A dinnye kórokozó baktériumokat képes továbbítani: Deutsches Grünes Kreuz für Gesundheit e

(Marburg, 2013. szeptember 30.) Széles körben ismert, hogy a szalmonella baromfitermékeken keresztül is átvihető. Kevésbé gyakori az a tudat, hogy a dinnye szalmonellával is megfertőzhet.

kórokozó

A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ezért azt javasolja, hogy a felszeletelt dinnyét hűtőszekrényben tartsák vagy gyorsan fogyasszák. A termesztési körülmények miatt a frissítő gyümölcs kapcsolatba kerülhet a bőrön túlélő kórokozókkal. Vágáskor ezek a rostra kerülhetnek. A szalmonella mellett a listeria vagy az EHEC (enterohemorrhagiás Escherichia coli) is veszélyes, amelyek viszonylag gyorsan szaporodhatnak a gömb alakú gyümölcsök alacsony savtartalmú pépjén. Ezek a baktériumok különösen veszélyesek lehetnek terhes nőkre, kisgyermekekre, idős és beteg emberekre.

Az elmúlt években a dinnyefogyasztással kapcsolatos betegségkitöréseket újra és újra feljegyezték. A tökfélék családjába tartozó gyümölcsök, például a sárgadinnye dinnye különösen zamatos képviselőinek csíraszáma megnövekedhet. 2011-ben az Egyesült Államokban legalább 147 ember fertőzött meg Listeria monocytogenes-szel, miután szennyezett sárgadinnye dinnyét fogyasztott. 33 ember halt meg a fertőzés következtében.

Németországban egy járvány a görögdinnye fogyasztására vezethető vissza először 2012 elején. Szubregionális szalmonella-járvány volt, amely legalább öt szövetségi államból származó embereket érintett.

A Salmonella által okozott hasmenésről itt talál további információt .

Itt talál információkat a tojásból származó szalmonella kockázatáról.

A dinnye továbbíthatja a kórokozó baktériumokat; A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) sajtóközleménye 2013. augusztus 9-től