A Dorade gyakorlati tanácsai - Elle à Table

Egy nagyon keresett halnak, tengeri keszegnek (vagy tengeri keszegnek) csak előnyei vannak! Fedezze fel egészségügyi előnyeit, a tengeri keszeg különféle fajtáit, valamint néhány tippet a választásához és tárolásához. !

dorade

latin daurada vagy dorada ami jelentése "arany", az tengeri keszeg vagy tengeri keszeg nevét ragyogó kékes színének és a szemei ​​közötti aranyholdnak köszönheti. Húsa fehér, feszes és finom. Legfeljebb 3 kiló súlyú és 70 cm-es lehet.
Karcsúsító partner, az tengeri keszeg csak 76 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Nagyon alacsony a lipidtartalma és fehérjében gazdag. Ezenkívül B-vitaminban, magnéziumban, vasban és foszforban is gazdag.

Fajtól függően ennek a halnak a helyesírása megváltozik. Összpontosítson a három fő változatra:
- Királyi tengeri keszeg: 1982 óta csak gilthead tengeri keszeg írható ezzel a helyesírással! A szomszédos halak meg vannak írva tengeri keszeg. A Földközi-tengeren és a Vizcayai-öbölben halászzák, és ez a legdrágább faj a tengeri keszeg között, mert a legfinomabb.
- Rózsaszín tengeri keszeg: Amint a neve is mutatja, a tengeri keszeg ... rózsaszínű. Az oldalán lévő fekete pont alapján lehet felismerni. Leginkább az Atlanti-óceánon halásznak, de a lakossága jelentősen csökkent.