A dió sok zsírtartalmú, de javítja a koleszterinszintet

Értelmesen kombinálva vitaminokkal és egyebekkel. Németországban készült. Ingyenes szállítás!

Minden az aminosavakról. A legfontosabb információk minden aminosavról 3 perc alatt!

Azok, akik rendszeresen esznek mandulát, egészségesebb életet élnek, a koleszterinszintjüket kordában tartják, és még mindig nem kell hízniuk. A dió sok energiát és főleg zsírt tartalmaz. Amerikai kutatók szerint sok aminosav (arginin), E-vitamin és zsír elsősorban egészséges zsírsavakból áll.

A dió nagyon kalóriatartalmú. Ez igaz. A mandulának például 576 kcal/100 gramm, a „csak” krémes süteménynek 300–400 kcal/100 gramm, a hasábburgonyának pedig 254. Az a következtetés azonban, hogy a dió hízik, általában nem érvényes a gyakorlatban. Éppen ellenkezőleg, a dió a kiegyensúlyozott étrend része a testsúly fenntartása érdekében, sőt a fogyókúrás étrend része is lehet.

A dió sok zsírt tartalmaz. Ez igaz is. A mandula ismételt példájaként az ábra 54,1 gramm zsír/100 gramm. Egy krémes sütemény esetében ez 15 és 25 gramm, a sült krumplié pedig tíz gramm körül van. Ha azonban most feltételezzük, hogy a dió magas zsírtartalma miatt A koleszterinszint felrobbanása megint helytelen. Ennek az ellenkezőjét kell feltételezni, amint azt az amerikai kaliforniai Lorna Linda Egyetem új tanulmánya megmutatta. 1

Naponta 68 gramm mandula csökkenti a „rossz” LDL-koleszterint, a „jó” HDL-koleszterin pedig kissé felfelé

Kezdetben a tudósok azt várták, hogy a 25 résztvevő, 14 férfi és 11 nő, akiknek átlagéletkora 41 év, normál vagy enyhén emelkedett koleszterinszinttel, kéthetes, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. A randomizált vizsgálat ebben a szakaszában a napi zsírbevitel az összes elfogyasztott energia 34 százaléka volt. Az alanyokat ezután három csoportra osztották.

Az első részben a résztvevők betartották a „Nemzeti koleszterinoktatási program I. lépés diéta” ajánlásait, amely az USA kormányzati kezdeményezése a lakosság koleszterinszintjének csökkentése érdekében. Kimondja, hogy a zsírnak a napi kalóriabevitel legfeljebb 30 százalékát kell képviselnie. A telített zsír csak 10 százalékot tehet ki. Az ételből származó koleszterin nem haladhatja meg a napi 300 milligrammot.

Ugyanezeket a határértékeket határozták meg a másik két csoport esetében is. Azonban az egyik csoportban a mandula fedezte a napi energiaszükséglet tíz, a másikban pedig a 20 százalékát, ami megfelel a kezelhető 68 gramm mandulának 2000 kcal-os étrenden.

A beviteli periódus négy hét volt, és a koleszterin értékeken vagy a lipidek, lipoproteinek és apolipoproteinek koncentrációján kívül a szérum glükóz tartalmát is értékelték. A tudósok be tudták bizonyítani, hogy fordítottan arányos összefüggés van a mandula által lefedett zsírigény aránya és az összkoleszterin-szint között - más szóval: minél több mandula, annál alacsonyabb a koleszterinszint.

Azok a résztvevők, akik a legtöbb diót fogyasztották, egy hónap után akár 4,4 százalékkal is csökkenthették koleszterinszintjüket, mint az I. lépés diéta csoport résztvevői. A veszélyes LDL-koleszterin esetében ez hét százalék, az apolipoprotein B esetében pedig 6,6 százalék volt. A jó HDL érték viszont 1,7 százalékkal emelkedett a 20 százalékos mandulacsoportban, és az LDL és a HDL koleszterin aránya 8,8 százalékkal csökkent, a testtömeg változása nélkül.

A mandulának sok értékes összetevője van

A mandula koleszterinszintre gyakorolt következetesen pozitív hatása, amelyet nagyon rövid idő alatt sikerült elérni, minden bizonnyal a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának jótékony hatásával is összefügg. A kutatók szerint a mandula egyéb összetevői, például az antioxidáns alfa-tokoferol, az E-vitamin egy formája, az arginin, a rostok és a fitoszterolok, valamint más másodlagos növényi anyagok, amelyek megvédhetik az artériákat és a szívet, szintén hozzájárulnak ehhez. nál nél. A mandula sok magnéziumot, kalciumot is tartalmaz, és B-vitaminokban gazdag.

Fogyasztása során azonban ügyelni kell a sózatlan mandula fogyasztására. Mivel a só növeli a vérnyomást, és nem válik egészségesebbé a dióféléknél.

A pörkölésről elmondható, hogy egyrészt elpusztítja a vitaminokat és a telítetlen zsírsavakat, másrészt az ásványi anyagokat jobban hozzáférhetővé teszi a szervezet számára. Tehát, ha mindkét előnyét ki akarja használni, élvezze a pörkölt és a pörkölt mandula keverékét.

Sabate, J. és mtsai: "Szérum lipidválasz az I. lépés diétájának fokozatos dúsítására mandulával: randomizált etetési kísérlet", American Journal of Clinical Nutrition, 2003. június; 77 (6), 1379-84. . ↩

Értelmesen kombinálva vitaminokkal és egyebekkel. Németországban készült. Ingyenes szállítás!

Minden az aminosavakról. A legfontosabb információk minden aminosavról 3 perc alatt!