, hogy valami jót tesz magának.” A tudatlanság, hogy nem a cukor jelenti a legnagyobb veszélyt a vércukorszintre. A kiterjedt táplálkozási táblázatok valódi segítséget jelentenek, amelyek a fűtőérték, a fehérje, a szénhidrátok és a zsír mellett a cukrok és zsírok típusáról, valamint a sótartalomról is tájékoztatást nyújtanak.
"Még egy torta is rendben van"
Ahhoz, hogy ezeket helyesen lehessen alkalmazni, szinte mindenkinek, legyen az orvosi egyesület, betegszövetség vagy gyártó, betegképzésre van szükség. Egy ilyen tanfolyam végén sok cukorbeteg rájön, hogy szinte bármilyen hagyományos ételt megehet - mondja egy frankfurti diabetológus. „Még egy darab sütemény is rendben van.” A cukorbetegnek csak azt kell biztosítania, hogy a cukorszintje viszonylag állandó maradjon.
Az üdítők még mindig tabuk, mert cukoruk különösen gyorsan bejut a véráramba. Több oktatás és diabéteszes termékek nélkül a családi ünnepek is szebbek lehetnek a jövőben - mondja Siegel. Mert a cukorbeteg sütemény nem csak borzasztó ízű. - Nagyon iszonyatosan néz ki.