A dió előnyei és hogyan fogyaszthatók - Sara Green
Ez a szezonjuk, és nagyon jó lenne megismerni a dió előnyeit. Mindannyian még zölden, szárítva, különféle készítményekben vagy lekvár formájában élveztük őket, de először derítsük ki, hogyan segítik a diót testünk egészségét.
A dióról
A dió diógyümölcs, egy fa, amely akár 30 méter magas is lehet, és ezeknek a gyümölcsöknek a segítségével dióültetvényeket termeszthet. Romániában gyakori fa, és felhasználási területei a faipartól a gyógyszeriparig változatosak.
A dió teljes értékű étel, jelentős mennyiségű Omega 3 és Omega 6 zsírt, rostot, fehérjét, mangánt, rézet, magnéziumot, fitoszterint és néhány B1, B6 vitamint és folátot tartalmaz. Egy marék diómag, azaz körülbelül 30 gramm elegendő a napi fogyasztáshoz, a dió kalóriatartalom, mert 30 grammban 190 kalória lehet. Elég, ha hozzáadjuk őket egy reggelihez, vagy falatként élvezzük az étkezések között.
A dió előnyei
A dió kielégítő étel, egészséges snack lehet, és a bennük lévő telítetlen zsírok miatt csökkentheti a rossz koleszterin (LDL) és a trigliceridek szintjét. A British Journal of Nutrition által közzétett tanulmány szerint azoknak, akik hetente legalább négyszer fogyasztják ezt az ételt, kisebb a szívbetegség kialakulásának kockázata.
Fentebb említettem, hogy a dió rézt tartalmaz. Nos, a réz fontos szerepet játszik a bőr kollagén és elasztin szintjének fenntartásában, segíti a kötőszövet regenerálódását és fenntartja a csontsűrűséget.
A dió fenntartja az agy egészségét, javíthatja a memóriát és az agy működését a benne található zsírsavak, például az Omega 3 és a magnézium miatt.
Hogyan eszünk diót
A dió önmagában fogyasztható, vagy különféle ételekbe is beletehető, például: gazdag saláták, dió alapú zöldségpite, pesto, desszertek vagy zabpehely öntetként vagy zöldségjoghurthoz adva. Más magvakkal és diófélékkel együtt tápláló kenyérben gazdag és sűrű összetételű receptekben is felhasználhatók. A román receptekben diót találunk még az éhező sarmalesekben is, tápértéke miatt még mi is használjuk.
Sok más maghoz vagy diótípushoz hasonlóan fitinsavat is tartalmaznak, amely sav megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását. Annak érdekében, hogy valóban élvezzük ezt az ételt, jó lenne egy éjszakán át vízben áztatott vagy főtt diót fogyasztani.