A diétika, a racionális ételek tudománya

A diétás és diétás termékek értékesítésének jelentős bővülése évek óta a táplálkozási szokások átalakulásának tanúja. Egyrészt egyre több fogyasztó érti a szigorú étrendi egyensúly szükségességét, másrészt az orvosok által felírt étrendek száma folyamatosan növekszik. Sok visszaélés, kalandos reklám dobta tegnap ismét a közönség szemében a „rezsimházakat” nyilvánosan hitelt érdemlően. Azóta számos fontos tény, köztük főleg a diétás és diétás termékek forgalmazását szabályozó miniszteri rendelet közzététele tette lehetővé ezeknek az üzleteknek a valódi állampolgárság megszerzését.

tudománya

Feladva 1967. május 02., 00:00 - Frissítve 1967. május 02., 00:00

Olvasási idő 6 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A cikk az előfizetők számára fenntartva

AZ ELSŐ "diétás házak" szerény ügyfélkörükbe csak a különféle naturista iskolák követőit, például vegánokat, vegetáriánusokat vagy kartonokat vették fel. Az értékesített termékek száma nagyon korlátozott volt, mivel a kereslet többnyire teljes kiőrlésű kenyérre, barna nádcukorra, teljes kiőrlésű gabonákra, először hidegen sajtolt olívaolajra és néhány más cikkre korlátozódott. Ezeknek az úttörőknek a kitartása azonban segített felhívni a nyilvánosság figyelmét az egészséges és kiegyensúlyozott étrend problémájára.

Számos biológus, orvos és vegyész a maga részéről arra törekedett, hogy tudományosan megoldja az emberi táplálék okozta problémákat, és emlékezhetünk Mrs. Randouin nevére, aki megalapította az Élelmiszer-higiéniai Tudományos Társaságot. Főként a táplálkozás területén szerzett ismeretek növekedése szolgáltatta a dietetikát a hiányzó tudományos alapokkal. Ma a táplálkozás tudománya óriási haladást ért el. Pontosabban tudjuk a vitaminok hatását, jobban adagoljuk az emberi szervezet egyensúlyához szükséges ásványi sók vagy nyomelemek mennyiségét. A kémiai képletek felváltották az első naturisták józan észét és empirizmusát, gyakran annak ellentmondása nélkül.