A FÉRFI EGÉSZSÉGÉNEK nincs mindenki számára tökéletes táplálkozási formája
Élelmiszer-hírek A táplálkozás tökéletes formája nem létezik
A jelenlegi "fitnesz korban" a táplálkozás egyre fontosabb szerepet játszik. Az egyik az alacsony szénhidráttartalmú, a másik a paleóra támaszkodik - és mind arra esküszik, hogy felfedezték maguk számára a táplálkozás legjobb formáját. Ez igaz lehet az egyénre is, de nem létezik mindenki számára egyfajta táplálkozási forma - ez amerikai kutatók eredménye.
Az Atkins & Co. próbára tette
A 2016 júliusában Orlandóban/Floridában megrendezett "szövetséges genetikai konferencián" az amerikai tudósok bemutatták eredményeiket a táplálkozási tanulmányról: Négy genetikailag teljesen különböző egércsoporttal dolgoztak együtt, az egerek egyként Művészeti modell az egyén számára, genetikai különbségeket használtak négy ember között. A kutatók egereken tesztelt étrendjei a következők voltak: mediterrán konyha, hagyományos japán ételek, zsírokban és szénhidrátokban gazdag ételek nyugati iparosodott országokból és az Atkins-diéta egyik formája (alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú).
A kutatók koncepciója az volt, hogy az egerek étrendjét a lehető legszorosabban igazítsák az emberek étrendjéhez a lehető legnagyobb szimuláció létrehozása érdekében. A japán étrendben például az állatok mindig rizst kaptak szénhidrátforrásként és zöld tea kivonatot különféle halakkal. Egereknek szokásos takarmány szolgál kontrollként (vakpróba). Az egerek hat hónapig ingyenesen hozzáférhettek az öt étkezési lehetőség egyikéhez.
A diéta egyéni
A kísérlet végén egyértelműen látható volt, hogy ugyanaz az élelmiszer-ellátás nagyon különböző hatással volt az egerek testtömegére és a szív egészségére, vagyis egy és ugyanaz az étrend teljesen más hatással lehet a különböző egerekre - és ezért talán az emberekre is.
Kialakult azonban egy tendencia: az elsősorban a "japán" ételt fogyasztó állatok csoportja profitált a legtöbbet az egészség szempontjából. A zsír- és szénhidrát-nehéz, nyugati konyha viszont elsősorban elhízáshoz, a koleszterinszint emelkedéséhez és a szív- és érrendszeri egészség romlásához vezetett. Itt is voltak különbségek.
A különböző törzsek egerekre gyakorolt hatása eltérő volt. Például az Atkins-diéta elhízást és anyagcserezavarokat eredményezett az egyik törzsben, míg egy másik törzs állatai nagyrészt egészségesek maradtak. Úgy tűnik, hogy az elhízásnak is különböző okai vannak: az egyik étrendben például a magas kalóriabevitel elhízáshoz vezetett, a másikban az egerek kevesebb kalóriát fogyasztottak, és mégis elhízottak. A kutatók feltételezik, hogy nagyon valószínű, hogy ezek a megállapítások átkerülhetnek ránk, emberekre is.