A fehér kenyér egészséges-e vagy sem. Amit a legfrissebb FoodStory tanulmányok mondanak
Már régóta mondják nekünk, hogy a fehér kenyérnek semmi köze az egészséges étrendhez, és hogy csak teljes kiőrlésű lisztből készített választékból szabad enni. Míg egyes tanulmányok dicsérik az emésztőrendszerre gyakorolt jótékony hatásai miatt, mások hibáztatják az elhízás kockázatáért.
Az évek után, amikor a bejgli és a szeletelt fehér kenyér elvesztette értékesítését, kritizálva a fogyasztás hátrányait, itt az ideje, hogy ismét helyet biztosítson a bevásárlókosárban egy fehér lisztből készült bolyhos kenyérnek. Legalábbis ezt mondja el a spanyol Oviedo Egyetem kutatócsoportja, akik felfedezték, hogy a fehér kenyér ugyanolyan egészséges étel, mint a fekete lisztből vagy a teljes kiőrlésű lisztből fakadó mosoly.
Ez azért van, mert képes növelni a jó baktériumok termelését a gyomorban és a belekben, ami az emésztőrendszert is működni fogja. A felfedezés azért fontos, mert ismert, hogy bizonyos baktériumok számának csökkenésével hajlamosabbak vagyunk a betegségekre.
A tudósok megvizsgálták a polifenolok (amelyek megtalálhatók a fűszerekben, a teákban, a gyümölcsökben és a zöldségekben) szerepét, valamint azt, hogy miként működnek a bél baktériumflórájának egyensúlyában. És a felfedezések csodálatosak voltak. Először is kiderült, hogy a pektin, egy olyan vegyület, amelyet gyümölcsökben találunk, a korábbi megállapításokkal ellentétben csökkenti a jó baktériumok szintjét. Míg a fehér kenyér növeli a Lactobacillus baktériumok számát, amely jobb emésztést és védelmet nyújt a káros baktériumok hatása ellen.
Bár a vizsgált alanyok száma nem nagy, csupán 38 felnőttet teszteltek, a kutatók úgy vélik, hogy eredményeik hangsúlyozzák az étrend egészének fontosságát, és nem arra összpontosítanak, hogy bizonyos ételcsoportokat kizárjanak vagy beiktassanak.
A kapott dicséret ellenére a fehér kenyér egy ugyanolyan friss tanulmány révén fekete golyót is kapott. A szófiai elhízás elleni európai kongresszuson bemutatott kutatások azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik naponta 3 szelet fehér kenyeret esznek, nagyobb a túlsúlyosodás kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztanak. A spanyol Navarrai Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a napi 120 g fehér kenyér adagja 40% -kal növeli a plusz kilók gyarapodásának esélyét, szemben a 60 g vagy annál kevesebb adaggal.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.