A diétás tojások növelik az agy vérzésének kockázatát
Az iszkémiás stroke mellett vannak vérzéses stroke-ok is, amelyek csak körülbelül 20 százalékot tesznek ki. Az agyban lévő erek megrepedése azt jelenti, hogy a mögötte lévő agyszövet már nem látja el oxigénnel és tápanyagokkal, a lefolyó vér pedig nyomást gyakorolhat a környező agyszövetre és tovább károsíthatja azt.
Akár vérzéses, akár iszkémiás, ha nem azonnal veszik be, neurológiai rendellenességek, például bénulás, érzékszervi rendellenességek és beszédzavarok jelentkeznek. Schäbitz: "Pontosan azért, mert a stroke továbbra is az egyik legfontosabb halálok Európában, a megelőzés különösen fontos."
420 000 válaszadó
A tanulmány egyebek mellett kilenc európai országban (Dánia, Németország, Görögország, Olaszország, Hollandia, Norvégia, Spanyolország, Svédország és az Egyesült Királyság) közel 420 000 emberből álló kohorsz szocio-demográfiai tényezőket, étkezési szokásait és életmódját elemezte. Ezt a kohort 1992-ben és 2000-ben toborozták az Európai Prospektív Rák és Táplálkozás Tanulmány részeként.
Összesen 4281 iszkémiás és 1430 hemorrhagiás stroke fordult elő 12,7 éven belül. A demográfiai elemzés azt mutatta, hogy az érintettek idősebbek voltak, mint a többi résztvevő, valamivel nagyobb volt a testsúlyuk, gyakrabban dohányoztak és átlagosan valamivel több alkoholt is fogyasztottak.
Izgalmas, amit a betegek ettek
Az étkezési szokások elemzése különösen feltáró volt. Az iszkémiás stroke-ban szenvedő résztvevők több vörös és feldolgozott húst fogyasztottak, de kevesebb teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot, valamint kevesebb sajtot és tejterméket. A vörös és a feldolgozott hús (napi 50 g felett meghaladó) megnövekedett fogyasztása esetén megfigyelt magasabb kockázat csökkent, ha azt más ételekhez mérlegelték.
A hús negatív hatásait tehát ellensúlyozhatja a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend. A teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek, diófélék és magvak, sajt és tejtermékek pozitív hatásai minden elemzésben stabilak maradtak. Következtetés: "Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend segítségével csökkentheti a személyes betegség kockázatát" - magyarázta Hans-Christoph Diener, a Német Társaság Neurológiai Társaságának (DGN) szóvivője.
A tojások elősegíthetik az agyi vérzést
Diener: "Másrészt úgy tűnik, hogy ezek a táplálkozási tényezők nincsenek védő hatással az agyi vérzés kockázatára." Önmagában a tojás fogyasztása jelentősen megnöveli a vérzéses stroke kockázatát - különösen a kockázat 1,25/20 g/nap szorzattal növekszik -, de egyébként egyetlen táplálkozási tényező sem volt jelentős káros vagy védő hatással.
A szerzők következtetése: az étrend pozitív és negatív hatása valószínűleg nem közvetlen hatás: az iszkémiás stroke ellen védő ételekről ismert, hogy csökkentik a vérnyomást. A vörös és a feldolgozott hús és a tojás viszont növeli a vérnyomást és az összkoleszterint.
„Tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás megakadályozza a stroke két legfontosabb kockázati tényezőjét - a magas vérnyomást és a magas koleszterinszintet - mindig hasznos. Továbbra is megválaszolatlan a kérdés, hogy például a tojás fogyasztása nagyobb agyi vérzéshez vezet-e, ha a vérnyomást és a zsírtartalmat gyógyszeres kezeléssel szabályozzák, vagyis hogy a táplálkozási tényezők további, közvetlen hatással vannak-e a stroke kockázatára ”- összegezte a DGN szóvivője.