A DZG gluténmentes étrend nemcsak divatirányzat
A Német Celiac Society (DZG) egy aktuális sajtóközleményben figyelmeztet a gluténmentes táplálkozás puszta étrendként és divattrendként való bemutatására. Ennek hátterében a közelmúltban növekvő számú sajtócikk áll, amelyekben többek között a termékek fokozott „gluténmentes” címkézését mint tiszta „pénzkeresést” elvetik. A DZG egy nonprofit egyesület, amely a szolidaritás közösségeként 40 éve támogatja a lisztérzékenységben szenvedőket betegségük kezelésében és a gluténmentes étrend mindennapi életében.
Az elmúlt hónapok egyoldalú beszámolásának ellensúlyozása érdekében Dan Kühnau, a DZG elnöke egyértelművé teszi: "A speciálisan előállított gluténmentes termékek nem a súlycsökkentést szolgálják, hanem az egész életen át tartó gluténmentes étrend fontos alkotóelemei." a nagy élelmiszeripari vállalatok egyre inkább figyelembe veszik a lisztérzékenységben szenvedők aggodalmait.
Maga Kühnau még kisgyermekként diagnosztizálta a lisztérzékenységet, ezért egyéves kora óta szigorúan gluténmentesen eszik. A 2013 márciusában megrendezett „Free From Food” élelmiszer-vásár keretében készített interjúban őszintén szólva elismeri, hogy a gluténmentes étrend, mint a lisztérzékenységben szenvedők életmódja iránti tagadhatatlan tendenciának is vannak előnyei. Ez felhívja a lakosság figyelmét a gluténprobléma egészére, és a szupermarketek polcain a gluténmentes termékek növekedésével remélhetőleg ezek ára is hosszú távon esni fog. Ugyanakkor akkori interjújában azt is látja, hogy hol rejlik a jelenlegi „gluténmentes” konjunktúra hátránya - nevezetesen a sok privilációval és szenvedéssel járó súlyos betegség relativizálásában - egy olyan félelem, amelyet a közelmúlt médiavisszhangja váltott ki. a „gluténmentes táplálkozás” témában.
Az akkori interjúban kijelentette: "Nekünk (a lisztérzékenységben szenvedőknek) szigorú gluténmentes étrendet kell követnünk a hét minden napján, és ami azt sugallja, hogy választhatunk, mikor szabad gluténmentesen enni, az veszélyesen zavaró."
1 megjegyzés
Az a tény, hogy a cöliákiát őrült divatnak minősítik, ugyanolyan frusztráló és veszélyes az érintettek egészségére - mint például a „csak enyhe cöliákiája van, ezért nem kell túl specifikusnak lennie” vagy „most veled volt Naturopath és már nincs ilyen. Minden nap csak gluténmentesen kell ennie ".
Igen, hurrá - hogyan maradsz udvarias és mégis felvilágosító, és hogyan magyarázzam el a fiamnak és a gondozó környezetének, hogy egyszerűen nem létezik enyhe coeliakia (de az érintettek, akik hosszú ideig viszonylag jól kijönnek néhány bélbolyh mellett is ... olyan, mint a dohányzás: senki sem tudja, hogy ki kap tüdőrákot és ki nem).
Örülök, hogy létezik a DZG, és megpróbálja megállítani ezeket a rosszul kutatott sajtóközleményeket. És biztosítja a legfrissebb orvosi információkat. Ez kissé megerősíti a hátadat - mert ebben a világban semmi sem tűnt el tagadásból vagy bagatellizálásból. Másrészt az oktatás és az erkölcsi bátorság révén.