A diétás vörös hús, hal és paradicsom elősegíti a vastagbélrákot - FIT FOR FUN
Hosszú távú vizsgálatok azt mutatják, hogy egyes élelmiszerek vastagbélrákhoz vezethetnek, mert gyulladást okoznak a szervezetben. Meglepő, hogy a zöldségek nem teljesen jók, de a pizza sem minden szempontból egészségtelen.
A gyulladásos ételeket tartalmazó étrend növeli-e a vastagbélrák kialakulásának kockázatát? És mely ételek okoznak gyulladást? Két kohorsz tanulmány a bostoni Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskolában vizsgálta ezeket a kérdéseket. Eredmény:
Egyes ételek elősegítik a gyulladást a szervezetben. És igen, ezek elősegíthetik a vastagbélrák kialakulását.
A tanulmány 42 éve zajlik
1976 óta a kutatók mintegy 120 000 nővér étkezési szokásairól gyűjtöttek (folyamatosan) információkat, akik az adatok első gyűjtésekor 30 és 55 év közöttiek voltak. Az 1986-ban kezdődött utótanulmány mintegy 52 000 férfi étkezési viselkedését vizsgálja, akik akkor 40 és 75 év közöttiek voltak.
Nincs vastagbélrák a pizzától?
A jelenlegi értékelésben a kutatók 18 élelmiszercsoportot és azok gyulladásos potenciálját vették figyelembe:
- Magas gyulladáspotenciál
A magas gyulladáspotenciállal rendelkező ételek elsősorban vörös és feldolgozott hús, hal, paradicsom, üdítők, például kóla és néhány zöldség. - Alacsony gyulladáspotenciál
Azok az ételek, amelyek ritkábban okoznak gyulladást, a sör és a bor, a sárgarépa, az édesburgonya, a zöld leveles zöldségek és a gyümölcslevek. Meglepő módon a pizza is alig mutat gyulladáspotenciált a Boston-tanulmány eredményei szerint. Ez azonban ellentmond más tanulmányoknak, amelyekben a gyorsétterem nagyon felelős a gyulladásos folyamatokért a szervezetben.
A férfiaknál nagyobb a vastagbélrák kockázata
Összességében a vastagbélrákot 2699 alkalommal diagnosztizálták, összesen több mint 2,5 millió emberév alatt. A tanulmány résztvevői, akik gyakran fogyasztottak magas gyulladásos potenciállal rendelkező ételeket, szintén nagyobb valószínűséggel fejlesztettek vastagbélrákot. A férfiak nagyobb kockázatot jelentettek, mint a nők.
Az előfordulási arány 100 000 emberévben méri a betegségeket az idő múlásával. Ez az arány 151 (férfiak) és 92 (nő) volt azok között, akik gyulladásos étrenddel vettek részt a vizsgálatban. Másrészt a beleket kímélő diétával rendelkező emberek ritkábban betegedtek meg (113 férfi és 80 nő/100 000 személyév).
A gyulladt bél megbetegszik
Az a tény, hogy egy (tartósan) gyulladt bél előkészíti a talajt a rák számára. Tehát jól tennénk, ha inkább azokra az élelmiszerekre koncentrálnánk, amelyek nem segítik elő a gyulladást. De ez nem azt jelenti, hogy most teljesen el kell kerülnünk bizonyos ételeket, a kutatások nincsenek olyan messze! De egyre nyilvánvalóbb, hogy az üdítők, a vörös hús stb.
Vegyünk azonban pozitív véleményt: A belek támogatásához ideális a müzliből, gyümölcsből és zöldségből, valamint hüvelyesből készült élelmi rostok színes keveréke. A psyllium és a probiotikus ételek szintén hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez.