A fitnesz útmutató fehérje kétszer hat a zsír és az elhízás ellen - WELT
Egy izmos testért egyre több német jár rendszeresen edzőterembe. Megfelelő étrend mellett azonban növelhető az edzés hatása
Forrás: Infographic Die Welt
A fitnesz önmagában is tudomány: Ha meg akarja erősíteni az izmokat és az állóképességet, akkor az étrend mellett az edzésre is figyelnie kell. De ami hasznos, mi haszontalan?
A szabadidős sportolók legkésőbb a fitneszstúdió többé-kevésbé diszkrét tippjével találkoznak: Fehérjében gazdag étrenddel valami jót tesznek a testükért. A végső fehérjetartalmú étrend vagy a gyors kortyos rázás tippje általában gyorsan következik.
De ez több, mint divat: a fehérjében gazdag étrend megakadályozhatja az elhízást is. A potsdami Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet (DIfE) kutatói tudni akarták, miért, és nem magában az ételben, hanem annak mellékhatásaiban találták meg az okot: A sok fehérjét vagy fehérje-komponenst fogyasztók kevesebbet esznek, és automatikusan többet isznak.
Az ismeretek megszerzése érdekében a tudósok négy különböző étrendet alkalmaztak: egér savófehérjével, egy fehérje komponenssel leucin vagy alanin és egy normál fehérjetartalommal. Egy héten keresztül rögzítették az állatok víz- és táplálékfogyasztását, valamint a testzsírtartalom és a zsíranyagcsere változását.
Magasabb a víz felszívódása
Eredmény: Az egerek fehérjefogyasztói csak öt órával többet ittak, miután átálltak a fehérjében gazdag táplálékra, kevesebbet ettek - és nem híztak a normál étrendet folytató állatokhoz képest. Ráadásul a koleszterin- és májzsírszintje meglepően alacsony volt. Valójában kevesebb új zsír képződött a májban. A hatás nagyobb volt, annál több amino-nitrogén szívódott fel a fehérjéken vagy azok alkotóelemein keresztül.