A fagyasztott ételek a kínált termékekre összpontosítanak… - A Bio Linéaires a pontok szakmai magazinja
Ossza meg ezt a cikket
10 nagycsalád
A kínált termékek sokaságával 10 fő család szerinti osztályozást tudtunk létrehozni:
● Zöldségek és gyümölcsök (3. tartomány)
● Burgonya (krumpli, negyed, kocka, cefre)
● Sós pizzák és piték
● Készételek (tészta, zöldségforgalom, lasagna, Parmentier darálás, leveles tészta stb.)
● Hús és baromfi
● Hal (organikus és/vagy vad) és elkészítve (rántott filé)
● Rákok és puhatestűek (garnélarák, garnélarák, kagyló stb.)
● Sütemények (sütemények)
● Gluténmentes tartomány
● Fagylaltok és sorbetek + botok
Zöldségek és gyümölcsök (3. tartomány)
Néhány évvel ezelőtt kevés a bioboltokban, a fejlett és kiemelt 1. osztályú osztály miatt a 3. kínálat most nagyon változatos: zöldbab, borsó, spenót, sárgarépa, articsóka, gomba, brokkoli, fokhagyma, padlizsán, uborka, karfiol, keverékek serpenyőben sült ételekhez és nemrégiben olajbogyó, csicsóka, speciális wok keverékek, kelbimbó ... Ez az ágazat csak Franciaország és Európa szerződéses termesztési programok létrehozásával tudott fejlődni. A termékek optimális minőségének garantálása valóban azt jelenti az üzemeltetők számára, hogy jóval a szezon előtt felkészüljenek a gyártókkal. A növényeket bizonyos előírásoknak megfelelően tervezik, mint például a fajták, a mennyiségek, a technológiai követelmények, a kémiai elemzések (nitrátszint stb.).
Gyümölcsök esetében a klasszikusok (málna, áfonya ...) között sárgabarackot vagy szilvát találunk kockára vágott mumpsz formájában, egész vagy vágott füge és hámozott alma csíkokban vagy pürékben ...
Burgonya
Rántott, sült alma, palacsinta, negyed, kocka, krokett, cefre, a burgonya minden formában megtalálható. A folyosón jó helyet foglal el, mind organikus, mind hagyományos módon (a nagy nemzeti márkák és a saját márkák tudják, hogyan kell ezeket prémium termékként használni). Minőségi szempontból ne feledje, hogy a fajta fontos, valamint az alkalmazott olaj kiválasztása (organikus pálma vagy organikus napraforgó!).