A fehérjék szerepe az élelmiszerekben • Hello Iasi •

fehérjék az emberi test minden sejtjében használják, és nélkülözhetetlenek az izomtömeg felépítéséhez és a neurológiai funkciók támogatásához. Aminosavakból állnak, és sokféle ételben megtalálhatók, még zöldségekben is, de a legfontosabb források azok, amelyek állatokból származnak - például húsból (beleértve a halat is), tejtermékből vagy tojásból. A fehérjehiány olyan tünetekhez vezethet, mint a lassú anyagcsere, súlycsökkenési problémák, izomsorvadás, alacsony energiaszint és fáradtság, koncentrációhiány, hangulatváltozások, izom-, csont- és ízületi fájdalom, a vércukorszint változása, ami cukorbetegség és csökkent immunitás.

élelmiszerekben

Többféle típus létezik

Az emberi testben 20 aminosav található, amelyek közül 8 nélkülözhetetlen - amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni. Néhány fehérje teljes lehet (minden aminosavat tartalmaz), ebbe a kategóriába tartozik a hús, a tej, a tojás. Mások részben teljesek vagy hiányosak, ebbe a kategóriába tartoznak a zöldségek és a magvak.

Mi az ajánlott napi adag

A napi fehérjeszükséglet súlytól, nemtől, kortól és napi aktivitási szinttől függ. Valójában bizonyos egészségügyi problémák megkövetelhetik a mennyiség növelését vagy csökkentését, míg a nagy teljesítményű sportokat gyakorló embereknek több táplálékot kell fogyasztaniuk energiáért, beleértve sok minőségi fehérjét.
Így egy egészséges felnőttnek, közepes napi aktivitással, hozzávetőlegesen 0,5 gramm fehérjét kell elfogyasztania kilogrammonként (azaz növelnie kell a testsúlyát 0,5-tel, és meg kell derítenie, hogy mennyi fehérjét kell naponta fogyasztania). Az ülő felnőttnek kilogrammonként csak 0,4 g, míg egy sportos felnőttnek kilogrammonként 0,9-1 g fehérje kell. Ossza el a szükségleteket a nap folyamán. A táplálékfelvétel 10-15% -ának fehérjének kell lennie, ideális esetben fele állati eredetű, fele növényi.

Egészségügyi előnyök

  • • A hangulat javítása. A fehérjében gazdag élelmiszerekben bizonyos aminosavakra van szükség a hormonok (például a dopamin és a szerotonin) kiegyensúlyozásához, a hangulat kiegyensúlyozásához és a szorongás természetes gyógymódjához. Ha az étrendben kevés a fehérje, depresszió, ingerlékenység és izgatottság lép fel.
  • • Az agyműködés támogatása és a memória kapacitás növelése. Az egészséges reggeli megadja az egész nap hangulatát, javítva az agy memorizálási és koncentrálóképességét.
  • • A csontok egészségének megőrzése. A teljes táplálékból származó magas fehérjetartalmú étrend megakadályozza a csontgyengülést, a töréseket, sőt az oszteoporózist is, növelve a kalcium felszívódását a szervezetben.

Hogyan kombinálhatjuk a fehérjéket

  • Tej gabonafélékkel
  • Rizs babkal
  • Kukorica bab
  • Teljes kiőrlésű kenyér friss sajttal