A fogyókúrás reggeli karcsúvá teszi Önt - FOCUS Online
Aki karcsú akar maradni, reggel zsíros reggelit fogyaszt, este pedig csak keveset és több szénhidrátot fogyaszt. Az egerek legalább így tartják meg a súlyukat.
„Egyél reggelit, mint egy császár, ebédelj, mint egy király, és vacsorázz, mint egy koldus” - ez egy régi étrendi szabály. Az ábra szempontjából ez az ajánlás aranyat érhet - különösen, ha az ételek zsírtartalmára vonatkozik. Erre a következtetésre jutottak azok az amerikai kutatók, akik táplálkozási kísérleteket végeztek egerekkel. Ennek megfelelően a magas zsírtartalmú reggeli miatt a test a nap folyamán különösen hatékonyan égeti a zsírt. Ugyanakkor a test könnyen átválthat más típusú égésre - például ha szénhidrátokkal látják el. Ezzel szemben a sok szénhidrátot tartalmazó reggeli rugalmatlanná teszi az anyagcserét. A következő időszakban szénhidrát égési módban marad. A fogyásra vonatkozó ajánlásoknak figyelembe kellene venniük ezeket a megállapításokat.
A cukorbetegség prekurzorai
A birminghami Alabamai Egyetem Molly Bray-vel dolgozó kutatók különböző étkezések elé tették az egereket: Az egyik csoport zsíros reggelit és magas szénhidráttartalmú vacsorát kapott. A másiknak viszont ébredés után meg kellett elégednie egy alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étellel, ehelyett a vacsoránál zsíros ételeket fogyasztott. Néhány hét múlva mindkét egércsoportot megvizsgálták egészségük szempontjából. A magas zsírtartalmú reggeli egerek nem mutattak változásokat az egészségben és a normális anyagcsere. Ezzel szemben azok az egerek, amelyek reggel szénhidrátot és este zsírt kaptak, híztak. Számos túlsúlyos tünetet mutattak, például glükóz intoleranciát, amely a cukorbetegség előfutára.
Az első étkezés, amikor felébred, elengedhetetlen
A tudósok megállapították, hogy ezeket a nem kívánt tüneteket elsősorban az ébredés utáni első étkezés során a zsírokra és a szénhidrátokra adott különböző anyagcsere-reakciók okozták: az egerek, akiknek reggelit kaptak szénhidrátok, szénhidrát-elégetésre váltották az anyagcserét, és majd a nap hátralévő részében. Így később nem tudtak hatékonyan elégetni a zsírt a vacsora idején. Tehát felhalmozódhat a zsírlerakódásokban. Ellentétben a zsíros reggelit fogyasztó egerekkel: anyagcseréjük zsírégetésre váltott, de később rugalmasan átállhatott szénhidrátok vagy más anyagok elégetésére - attól függően, hogy mit ettek az egerek. Ez megakadályozta az elhízást.
A tudás az emberekre is vonatkozik
Ezek az eredmények az emberek számára is fontosak lehetnek: "Az emberek nagyon különböző ételeket fogyasztanak, és tanulmányunk azt mutatja, hogy a vegyes étrendet akkor égetik el a leghatékonyabban, ha a reggeli viszonylag magas zsírtartalmú" - magyarázza Molly Bray. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú vacsora előnyös, függetlenül a magas szénhidráttartalmú vagy magas zsírtartalmú ételektől. Egy további tanulmányban a kutatók most szeretnék tesztelni a különféle étkezések szívműködésre gyakorolt hatását.
A tudósok tanulmányukat az "International Journal of Obesity" -ban tették közzé.