A folsav (B9-vitamin) nemcsak a terhesség alatt fontos!
Folsav az is B9-vitamin vagy B11-vitamin, és a B-komplex vitaminainak jellemző tulajdonságai vannak: például vízoldékony, fény- és hőérzékeny. A kémiai név pteroil-monoglutaminsav, tiszta formájában sárgás-narancssárga, kristályos por. A „folát” a különféle kémiai folátvegyületek esernyője, amelyek közül a táplálék-kiegészítőkben a folsav a leggyakoribb kémiai forma. Ebben az értelemben itt a „folsavat” és a „folátot” szinonimán használjuk.
A 2008-as Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II. Szerint kb A német lakosság 80% -ának folsavhiánya van tovább.
A szervezet csak kis mennyiségben (kb. 5–10 mg) képes tárolni a folátot. Ez az összeg csak néhány hétre elegendő. Ezért a test támaszkodik az élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők viszonylag állandó bevitelére. A DGE (német táplálkozási társaság) egy 2013 júniusi sajtóközleményében javasolja: 1
A diétától függetlenül a terhességet akaró vagy teherbe eső nőknek, valamint a terhes nőknek a terhesség első trimeszterében 400 µg folsavat tartalmazó készítményt kell bevenniük. A folsav a szintetikus úton előállított vitamin, és segít megelőzni az „idegcső hibáit”, amelyek a gyermekek agy- és gerincvelői rendellenességei.
A folsav legfontosabb funkciói a sejtosztódás, a genetikai anyag (DNS) szaporodása és az aminosavak anyagcseréjének lehetővé tétele, ideértve a káros homocisztein lebontását is.
A sejtosztódás, különösen a központi idegrendszer és a DNS szaporodásának központi vitaminjaként az fontos a magzat fejlődése szempontjából a petesejt megtermékenyítését követő első napoktól kezdve.
A folsavat különösen azok a nők ismerik, akik a terhességre gondolnak. Széles körben elterjedt tévhit, hogy megvárhatja a terhesség kezdetéig.
Folsav az élelmiszerekben
Különösen a zöldségek tartalmaznak folátot, de a máj és a tojás is viszonylag nagy arányban tartalmaz. A természetesen előforduló élesztők, valamint a marhamáj és a búzacsíra a legmagasabb. Spenót, paradicsom vagy saláta is használható folsavforrásként. Ha elkészíti az ételt, a víz és a hő révén a folsav és más B-vitaminok nagy részét elveszíti.
Tipp: Az ételek elkészítésekor a zöldségeket nem szabad túl sokáig áztatni vízben, különben a folsav nagy része már kiürül.
Folsavhiány: prevalencia és okok
Folsavhiány a 2-vitaminhiány egyik leggyakoribb tünete, és elsősorban kiegyensúlyozatlan étrend vagy túlzott alkoholfogyasztás eredményeként jelentkezik.
Folsav az élelmiszerekben
| Búzacsíra | 100 g | 270 |
| vörös bab | 100 g | 250 |
| Búzakorpa | 100 g | 160 |
| spenót | 100 g | 134 |
| Mészmáj | 100 g | 108. |
| brokkoli | 100 g | 105 |
| Tyúk tojás | 1 | 100 |
| Szójabab | 100 g | 100 |
| Sörélesztő | 10g | 92 |
| Cékla | 100 g | 75 |
Folsavhiány az NVS II szerint (2008)
A második országos fogyasztási vizsgálatot 2008-ban a Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóközpont készítette. Több mint 15 000 reprezentatív német étkezési szokásait vizsgálták meg. A normál étrend és az étrend-kiegészítők egyaránt szerepelnek a táplálkozás mérésében.
Rémisztő: bár a folsav az egyik legnépszerűbb étrend-kiegészítő, különösen a terhes nők számára, a terhes nők 80% -ának folsavhiánya van.
A folsavhiány hasonlóan magas és elterjedt az összes többi népcsoportban, legyen az fiatal vagy idős, férfi vagy nő.
A folsavhiány okai
Étel és elkészítés
Az élelmiszerekben lévő vitaminok megőrzése érdekében fontos, hogy a termékeket a lehető legkíméletesebben dolgozzák fel és tárolják, mivel a főzés közbeni hő vagy a vízzel való túl hosszú érintkezés jelentősen csökkentheti a folsavtartalmat. Ez az egyik oka annak, hogy a nyers zöldségek ennyire egészségesek.
A gyógyszerek megkötik a vitaminokat
A korlátozott folsavállapot másik oka a gyógyszer, különösen a gyakran alkalmazott fájdalomcsillapítók, mint például az acetilszalicilsav (pl. Aspirin® vagy ASA akut) és a fogamzásgátló tabletta, de az antibiotikumok gátolják a folsav hozzáférhetőségét a szervezetben.
A C-vitamin és a B12-vitamin hiánya megnöveli a folsav fogyasztását.
Folsavhiány Németországban
| Terhes nők (19–24 év) | 79,5% | 477 ug |
| Terhes nők (25-34 év) | 80,6% | 467 ug |
| Terhes nők (35-50 év) | 87,4% | 466 ug |
| Nő (51-64 éves) | 86,8% | 258 ug |
| Férfi (51-64 éves) | 80,5% | 247 ug |
| Nő (65 - 80 év) | 90,8% | 272 ug |
| Férfi (65 - 80 év) | 89,5% | 249 ug |
Vitaminok a terhesség alatt
Fontos a folsav - ugyanúgy, mint a többi vitamin és az omega-3!
Folsav terhes nők számára
70% -kal kevesebb idegcsőhiba folsavval. Amerikai és német táplálkozási szakemberek ezt javasolják.
Fontos az egészséges erek számára
A folsav a B6-tal és a B12-gyel együttműködve bontja a káros homociszteint. Ezért fontos az egészséges erek és idegek számára.
Folsav és terhesség
A nő kezdi-e a Ha folsavat szed, ha terhes, akkor már késő: az idegcső a petesejt megtermékenyítése után már a 2. héten kialakul. De akkor a nő még mindig nem tud semmit a terhességről. Ezért a folsavat rendszeresen minden olyan nőnek szednie kell, akinek csak terhessége van lehetősége - és nem csak akkor, ha a terhesség létrejött (azaz általában a 6–9. Hét).
Az embrió folátellátásának hiánya és a veleszületett szívhibák vagy koraszülések kialakulása közötti kapcsolat gyanúja merül fel.
Ezért a nőgyógyászok egyhangúlag javasolják, hogy a folsavat étrend-kiegészítők formájában szedjék a terhesség előtt, és folytassák vele legalább a szoptatás végéig. Egyéb vitaminok és esszenciális zsírsavak bevitele szintén ajánlott terhesség előtt és alatt.
A folsav funkciói: energiatermelés, homociszteinszint, sejtosztódás
Ezenkívül a B9-vitamin a B6-vitaminnal és a B12-vitaminnal együtt felelős a szívre káros aminosavak lebontásáért Homocisztein magában foglal. A homocisztein az anyagcsere normális bomlásterméke. Az artériák falain és az idegeken a magas homociszteinszint okolható. Ha van folsavhiány, akkor nem lehet elég homociszteint lebontani.
A folsav szedése tehát csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A szívroham vagy agyvérzés kockázata jelentősen csökken a megfelelő folsav bevitel mellett az elégtelen ellátáshoz képest.
Egy másik feladat a strukturális és funkcionális fehérjék szintézise, amelyek fenntartják a sejt szerkezetét vagy más anyagokat szállítanak vagy átalakítanak.
A folsav intenzíven támogatja a nyálkahártya-sejtek és a vérsejtek felépülését is, ami végül pozitív hatással van az immunrendszerre. Mivel a B9-vitamin szintetizálja a purinbázisokat is, amelyek nagy jelentőséggel bírnak a DNS-replikáció szempontjából, hatással van a DNS és az RNS szerkezetére is.
Emiatt a folátnak is nagy szerepe van az embriók fejlődésében, mivel ez idő alatt nagyon sok sejtosztódás megy végbe. A B9-vitamin nélkülözhetetlen itt, különösen a központi idegrendszer fejlődéséhez. Ahol a sejtek gyakran osztódnak, majd specializálódniuk és fejlődniük kell, folsavra van szükség a szövődmények megelőzéséhez.
A bélfal, a vér és a tüdősejtek mind gyorsan romlanak, ezért sok folsavra van szükségük ahhoz, hogy újra és újra megújulhassanak. Az egészséges sejtnövekedés lehetővé tétele ezért a folsav fontos funkciója is.
Hiánytünetek folsavhiánnyal
anémia
Ha a folsavhiány hosszú ideig fennáll, nem termelődik elég vérsejt, ami vérszegénységhez vezet, amely olyan tünetekhez vezet, mint a sápadt bőr, fáradtság, fáradtság és koncentrációs nehézség.
Ilyen esetben a fertőzés kockázata is megnő, mivel a szervezet védekezőképessége gyengül. Továbbá depressziós hangulatok és ingerlékenység alakulhat ki.
Cardiovascula
Mivel a folsav általában felelős az ereket károsító anyagok (homocisztein) eltávolításáért, az artériák hajlamosak lerakódásokra és meszesedésekre, ha hiányosak, ami viszont arteriosclerosishoz és szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet.
A demenciához alacsony folsavállapot is társul.
Immunrendszer - bőr - nyálkahártya
A nyálkahártya megreped a B9-vitamin-hiány következtében, és a sebek gyengébben gyógyulnak, mivel a folsav szükséges a sejtek növekedéséhez és a sejtek megújulásához. Emésztési problémák, például hasmenés vagy székrekedés is előfordulhatnak.