A fárasztó kalória Z; gyógyít

Fárasztó kalóriaszámlálás

Az ünnepek után minden évben meglepődik az ember, hogy a mérleg jelentős ugrást tett fel. Évekkel ezelőtt egy januári felvételi vizsga során egy rokonát keresték meg túlzott súlya miatt. Megfelelően válaszolt, hogy „az évek között” eltalált valamit a csúcson, és ez nagy súlyt eredményez. Az orvos válasza ugyanolyan közvetlen volt, mint meglepő: "Nem attól hízol, amit karácsony és újév között eszel, hanem attól, amit újév és karácsony között eszel!"

Ha valaki elfogadja a fentről mondott mondást igaznak, akkor a whisky kalóriáit bele kell foglalnunk a napi kalóriaegyensúlyba. Hány kalória, vagy inkább kilokalória van a whiskinkben? Kicsit matekoznunk kell, mert a tápérték grammokban szokásos adatai nem egyeznek a drámánkkal. A térfogatot kalibrációs jeleken mérjük, és nem mérjük meg a whiskyt.

1 gramm alkohol tiszta formában 7,1 kcal energiát tartalmaz. Összehasonlításképpen: a fehérjék (hús, tej, tojás) és a szénhidrátok (cukor, liszt, burgonya) tiszta formájukban 4,1 kcal/gramm. A zsír (olaj, vaj, kolbász) jelentősen magasabb, 9,3 kcal. Most már alig fogyasztunk fehérjét, szénhidrátot, zsírt és alkoholt. Vegyes étrendet fogyasztunk, még akkor is, ha nem fogyasztjuk el az összes ételt különböző okok miatt, például allergia, vallás vagy világnézet.

Azok, akik súlyukat problémának tartják, nem kerülhetik el a kalóriaszámlálást. Fontos, hogy a kalória bevitelét a fizikai fogyasztáshoz igazítsuk. De térjünk végre a whiskyre. A whisky alkoholtartalma általában 40–46%. Ezek a százalékok azonban a tömegen és nem a súlyon alapulnak. Literenként 789 gramm alkohollal lényegesen könnyebb, mint a víz (1000 g/liter). Hány gramm alkohol van egy jól felöntött whiskyben, 4cl (0,04 liter)?

0,04 liter * 40% * 789 g/liter = 12,6 g

Ha ezt az alkoholtömeget megszorozzuk 7,1 kcal/grammal, akkor 89,5 kcal kalóriaértéket kapunk. Egyszerűen fogalmazva azt lehet mondani, hogy egy dram whisky körülbelül 90 kcal energiát tartalmaz. Ha valamivel magasabb az alkoholtartalom, akkor 100 kcal/drammal kell számolnunk. Ha valamivel kevesebbet öntünk ennél a bő 4cl-nál, akkor visszatérünk 90 kcal-ra.

Vajon most meg kell csinálnunk a whiskyünket anélkül, hogy jobbá tudjuk változtatni az energiamérlegünket? Összehasonlításképpen szeretném megadni a sör és a bor energiatartalmát az általában elfogyasztott mennyiségben.

Sör 0,5 literes üveg 5,4% -kal
0,5 liter * 5,4% * 789 g/liter = 21,2 g (150 kcal)

0,25 liter bor 13,5% -kal
0,25 liter * 13,5% * 789 g/liter = 26,6 g (189 kcal)

Már ezekből az alkoholtömegekből azonnal látható, hogy a sör és a bor a szokásos elfogyasztott mennyiségben lényegesen több kalóriát tartalmaz, mint a whiskink. Ezen kívül vannak szénhidrátokból származó kalóriák, amelyek a sörben lévő gabonából és a borban lévő maradék cukorból származnak. A tipikus sörök több mint 200 kcal/0,5 literes palack, a boroké pedig 200 kcal/0,25 literes palack. A whisky viszont desztillált ital. Ennek a desztillációs folyamatnak köszönhetően pedig az alkoholon kívül nincs más magas kalóriatartalmú anyag a whiskinkben.

Az első intézkedés annak elkerülésére, hogy a szeretett whisky nélkül kelljen dolgozni, az a rendszeres sör- és borfogyasztás korlátozása. Ahelyett, hogy evés közben többé-kevésbé tudat alatt iszna sört és bort, el kell választania az alkohol és az étel fogyasztását. Az állítólag könnyű bor ebédidőben vacsorával és egy üveg sör az esti vacsorával egy pillanat alatt 400 kcal további energiát biztosít, ami a legtöbbünk asztali székletének a napi szükséglet 15-20% -át teszi ki. Ugyanakkor már elfogyasztott 60 ml (50 g) alkoholt, és így férfiként jóval meghaladta a világ legtöbb egészségügyi minisztériumának ajánlott maximális adagját. Alacsonyabb értékek vonatkoznak a nőkre.

De ha most úgy gondolja, hogy a sör és a bor helyett a levekre és/vagy a kólára támaszkodom, akkor téved. Normál mennyiségben fogyasztva ezek az italok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a sör és a bor. Ez a cukor ezekben az italokban. Ha figyelnie kell a testsúlyára, akkor a nap folyamán támaszkodnia kell a vízre, amint ezt a cikk írója évtizedek óta teszi. Az esti könnyű és gondos hígítás egy kevés álló vízzel nemcsak további aromákat bocsát ki a whiskyből. Ez segít az esti kalóriák számának korlátozásában is. Ez az eljárás ugyanakkor megtakarítja a whisky-készleteit, és ugyanolyan összegért megengedheti magának a jobb minőségű whiskyket.

A kalória mellett az alkoholnak más, kedvezőtlen tulajdonságai is vannak. Nagy mennyiségben káros az egészségre. Ezt minden whisky-ismerőnek ma már tudnia kell.

Az alkohol és ezzel együtt a whiskink egy egészséges testben metabolizálódik, és így ártalmatlanná válik. A szervezet ezt rendszeresen, a legnagyobb prioritással teszi, mielőtt más energiaforrásokkal, például cukrokkal és zsírokkal foglalkozik. Az egészséges test óránként 0,1–0,15/ezer. A szokásos 4cl-os és 40% -os drám körülbelül egy óra alatt lebontható. A test csak ezután kezd el gondoskodni az étel maradékáról.

A testsúly fenntartása a kalóriabevitel korlátozásával egy dolog. Másrészt a súlycsökkentés még nehezebb. A test saját inzulin hormonja itt különösen fontos. Amikor a szervezet az étel elfogyasztására reagálva inzulint bocsát ki, a zsírsejtek kivezetései bezáródnak, míg a beömlőnyílások szélesre nyílnak. Ezért hívják ezt a hormont hizlaló hormonnak is. Ebben az összefüggésben fontos a szállított élelmiszer úgynevezett glikémiás indexe (GI) és glikémiás terhelése (GL). A legmagasabb GI-értékek a cukrot és a szénhidrátokat mutatják. Míg a nappali magas inzulinszint nem jelent problémát az aktív, egészséges emberek számára, az anyagcserét gátló alkohol mellett az alkohol mellett magas GI vagy GL értékű ételek (pizza, hamburger, teljes kiőrlésű kenyér, fehér kenyér, gyümölcslé stb.) Magas szintet biztosítanak az esti órákban. Az inzulin felszabadulása és ezáltal az anyagcsere blokádja egészen az alvásig. A zsírvesztés szóba sem jöhet.

A whisky kalóriatalanság nélküli élvezetének ideális módja a következő egyszerű szabályokból áll:

Ne fogyasszon alkoholt sör és bor formájában étkezés közben. A víz a barátod!
Ne vásároljon nagy mennyiségben olcsó alkoholt, hanem kisebb mennyiségeket, jobb minőségűeket. Az élvezet független az összegtől.
A whisky a szénhidráthiány miatt viszonylag kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sör és a bor.
Ne igyon alkoholt minden este. A lebontása során blokkolja az anyagcserét.
Kerülje az esti szénhidrátokat. Magas inzulin felszabaduláshoz vezetnek, és egyik napról a másikra blokkolják a zsírvesztést is.

További olvasmányként az alábbi weboldalakat és könyveket ajánlom