A fogyasztók nagyon nyitottak a táplálkozás jövőjére ”Nestlé
"A fogyasztók nagyon nyitottak a jövő táplálkozására"
A TNS Infratest közvélemény-kutató intézet 1029 fogyasztót kérdezett meg a Nestlé jövőbeli tanulmányának lehetséges jövőbeni táplálkozási forgatókönyveiről. A háttérben társadalmi és egyéni kérdések álltak, amelyek mind azt feltételezték: Hogyan fog kinézni jelenünk 2030-ban a táplálkozás terén? Enni fogunk-e egyedül egyedül otthon 2030-ban - vagy a nagyobb csoportokkal rendelkező közösségi konyhákban történő főzés fontosabbá válik? A táplálék-kiegészítők és az új alkalmazások segítenek-e egészségesen táplálkozni? Vagy csak gyorsan és olcsón akarunk jóllakni? És ebben milyen szerepe van a fenntarthatóságnak?
„A fogyasztókkal együtt öt forgatókönyvet dolgoztunk ki a tanulmány számára. Kiderült, hogy a fogyasztók nagyon nyitottak a jövő táplálkozására. ”- mondja Jens Krüger, a TNS Infratest ügyvezető igazgatója. A Nestlé Future Study mellett cége jó négyezer egyéb projektet felügyel évente - és a világ második legnagyobb piackutató vállalatának, a WPP Csoportnak a része.
Kevesen félnek a jövőtől
Ami szembetűnő a tanulmányban: A válaszadók döntő többsége, összesen 80 százaléka várja a jövő táplálkozását. És csak 20 százalék nem. Miert van az? És mitől félnek?
"Ezek a számok nem leptek meg" - mondja Krüger. "Nagyon kevés ember fél a változástól" - mondja. Ez egy kis csoport, akivel valóban újra és újra találkozik tanulmányok és felmérések során. "Elégedett az elértekkel, a status quo-val, és attól tart, hogy elveszíti és megcsúszik."
Krüger ezt úgy értelmezi, hogy ez a csoport kényelmessé tette magát a mai világban. Sok minden megy nekik. Krüger: "Nem érdeke, hogy a jövőbeli táplálkozásra gondoljon, mert bizonytalan, mozgalmas időket is élünk."
Sok ember számára ma mindenekelőtt fontos a túlélés a jelenben. A jövő ekkor nagyon távoli, és a kis csoport szerint nem lehet mindig pozitívan befolyásolni. "A jövőt ezért fenyegetésként is felfoghatjuk, amelyet nem lehet teljesen elsajátítani" - magyarázza a 43 éves férfi, aki 20 éve dolgozik piackutatásban. Krüger hozzáteszi: „Különösen az idősebb emberek nem akarnak többé változtatni. De nagy felfordulás korát éljük. A technológia és a fogyasztási cikkek ipara gyorsan változik. "
"Sokan szeretnének segíteni az alakításban és a részvételben"
Jens Krüger elégedett: „Mindig azt mondják, hogy mi, németek, félénkek vagyunk a jövőtől, óvatosak vagyunk, és ragaszkodunk a szokásainkhoz és szerepeinkhez. A tanulmány azt mutatja, hogy ennek nem kell így lennie. ”A TNS Infratest ügyvezető igazgatója azt is elmondja:„ A táplálkozás témáját ma széles körben megvitatják, és nagyobb az aránya azoknak, akik segíteni akarnak az alakításban és a részvételben. ” Közösségi média vagy összegyűjtés révén gyűjtött pénzt projektek finanszírozására az internet felhasználók pénzével. „Ami a táplálkozást illeti, tudni akarják, honnan származik az ételük. Vagy akár saját zöldségeket is termesztenek kis bérleti telkeken ”- mondja Krüger.
Különösen relevánsnak tartja az 1. forgatókönyvet, amely az erőforrás-hatékony táplálkozást határozta meg egy értékorientált társadalomban. "Ez a futurisztikus kép egy viszonylag összetett társadalomképben, és annak folytonos folytatását szolgálja, amit ma" organikus "értünk." A hangsúly az etikus fogyasztáson van. Krüger: "Számomra az első forgatókönyv annyira elengedhetetlen, mert gondoskodnunk kell az erőforrásokról."
Öröm és öröm
Még akkor is, ha a legtöbben egyetértenek a jövővel és várják, a kijelentések eltérnek egymástól: Eltérés van a „tetszik” és a „várom” között. Jens Krüger ezt magyarázza: „Sok fogyasztó gyorsan azt mondja, hogy„ tetszik ”. De csak azért, mert az embernek tetszik valami, még nem jelenti azt, hogy várnia kell rá. "
A válaszadók „gyakran különbséget tettek az érzések és az értelem között.” És mindig azt kérdezték maguktól: „Reális-e az öt jövőbeli forgatókönyv egyike? Megtörténik? És tetszik nekem? "
Jens Krüger a következőképpen magyarázza a különbség okát: „Mi racionális és érzelmi lények vagyunk. Időnként logika, néha inkább érzés alapján döntünk. És ez a két emberi tulajdonság nem egyezik, vagy nem mindig ugyanazt a döntést hozza. "
Az öt forgatókönyv közül melyik fog bekövetkezni, továbbra is izgalmas - és nyitott. De rajtunk múlik, hogy egészséges és felelős étrendet válasszunk. Ez vonatkozik mind a mai, mind a 2030-as évre.
Képjogok: Nestlé Deutschland AG, GettyImages