A fehérrépa Csak a szegény emberek esznek
egyszerű - egészséges - természetes
Népszerű receptek
Népszerű Bejegyzések
Legutóbbi bejegyzések
A fehérrépa
Csak egy szegény ember eszik?
A fehérrépa vagy a rongy kifejezés alatt is ismertek. Klasszikus őszi és téli zöldség, a káposzta családjába tartozik. Az optimális fehérrépa súlya körülbelül 1,5 kg, héja felül sima, piros vagy zöld, alul sárgás.
A répapép sárga. Minél kisebb a cékla, annál kevésbé fásodnak. Szeptembertől májusig állnak rendelkezésre. A jó dolog az, hogy a termesztéséhez nincs szüksége üvegházra, és helyi zöldség.
Korábban a cékla volt a szegény népesség élelmiszer-eleme. Az első világháború idején, az 1916/1917-es „fehérrépatélen” az emberek sokáig táplálták magukat
Fontosság a táplálkozás szempontjából
Zöldségként a fehérrépa természetesen ásványi anyagokban gazdag, sok B-vitamint és C-vitamint tartalmaz.
Fontos azonban, hogy kalóriát tudjunk megtakarítani vele.
Ez működik z. B. a burgonya fehérrépával való részleges vagy teljes helyettesítésével a receptben.
Mert kissé édes ízével a fehérrépa sárgarépára vagy karalábéra emlékeztet. Egyik sajátosságuk, hogy könnyen átveszik a velük főzött alapanyagok ízét. Ezért különféle módon kombinálhatók és cserélhetők a magasabb kalóriatartalmú burgonyával.
Előkészítés előtt a répát megmossuk és meghámozzuk.
Előkészítési ötletek
Fehérrépa püré, fehérrépapörkölt, kemence fehérrépa krumpli, rakott, fehérrépás rösti. Sült fehérrépa sült burgonya helyett.
Tárolás és felhasználás
A fehérrépa könnyen tárolható. A hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban legfeljebb 10 napig tárolhatók. Akár 3 hónapig is tárolhatók hűvös, sötét pincében.