A fehérje hogyan éli meg az éhséget A folt, l; extra-média

Francia neurobiológusok egy csoportja tisztázta azt a mechanizmust, amely révén a fehérjék bevitele étvágycsökkentő hatást fejt ki. Ez a felfedezés lehetővé teszi az elhízott vagy túlsúlyos betegek jobb kezelésének vagy akár kezelésének megfontolását.

Yaroslav Pigenet - Feladva: 2012.09.09. 18:25

Tartsa kedvencét
Megosztás a Facebookon (új ablak)
Megosztás a Twitteren (új ablak)
Hírlevél Bejelentkezés
RSS-hírcsatorna

Egyes fogyókúrás étrend-kereskedők vállalkozásává tették - gyakran átverésig -, de a tények megvannak: a magas fehérjetartalmú étkezés az éhségérzet hosszantartó csökkenéséhez vezet. Az emésztőrendszer és az agy közötti, az ételfehérjék által kiváltott cserék részletes elemzésével Gilles Mithieux, a lyoni Inserm 855 „Táplálkozás és az agy” egységének igazgatója sikeresen tisztázta az étvágycsökkentő felelős biológiai mechanizmusait. hatás. Ezeket az eredményeket a Cell folyóiratban tették közzé.

Az éhség ellen a tatár veri a krumplit

A gyomorból és a belekből származó hormonális és idegi jelek szerepe az étvágy szabályozásában már régóta megállapított. Például ismert, hogy a gyomor falainak meghúzódása az étel felszívódását követően több olyan hormon felszabadulásához vezet, amelyek blokkolják az éhségérzetet. Gilles Mithieux és munkatársai egy konkrétabb, de jól ismert jelenséget akartak megvilágítani: az egyenértékű kalóriabevitel érdekében hosszabb ideig érezzük magunkat fehérjében gazdag étkezés után, mint szénhidrátban vagy lipidben gazdag étkezés után.

Fehérjék és peptidek

Az étrendi fehérjék, amelyek főleg húsban, halban, tojásban és egyes gabonatermékekben találhatók, hosszú aminosavakból állnak. Az emésztés során ezeket a láncokat kisebb darabokra, oligopeptideknek nevezik.

Amikor a belek cukorrá válnak ...

Korábbi munkák kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú ételt követő elhúzódó teltségérzet valószínűleg összefügg a bélben lévő fehérjékből és zsírokból származó glükóz szintézisével. Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy ez a mechanizmus - az úgynevezett glükoneogenezis - az éhezés időszakaira van fenntartva, és kizárólag a májban vagy a vesében játszódik le. Mostanra megállapítást nyert, hogy a fehérjék elfogyasztása az étkezés asszimilációs periódusait követően a bél glükoneogenezisét váltja ki.