A diétás tészta nem hízik meg - nézd
Bár a mediterrán étrend egyre nagyobb népszerűségnek örvend, a tészta egyelőre nem tartozott közéjük: a durumbúza búzadarából készült tészta gyakran állítólag extra fontokat ad a csípőnek. De most jó hír van minden tészta rajongó számára: olasz tudósok tanulmányai ennek ellenkezőjét állítják. Elemezték az Adria Molise régiójából származó 23 000 felnőtt étkezési viselkedését, és a rendszeres tésztafogyasztás egészséges testsúlyhoz kapcsolódott.
A mediterrán konyha nemcsak rendkívül jó ízű, hanem egészséges is. Egy spanyol tanulmány kimutatta, hogy az olívaolajban gazdag mediterrán konyha jótékony hatással van a szívre.
Mennyire egészséges a tészta valójában?
A kutatók az Epidemiológiai Tanszékről, az I.R.C.C.S. A Neuromed in Pozzilli kezdeményezte a vizsgálatot, mert a halban, olívaolajban, zöldségekben, gabonában és gyümölcsben gazdag mediterrán étrendet mindig dicsérik, de a tészta szerepe ebben még nem volt teljesen egyértelmű. Licia Iacoviello, a Neuromed Intézet szerint nincs ok arra, hogy a spagettit, a tagliatelle-t, a ravioli & Co.-t kitiltsa a menüből.
„Sok népszerű elmélet elriasztja a tésztát, ha fogyni akar. Van, aki a tésztát is teljesen kitiltja étrendjéből. De tanulmányunk eredményeit figyelembe véve kijelenthetjük, hogy ez nem a helyes út. Az olasz mediterrán hagyomány alapvető eleméről beszélünk. Nincs ok nélkülözni. "
A mediterrán étrend segít a fogyásban
Nyilvánvalóan azok, akik rendszeresen esznek tésztát, általában mediterrán étrendet követnek, ami segít megőrizni az egészséges testsúlyt. Ezenkívül a tésztának biztosítania kell az egészséges BMI-t a kiegyensúlyozott étrend részeként.
"A résztvevők testtömegének és étkezési szokásainak elemzése során azt tapasztaltuk, hogy ellentétben azzal, amit sokan gondolhatnak, a tésztafogyasztás nem a súlygyarapodáshoz kapcsolódott, hanem éppen ellenkezőleg" - mondta George tanulmányi igazgató. Punis. "Nyilvántartásaink azt mutatják, hogy a tészta egyéni igények szerinti élvezete hozzájárulhat az egészséges BMI-hez, a kisebb derékmérethez és a jobb derék-csípő arányhoz."
A tanulmány a "Nutrition and Diabetes" folyóiratban jelent meg. (cm)
A táplálkozási szakemberek világszerte ajánlják: a mediterrán étrend. De miről van szó?