A fehérje megfelel a rostoknak Miért olyan fontos ez a kombináció a kiegyensúlyozott étrend szempontjából?
Azok, akik jól étkeznek, fizikailag és szellemileg is fittek maradnak. Ez nemcsak vitaminokat, hanem elegendő fehérjét és rostot is tartalmaz. A fehérje és a rost sokkal többet tehet annál, hogy csak feltöltene minket. Miert van az? És mi is valójában a fehérje és a rost?
Fotó: iStock: Julia_Sudnitskaya
Mindannyian hallottuk már: A fehérjék egészségesek, és az étkezési rostok is. De kevesen tudják, hogy ezek a táplálék-összetevők miért olyan fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Itt bemutatjuk, hogyan működnek a fehérjék és a rostok egyénileg a testben - és hogyan fejleszthetik együtt teljes erejüket.
Mi a rost és miért olyan fontos?
A német táplálkozási társaság legalább 30 gramm rost fogyasztását javasolja naponta. Ez elsőre nem hangzik soknak - de tanulmányok szerint a nők 75 százaléka túl kevés rostot fogyaszt. Miért probléma?
Az élelmi rost rendkívül fontos a szervezet számára, mert segíti a beleket abban, hogy jól végezzék munkájukat, és számos betegség ellensúlyozására képes. Az élelmi rost főleg a teljes kiőrlésű termékekben, a zöldségekben, a burgonyában, a hüvelyesekben és a gyümölcsökben található - más szóval a növényi élelmiszerekben, amelyeknek kiegyensúlyozott étrendnek kell lennie.
A rost a szervezet számára emészthetetlen, és többnyire szinte változatlanul hagyja a testet. A rost jótékony hatással van az emésztésre, mivel növeli a gyomorban és a belekben lévő étel mennyiségét, és jóllakik. A rost segít a vércukorszint stabilan tartásában, ami hosszabb ideig energiát ad nekünk és megakadályozza az étvágyat. Azok, akik sok rostot fogyasztanak, szintén tesznek valamit az alakjukért.
Mire van szüksége a szervezetnek fehérjére?
A „fehérje” kifejezés a görög „proteios” szóból származik, ami alapvetően azt jelenti - és pontosan ez a fehérje minden testi funkciónk számára. Fehérje nélkül az izmok és a szervek nem működnének megfelelően, szükségünk van rájuk a csontok, izmok, bőr és haj felépítéséhez és fenntartásához, valamint a hatóanyagok, például a hormonok és az immunrendszer építőelemeként. Vérkeringésünk a fehérjéktől is függ. Ezenkívül a fehérje hosszú ideig jóllakik - ezért javasolja sok táplálkozási szakember, hogy reggel fehérjében gazdag reggelivel kezdje a napot.
A fehérjék különféle aminosavakból állnak. Mivel testünk nem képes mindet előállítani, táplálékunkon keresztül be kell vennünk az esszenciális aminosavakat. Különösen azoknak, akik sokat sportolnak, sok fehérjére van szükségük. Egyre több sportoló fedezi fel a szóját magának, például szójaitalok vagy szójajoghurt alternatívák formájában. Mivel a szója olyan élelmiszer, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és így kiváló minőségű és könnyen emészthető növényi fehérjét biztosít.
Tipp: Ha a tehéntej joghurt helyett növényi joghurtot választ, akkor cukrot is spórolhat, és valami jót tehet a zsíregyensúlyának. Amit sokan nem tudnak: A tejtermékek természetesen tartalmaznak cukrot, a tejcukor-laktózt, valamint főleg telített zsírsavakat. A szójajoghurt-alternatívák egyrészt kiváló minőségű fehérjét biztosítanak, és általában kevesebb cukrot tartalmaznak, némelyikük egyáltalán nem (pl. Az Alpro-tól nem édesített szójajoghurt-alternatíva). Ezenkívül a növényi alternatívák általában kevés telített („rossz”) és telítetlen („jó”) zsírsavat tartalmaznak.
A gyógynövényes alternatíva kiválasztásakor fontos, hogy megvizsgálja a tápértéket, mert a gyógynövényes alternatívák esetében is gyártónként vannak különbségek. Az Alpro szójajoghurt-alternatívája például fehérjében gazdag, alacsony cukortartalmú és természetesen kevés telített zsírsavat tartalmaz. De vannak más termékek is, például pusztán kókuszdió alapúak, amelyek viszont kalóriákban és telített zsírsavakban gazdagok.
Fehérje és rost: verhetetlen csapat
A fehérje és a rost a titkos fegyver a jó napkezdéshez. Ha reggel müzli és szójajoghurt alternatívákkal kezdi a napot, pl. Az Alprótól, győződjön meg róla, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, és gyakran a teljes kiőrlésű változat mellett dönt, akkor máris sokat tehet az egészsége érdekében.
Különösen, ha hosszú nap vár rád, és kevés az idő az evésre, fontos, hogy a reggelid mellé jó alapot fektess, amely hosszú ideig jóllakik. Ehhez a tápanyag-kombinációnak kiegyensúlyozottnak kell lennie: A teljes kiőrlésű termékek, a kiváló minőségű fehérje és néhány, de egészséges zsír jó alapot jelent. Mindez magában foglal például egy tálat a szójajoghurt-alternatívával, az Alpro zabjával, almával és teljes kiőrlésű müzlivel kombinálva. Ha a reggeli során már jót tesz a rostegyensúlyának, sokkal könnyebb lesz elérni az ajánlott napi 30 g rostmennyiséget.
Kategóriák:
- táplálás
- Egészséges