A fenntartható táplálkozás elsajátítása különböző táplálkozási helyzetekben; ADNI

Akciólehetőségek oktatási és társadalmi-oktatási intézményekben

A kötet betekintést nyújt az óvodák, iskolák, egyetemek, tanórán kívüli oktatási központok és társadalmi-oktatási intézmények speciális táplálkozási helyzeteibe, és bemutatja, hogyan lehet ezeket szakmailag megtervezni és kísérni a fenntartható fejlődés értelmében.

elsajátítása

tartalom

Az AG Fenntarthatóság/Táplálkozás mint cselekvési terület tagjai - előszó
I A fenntartható táplálkozás alapjai

  • Karl von Koerber/Fenntartható táplálkozás és öt dimenziója: környezet, gazdaság, társadalom, egészség és kultúra
  • Johanna Schockemöhle, Gabriele Schrüfer/Oktatás a fenntartható fejlődésért - Modell a különböző táplálkozási helyzetekben való tanuláshoz
  • Johanna Schockemöhle/A táplálkozás és a környezet összefüggéseinek megtapasztalása közvetlenül a régió tanulása révén
  • Stein Margit/A család táplálkozási szokásainak és étkezési preferenciáinak megismerése
  • Lukas Scherak/Elméleti megfontolások a táplálkozási tudatosság és a táplálkozási magatartás közötti szakadék áthidalására

II Ismerje fel és használja a táplálkozási helyzeteket az oktatási úton

  • Martin Stummbaum/Eating-et több mint 19-szer rágják és 14 másodpercenként lenyelik. Táplálkozási ismeretek a kisgyermekkori nevelésben
  • Stein Margit/Az iskolai étkezési helyzetek alakítása az értékalapú iskolai fejlesztés részeként
  • Katja Schneider, Martina Metz/Étkezés az iskolában - fenntartható iskolai vendéglátás és részvétel
  • Steffen Wittkowske/„Végül ne beszélj az egészséges táplálkozásról!” - Könyörgés az iskolai kertészkedésért és a gyermekek jó ételének elfogyasztásáért
  • Martina Flath, Carolin Duda/alaptanterv, tankönyv és egész napos iskola - a táplálkozás témájának keretfeltételei a középiskolai órákon. A földrajzórák példája
  • Sonja Richter, Daniel Fischer, Marco Rieckmann/A „Táplálkozás” cselekvési területe mint a fenntartható felsőoktatás és fejlődés katalizátora

III Fenntartható táplálkozás és szociális munka

  • Christine Meyer/Étkezési kultúrák és asztaltársadalmak társadalmi-oktatási intézményekben az élet és a különleges élethelyzetek mentén
  • Kerstin Walther/Az evés nem csak evés. Egészséges étkezés
  • a szociális egészségügyi munka perspektívája

IV Gyakorlati példák a fenntartható táplálkozás elősegítésére

  • Marina Becker-Kückens/„Ne dobj el! - Az élelmiszer-pazarlás csökkentése ”. Jelentés egy oktatási projektről a gyakorlatból
  • Thomas Pohler, Cornelia Ptach, Lotte Rose/Étkezőkertek gyerekeknek: "Ehető oktatás" és "Lassú étel"
  • Daniel Mouratidis, Stephanie Lehmann/Landscape íze jó. Kísérleti projekt az oktatástechnikai iskolákban
  • Michael Polster/Schulmensa 2.0 - A német iskolai étkeztetési hálózat finanszírozási megközelítései
  • Astrid Wasmann/Projektek az egészséges táplálkozásért - legjobb gyakorlat a biológiaórákon és azon túl