A fésűkagyló előnyei - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Floortje/iStock
A fésűkagyló a pectinidae család puhatestűje, amely több mint 300 fajt tartalmaz. Minden puhatest két szelepből áll, amelyek közül az egyik domború, a másik lapos.
Néha lehet rózsaszínű, vöröses, barnás vagy sárgás színű és 9-15 cm-es. Súlya átlagosan 115 gramm. A francia és a spanyol tengerpartra koncentrálódik.
Dió és korall
Amit fésűkagylónak (a héj fehér részének) neveznek, valójában egy izom. A korall (vörös és fehér rész) nemi mirigy. Kora ősszel korallmentes kagylókat talál, mivel az utóbbiak csak nem sokkal a tenyészidőszak előtt fejlődnek ki.
A dió a korallnál soványabb termék, kalóriatartalma kissé magasabb, de rengeteg ásványi anyagot is tartalmaz. A héjat ezért korallal vagy anélkül fogyasztják, az egyedi ízlés szerint.