A dolgozó emberek egészségesen étkezhetnek a munkahelyen az IFB elhízási betegségei
Milyen lehetőségei és hiányosságai vannak a munkahelyi táplálkozásban? Az IFB összefoglalja.
Sok dolgozó ember ismeri a következő problémát: A mindennapi munkában annyi a tennivaló, hogy nincs idő megfelelő szünetekre és étkezésre. Sokan egyszerűen figyelmen kívül hagyják napközbeni éhségüket, majd este később otthon esznek, és nem túl keveset. Ez gyorsan oda vezethet, hogy a nadrág szorosabbá válik. Napközben egy ilyen étrendből hiányoznak a mindennapi munkában teljesítményt növelő tápanyagok.
A Techniker Krankenkasse (TKK) nemrégiben végzett felmérést az étkezési szokásokról Németországban. Az IFB az alábbiakban összefoglalta néhány fontos eredményét a „munkahelyi táplálkozás” témában. Világossá válik, hogy hány dolgozó ember valójában elégedetlen a munkahelyén kínált ételekkel: minden harmadik panaszkodik a rossz körülményekre és a munkahelyi egészséges és megfelelő étkezési lehetőségek hiányára. A stressz és a készételek fogyasztása bizonyítottan növeli az elhízás kialakulásának kockázatát.
Ellátás hiánya és korlátozott választék
A tanulmány szerint sok alkalmazott elsősorban az ellátás hiányára panaszkodik, még akkor is, ha egy menza vagy kávézó a közvetlen közelében van. Tízből négy válaszadó szerint az étkezési lehetőségek korlátozottak vagy megismétlődnek. Ezenkívül az ajánlat gyakran megnehezíti az egészséges táplálkozást. Mindenekelőtt a nagyvárosban élő válaszadók panaszkodtak a munkahely közvetlen közelében lévő étkezdék és büfék hiányos ellátására. A menzán történő étkezés alternatívája, ha maga megy el vásárolni. Az ebédhez szükséges alkatrészeket össze lehet rakni a szupermarketben. Ekkor kerülni kell a házilag elkészített meleg ételt, mert csak néhány munkáltató biztosítja saját alkalmazottainak saját konyháját. Az alkalmazottak szerencsésnek tekinthetik magukat, ha a sarkon egy kávézó van, mert akkor van alternatíva a pékséghez vagy a henteshez, ahol a szendvicseknek és az édességeknek ki kell váltaniuk a kiegyensúlyozott ebédet.
Nincs idő enni
A tanulmány világossá tette, hogy a foglalkoztatottaknak főként a munkaidőben nincs ideje enni. Bár a nők általában nagyobb táplálkozási tudatosságról számolnak be, a mindennapi munka során nem volt különbség a nemek között az étkezés terén. Minden második férfi és nő panaszkodott az étkezési idő hiányára. A férfiak harmada és a nők egynegyede azt is kijelentette, hogy nincs ideje egészségesen táplálkozni a munkahelyen. Különösen a férfiak (47 százalék) tapasztalják gyakran, hogy nagyon későn és sokat esznek otthon, de még kevésbé a munkahelyen.
Minden tíz válaszadó beismerte, hogy rendszeresen fogyaszt édességet a munkahelyén. Ez egy gyors snack, remekül ízlik, és segít a stressz kezelésében is. A válaszadók korcsoportjainak összehasonlítása egyértelművé teszi, hogy különösen a harmincas évek közepe és a negyvenes évek közepe közötti generáció túl kevéssé tudatosította a táplálkozást a munkahelyen, vagy egyszerűen nem tart elég időt erre.
Nem elég részeg
A testnek legalább 1,5 liter folyadékra van szüksége naponta, víz és cukrozatlan teák ajánlottak. Szinte minden második nő kijelentette a felmérésben, hogy a munkahelyi ideje alatt nem vett elegendő folyadékot. Aki nem iszik eleget, fejfájás, koncentrációs nehézség és fáradtság sújtja. A stressz és a mozgalmas tempó megkönnyíti annak elfelejtését, hogy rendszeresen kell inni a test megőrzése érdekében. A válaszadók 43 százaléka mondta, hogy túl ritkán gondolkodik egy pohár vízen.
A jóakarat számít
Az egészséges táplálkozás a munkahelyen nem feltétlenül kapcsolódik a külső körülményekhez, hanem nagyban kapcsolódik a napi étkezés tudatos fogyasztásának akaratához. A felmérés azt sugallja, hogy azok az emberek, akik általában a kiegyensúlyozott étrendre figyelnek, megpróbálják a gyümölcsöt és a zöldséget rendszeresen fogyasztani munkaidőben, vagy elegendő időt szánnak egy kiegyensúlyozott étkezésre az ebédszünetben. Ezek az emberek a legkevésbé panaszkodnak arra, hogy a munkahely megakadályozza őket az egészséges táplálkozásban. Másrészt a megkérdezettek 39 százaléka, akik nem tulajdonítanak nagy jelentőséget az ételeknek, kritizálják a munkahelyi egészséges életmód rossz feltételeit. A saját étrendjének nagyobb tudatossága ezért elősegíti a körültekintést és a munkahelyi étkezés körültekintőbb kezelését.
A Német Táplálkozási Társaság a következő tippeket ismeri a munkahelyi egészséges táplálkozáshoz:
Ezenkívül a Német Táplálkozási Társaság felajánlja az érdeklődő munkaadóknak a JOB & FIT programot - Élvezze a sikert a vállalati vendéglátás minőségi normáival és a tanúsítás lehetőségével. Dr. Tatjana Schütz, az Integrált Kutató- és Kezelőközpont táplálkozási szakértője meg van győződve arról, hogy „túlságosan ritkán éltek azzal a lehetőséggel, hogy az elhízás megelőzése érdekében a munkahelyet olyan életmód-alapú intézkedésekhez használják, mint az egészséges táplálkozás.” Dr. Schütz hangsúlyozza az ilyen munkahelyi beavatkozások előnyeit, amelyekből mind a munkavállaló, mind a munkáltató profitálhat: „Az egészségesebb életmód kevésbé betegítené meg a személyzetet, ami viszont kevesebb hiányzást és ezáltal kevesebb termelési veszteséget eredményez a munkáltató számára. A legfrissebb adatok szerint a célzott munkahelyi táplálkozási beavatkozások 1-2 százalékkal növelhetik a termelékenységet. "
Dagad:
Egyél valamit, Németország? TK tanulmány az emberek táplálkozási magatartásáról Németországban
Ha többet szeretne megtudni az "munkahelyi étkezés" témáról, tippeket talál a következő link alatt: http://www.dge.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=11
Információ a DGE minőségi szabványról: JOB & FIT - Örömmel a sikerért a http://www.jobundfit.de/ link alatt
Kulcsszavak: Diet & Diet, Society & Social
A klinikai vizsgálat résztvevői azt akarták
Az IFB-vizsgálatokkal kapcsolatos információk a "Részvétel a tanulmányokban" részben találhatók