A fehérjében gazdag étrend különösen fontos az idősek számára - gyógyító gyakorlat
Mennyire fontosak a fehérjék az idősek számára?
Az idősebb felnőtteknek több fehérjetartalmú ételt kell fogyasztaniuk, ha fogyni akarnak, krónikus vagy akut betegségben szenvednek, vagy kórházba kerülnek. A fehérjében gazdag ételeket azonban általában előnyben kell részesíteni a fehérje-kiegészítők helyett.
A tudósok különféle tanulmányokban azt tapasztalták, hogy különösen az idősebb felnőtteknek egészségük szempontjából több fehérjében gazdag ételt kell fogyasztaniuk. Egészségének egyértelműen haszna származhat még nehéz helyzetekben is.
Egyes ételekben különösen magas a fehérjetartalom. Ezek az ételek például halat, húst és hüvelyeseket tartalmaznak. (Kép: bit24/fotolia.com)
Az idősebb emberek kevésbé hatékonyan dolgozzák fel a fehérjét stressz időszakában
A stressz bizonyos időszakaiban (diéta, betegség és kórházi tartózkodás) az öregedő testek kevésbé hatékonyan dolgozzák fel a fehérjét, ezért többre van szükségük az izomtömeg, az izomerő, a csontok egészségének és más fontos élettani funkciók fenntartásához. A szakemberek szerint az egészséges időseknek is több fehérjére van szükségük, mint fiatalabb korukban élőknek. Az idősebb felnőttek legfeljebb harmada azonban nem fogyaszt elegendő mennyiségű fehérjét tartalmazó ételt az étvágycsökkenés, a fogászati problémák, az ízzavarok, a nyelési nehézségek és a korlátozott anyagi források miatt. A mozgásszegény életmódra való hajlam kapcsán az érintettek azt kockáztatják, hogy az izmok leromlanak és a mozgásképesség romlik. Az érintett emberek is lassabban gyógyulnak meg a betegségből, és gyakoribb a függetlenség elvesztése.
A fehérje bevitelének előnyei
A legújabb kutatások szerint az idősebb felnőtteknek, akik több fehérjét fogyasztanak, kevesebb gondot okoz az öltözködés, az ágyból való feljutás, a lépcsőmászás és még sok más. Egy 2018-as kutatás során, amely 23 év alatt több mint 2900 időset figyelt meg, a kutatók azt találták, hogy azok, akik a legtöbb fehérjét fogyasztották, 30 százalékkal kisebb eséllyel voltak funkcionálisan károsodottak. azokhoz az alanyokhoz képest, akik a legkevesebb fehérjét fogyasztották.
Nehézség az alacsony fehérjebevitel miatt
Egy másik tanulmányban, amely csaknem 2000 idősebb felnőttet vett fel, a legkevesebb fehérjét fogyasztó embereknek csaknem kétszer annyi nehézségük volt a járással szemben, mint azoknál, akik a legnagyobb mennyiségű fehérjét fogyasztották.
A túl kevés fehérje felgyorsíthatja az izmok lebomlását
Míg elegendő mennyiségű fehérje fogyasztása nem képes teljesen megakadályozni az életkorral összefüggő izomvesztést, a túl kevés fehérje súlyosbító tényező lehet, ami az idősebb emberek gyorsabb izomvesztését okozhatja.
Mennyi fehérjét kell fogyasztania az időseknek?
A leggyakrabban idézett standard az ajánlott adag 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm/nap. Az idősebb felnőtteket azonban ritkán vonták be olyan vizsgálatokba, amelyek célja a fehérje ajánlott napi adagjának meghatározása. A szakértők már figyelmeztették, hogy a fehérje bevitel normál ajánlott szintje nem biztos, hogy megfelel az idősek egészségügyi szükségleteinek.
A beteg idős embereknek több fehérjét kell fogyasztaniuk
Például további bizonyítékok áttekintése után egy orvosok és táplálkozási szakemberek nemzetközi csoportja 2013-ban azt javasolta, hogy az egészséges idős emberek naponta 1 és 1,2 gramm fehérjét fogyasszanak testtömeg-kilogrammonként. Akut vagy krónikus betegségben szenvedő idősek számára az orvosok 1,2–1,5 gramm/testtömeg-kilogramm fehérjebevitelt javasoltak, a pontos mennyiség szükséges a kérdéses betegségtől, annak súlyosságától és egyéb tényezőktől függően. Súlyosan beteg vagy alultáplált idősebb felnőtteknél még nagyobb mennyiségre, akár 2 gramm fehérjére lehet szükség testtömeg-kilogrammonként. A fenti ajánlások azonban nem vonatkoznak a vesebetegségben szenvedő idősekre - teszik hozzá a szakértők.
A fehérjefogyasztást egyenletesen ossza el a nap folyamán?
Egy másik ajánlás arra kéri az idősebb embereket, hogy fehérjefogyasztásukat egyenletesen osszák el a nap folyamán. Ez olyan kutatáson alapul, amely azt mutatja, hogy az idősek kevésbé hatékonyan dolgozzák fel a fehérjét az étrendjükben, ezért étkezésenként magasabb adagot igényelhetnek. Emiatt az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy az idősebb felnőttek étkezésenként 25-30 gramm fehérjét fogyasszanak. A gyakorlatban ez újragondolást jelent, különös tekintettel a reggelire, mert a fehérjebevitel itt szokott lenni a legalacsonyabb. A zabpehely vagy a müzli tejjel nem elegendő. A szakemberek szerint az embereknek el kellene gondolkodniuk azon, hogy görög joghurtot, tojást vagy pulyka kolbászt adnak a reggelihez.
Fehérjét tartalmazó étrend-kiegészítőket kell bevenni?
Mi lenne, ha porított vagy folyékony fehérje-kiegészítőket szedne? A kutatók szerint általában nincs szükség táplálékkiegészítőkre, kivéve, ha valaki alultáplált, beteg vagy kórházba kerül. A valódi fehérjetartalmú ételek mindig előnyösebbek, mint a fehérjével ellátott étrend-kiegészítők. Ha azonban nincs mód valódi ételek elfogyasztására, akkor rendben van a fehérje turmixok fogyasztása. Az idősebb felnőtteknek azonban nem szabad rutinszerűen fehérje turmixokat fogyasztaniuk étkezés helyett. Ez hosszú távon csökkent fehérje- és kalóriabevitelhez vezethet - figyelmeztetnek a szakértők. (mint)