A feldolgozott élelmiszerek kalóriatartalma kevesebb, mint egy gyümölcs- és zöldségkalória

kevesebb

Társadalmi egyenlőtlenségek vannak az élelmiszeriparban is. Francia kutatók szerint, akik a Nutrition Reviews cikkben jelentek meg az élelmiszer ára és a társadalmi egyenlőtlenségek közötti kapcsolatról, a zsíros és cukros ételek fogyasztása olcsóbb lenne, mint a kiegyensúlyozott étrend.

Régóta ismert, hogy a hátrányos helyzetű emberek általában nagyobb eséllyel fogyasztanak olyan étrendet, amely nem felel meg az ajánlásoknak, kevesebb gyümölcs- és zöldségfogyasztást, valamint nagyobb mennyiségű finomított gabonát (fehér kenyér, tészta) fogyasztanak. Ezt gyakran az oktatás hatásának tulajdonítják, nem pedig az étel költségeinek.

Olvassa el: A szódavíz és a cukros italok az új cigaretták ?

Itt a Táplálkozás, elhízás és trombotikus kockázat közös kutatóegység (Inra - Inserm - Aix-Marseille Egyetem) kutatói a Népegészségügyi Táplálkozási Központtal és a Washingtoni Egyetemmel együttműködve tanulmányozták az élelmiszer-választásokra gyakorolt ​​hatásárakat. Ehhez megvizsgáltak minden olyan tanulmányt, amely az élelmiszerárak, a táplálkozási minőség és a társadalmi-gazdasági helyzet összefüggését vizsgálta. Az élelmiszerköltségeket euróban/kalóriában fejezték ki.