A fluor fontos építőköve a fogaknak és a csontoknak; Natty Gains
A fluorok a nyomelemek csoportjába tartoznak. fluorid elsősorban a fogak és a csontok megkeményedéséhez járul hozzá. Állítólag csecsemőknél is növekedési funkcióval rendelkeznek
Németország fluoridhiányos terület. Hogyan sikerül kielégíteni fluoridigényét, mely élelmiszerekben van különösen magas fluoridtartalom, és hogyan lehet ilyet beszerezni Fluoridhiány észrevehető, megtudhatja a Natty Gains oldalon.
Mi a fluorid?
A fluor nemfémes, gáznemű és rendkívül reaktív elem a halogének csoportjából. Agricola, a híres természettudós a 16. században végzett kutatásokat és dokumentálta a fluoreszkóp használatát. A fluort azonban csak a 19. század elején határozták meg pontosan. A fluor nagyon reaktív. Ezért fordul elő a természetben, csak kémiailag kötötten. Ilyen például az apatit, a topáz és a kriolit. Vagy nyomelemként fordul elő a növényi és állati organizmusokban.
Az iparban például a műanyagokat fluoridból készítik. Az orvostudományban számos fluoridot tartalmazó gyógyszer létezik, például gyulladáscsökkentő gyógyszerek és mellékvese kérgi hormonjai.
Kizárólag a szervetlen vegyületek, mint fluoridok, fontosak étrendünk szempontjából.
Testünk körülbelül 2-5 gramm fluoridból áll. Ezért nem hiába nevezik nyomelemnek is. Eddig nem alapvető nyomelemnek tekintették. Legalábbis a tudósok még mindig vitatják a fluorid emberi létfontosságú szükségességét. Ha azonban közelebbről megvizsgáljuk a testben lévő fluorid funkcióit, gyorsan kiderül, mennyire fontos a fluorid. Ebben a tekintetben sok mindent el lehet mondani az alapvető, létfontosságú szükségletről.
Milyen funkciói vannak a fluoridnak ?
Először is: hol található fluorid a testünkben? Valójában a testben jelen lévő fluorid nagy része, mintegy 95% -a megtalálható fogakban és csontokban. Kis mennyiségben találhatók a bőrben, a körmökben és a hajban.
A fluor az apatit egyik összetevője, amely megkeményíti a csont- és fogszerkezeteket, és stabilabbá teszi a szövetet. Tehát növeli az apatitok kristályosságát. A fluorid jelenléte miatt a fogzománc lényegesen jobban ellenáll a szájban a fogszuvasodás baktériumai által képződő savak káros támadásainak.
A nyál elegendő mennyiségű fluoridja biztosítja továbbá a fogzománc kisebb szuvasodásának remineralizációját is. Ebben az összefüggésben a remineralizáció a megsemmisült vagy elveszett ásványi anyagok visszatartását jelenti a fogzománcban a korábbi demineralizáció után. Ugyanakkor a fluorid gátolhatja a sav képződését is a lepedékben.
A fluor egy másik okból is alapvető követelményhez rendelhető. Megfigyelések azt mutatják, hogy a fluoridhiányos gyermekek a terhesség alatt és a csecsemők első életévében lassabban fejlődnek.
Mely ételekben található fluorid?
Németország fluoridhiányos terület. A fluorid a jódhoz hasonlóan a talajban és a mezőkben is található csak ritkán érhető el. A legtöbb ételben - és így étrendünkben - ezért nagyon alacsony a fluoridtartalom.
Ezért van értelme kis mennyiségű fluoridot rendszeresen kiegészíteni pl. Fluorid-sóval és fluorid-tablettákkal. A fogak hatékonyabb védelme érdekében használhat többek között fluorozott fogkrémeket és foggéleket.
Vizet inni
Az ivóvíz fontos fluoridforrás. A fluoridtartalom azonban Németország összes régiójának 90% -ában kevesebb, mint 0,25 mg fluorid/liter víz. Ez túl kevés, ha ki akarja fedezni a napi igényeit. Néhány területen a vizsgálatok legfeljebb 0,7 mg fluoridot mutattak liter vagy több vízben. Ez azonban kivétel. Ha többet szeretne megtudni a regionális értékekről, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi hatóságokkal és a vízművekkel.
Tengeri hal és fekete tea
A tengeri halak és a fekete tea viszonylag magas fluoridot tartalmaz más ételekhez képest. 1 liter fekete tea 1 mg-ot tartalmaz.
Ez azonban nem elég. Ezért az élelmiszer-kiskereskedők az étkezési sót fluoridokkal (és jóddal) gazdagítják. Például 1 gramm fluorozott sóhoz 0,25 mg további fluorid szükséges.
100 gramm fluoridban gazdag étel tartalmaz:
| Szardínia (csontokkal) | 0,2-0,4 mg |
| csirke | 0,06-0,1 mg |
| tea | 0,01-0,42 mg |
2 mg fluorid van
| garnélarák | 1,250 kg |
| vaj | 1,5 kg |
| fekete tea | 2 kg |
| Sovány hús | 2 kg |
| hal | 6,5 kg |
| zöldségek | 10 kg |
| gyümölcs | 20 kg |
| cipó | 20 kg |
Mi a napi szükséglet?
A fluoridigény korától és nemétől függ. Az ivóvíz fluoridtartalmától függően viszonylag pontosan meghatározhatja, hogy mennyi fluort is vegyen be.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 0,25 és alig 4 mg közötti fluoridértéket ajánl.
4 hónapos korig a fiúknak és a lányoknak napi 0,25 mg fluoridot, az egyéves korig pedig 0,5 mg-ot kell bevenniük. 0,7 mg-ot 4 évig, 1,1 mg-ot 10 évig és 2 mg-ot 13 évig kell bevenni.
Ezután a férfi és női serdülők és felnőttek értékei elválnak. A 19 évesnél fiatalabb fiatal férfiaknak 3,2 mg fluoridot kell bevenniük, az azonos korú fiatal nőknél a mennyiséget kissé alacsonyabbra állították be 2,9 mg fluoriddal. A felnőtt férfiaknak 3,8 mg fluoridot kell bevenniük naponta, a felnőtt nőknek pedig 3,1 mg fluoridot. Ezek a követelményértékek magukban foglalják az élelmiszer, az ivó- és főzővíz, valamint a fluorid-kiegészítők összes bevitelét.
A napi étrend fedezi a fluorid szükségletét?
Gyakorlatilag lehetetlen elegendő fluoridhoz jutni csak diétával. Az, hogy a szervezet mennyire hatékonyan szívódik fel, attól is függ, hogy a fluorid hogyan kapcsolódik az élelmiszer-összetevőkhöz. Ha nem egészíti ki a fluorid bevitelét fluorozott sóval vagy fluorid tablettával, akkor csak körülbelül 0,1–0,5 mg-ot vesz be naponta ebből a nyomelemből. Ezenkívül nagyobb mennyiségű alumínium, kalcium vagy magnézium megnehezíti a felszívódást.
Az étrendből származó fluorid nem elegendő mennyisége miatt egyes országok a fluorid hozzáadásához az ivóvízhez támaszkodnak a napi szükségletek kielégítése érdekében. Németországban azonban azon a véleményen van, hogy ez túladagoláshoz és magas bevitelhez vezethet. Ebben a tekintetben mindenki felelős azért, hogy fluoridigényét kielégítse.
Az ajánlott adagok az ivóvíz regionális fluoridtartalmán és az életkoron alapulnak. 0,25 mg és 1 mg fluorid között vannak, és kiegészíthetők fluorid sóval vagy tablettákkal. Németország legtöbb régiójában az ivóvíz fluoridtartalma 0,3 mg/liter alatt van. Ezután napi 0,25 mg fluoridot kell hozzáadni 4 éves korig, és 0,5 mg-ot 7 éves korig. Az idősebb gyermekeknek, serdülőknek és felnőtteknek, valamint a terhes és szoptató nőknek napi 1 mg fluoridot kell kiegészíteniük. Ha az ivóvíz tartalma legfeljebb 0,7 mg fluorid/liter, akkor ezek az értékek felére csökkenthetők. Ha az ivóvízben a fluorid-tartalom nagyobb, akkor a tabletták vagy só alkalmazásával a fluorid nem szükséges.
A megnövekedett fluoridigény tipikus csoportjai:
- terhes és szoptató nők
- Csecsemők és gyermekek (fogképződés, növekedés)
Fluoridhiány
A fluorid hiánya ezt növeli A fogszuvasodás veszélye. A túl kevés fluorid a nyál és a fogzománc elégtelen mineralizációját eredményezi. Az eredmény: a fogak labilisabbak és hajlamosabbak a fogszuvasodás baktériumaira. Ez a tény különösen fontos a gyermekek számára. Ezért a múltban sokat tettek a fogszuvasodás terjedésének csökkentése érdekében a gyermekeknél. Különösen a fluoridokat tartalmazó kiegészítők látszanak kifizetődőnek lenni. A gyermekeknél a fogszuvasodás előfordulása csökkent.
Ennek ellenére van egy hátránya. A fluoridhiány és a túladagolás közötti tartomány nagyon kicsi a fluoridok esetében. A napi szükséglet és a kiegészítők lehetőségei ezért gyakran vita tárgyát képezik. Ha azonban ragaszkodik az ajánlott adagokhoz fluorid-kiegészítőkkel, akkor nem kell aggódnia semmilyen egészségügyi kockázat miatt.
A fluorid feleslege
Elvileg a napi legfeljebb 5 mg-os állandó bevitel nem tekinthető egészségkárosítónak az egészséges felnőttek számára. Aki napi 5 mg-ot meghaladó mennyiséget fogyaszt hosszabb ideig, fennáll a nemkívánatos hatások kockázata a fogfluorózissal - egyes esetekben akár napi 2–4 mg-os bevitel mellett is hosszabb ideig. De mik a fluorózis tünetei? A zománc puha lesz, és krétafehér foltok láthatók. A folyamatos megnövekedett bevitel mellett ezek a foltok végül sárgás-barnává válhatnak.
Sokkal nagyobb bevitel mellett (napi 10-25 mg) megteheti Hányás, görcsök és pajzsmirigy-rendellenességek merülnek fel. Ez a csontváz rendellenességekkel járó komolyabb károsodásához is vezethet. A csontvesztést (csontritkulás) elősegíti, hogy túlzott mennyiségű csontanyag bomlik le. Ez elősegíti a törött csontokat. A lágy szövetek is meszesedhetnek (megkeményedhetnek). Az orvosok azonban ezeket a következményeket elméleti kockázatnak minősítik. Gyakorlatilag lehetetlen ennyit fogyasztani a nyomelemből rendszeresen.
Hasznosak a fluoridkészítmények?
Csak étkezésből nem fogyasztunk elegendő fluoridot. Ezért bizonyos esetekben a fluorid-kiegészítők használatának és hozzáadásának értelme lehet
Fluorid-kiegészítő a fogszuvasodás megelőzésére?
A fogszuvasodás megelőzése érdekében pótlás javasolt. A fluoridos fogkrémek és a fluorid gélek mellett a fogakat is fluoridálhatja és speciális módon kezelheti a fogorvos, ha fokozott a fogszuvasodás kockázata.
A fluoriddal dúsított gyermekfogkrémek (igényeikhez igazítva) megvédhetik a gyermekek fogszuvasodását. A felnőtteknek szánt fluoridos fogkrémek adagjai nagyobbak, ezért gyermekek számára alkalmatlanok. A fluorozott fogkrémeket egy ideig a szájban kell tartani, hogy a fluoridot fel tudja szívni a fogzománc. A fogkrémet azonban nem szabad lenyelni. Amikor a szülők segítenek a gyermeknek a fogmosásban, a gyerekek nemcsak óvatosabban mossanak fogat, hanem jobban kiöblítik a szájukat.
A fogszuvasodás elleni védelem érdekében a fluoridozott fogkrémeken kívül mindenkinek el kell gondolkodnia azon, hogy fluoridmérlegét tablettákkal vagy sóval egészítse ki. Alapvetően egy lehetőséget kell választania. A pontosabb adagolás tablettákkal lehetséges. Különösen tanácsos terhes és szoptató nők és gyermekek számára. A nőgyógyász és gyermekorvos az egyes esetekben megfelelő információkkal szolgálhat.
Fluoridozott konyhasó
A fluorozott konyhasó grammonként 0,25 mg fluoridot tartalmaz, ezért nem szabad túladagolásra számítani, ha normál sót használ. Ez nem vonatkozik akkor sem, ha a kész ételeket, például a kenyeret fluorozott sóval sütik.
Fluorid-kiegészítő csontritkulás kezelésére?
A fluorokat néha használják az oszteoporózis leküzdésére. A terápiás hatás azonban korlátozott és nem olyan nagy, mint azt eredetileg feltételezték. A csontritkulást inkább a különböző táplálkozási tényezők hiánya okozza. Ezért nem egyetlen tápanyag kiegészítése a megoldás. Osteoporosis esetén ésszerűbb a szokásos terápiák mellett kiegészíteni az összes szükséges tápanyagot. A fluoridok mellett ezek tartalmazzák a C-, D-, K-vitamint, a B-vitaminokat, valamint a kalcium, magnézium, réz és cink ásványi anyagokat.