A forralt bor 6 legfontosabb tényezője - piaci ellenőrzés - SWR televízió
Arra a kérdésre, hogy mi nem hiányozhat a karácsonyi vásár látogatásakor, három németből kettő azt mondja: forralt bor! De mi van a forró italban - és mi jobb, ha nem?
A héten az egész országban karácsonyi vásárok nyílnak. Ez azt jelenti: a forralt bor újra szabadon áramlik. De mi is az az ital? Mint szinte minden Európában forgalmazott termék esetében, a karácsonyi piacon a forralt borokra is pontos szabályok vonatkoznak.
Kérdések Bartikchek Dominik számára, az SWR Környezet és Táplálkozás
Mi is pontosan a forralt bor?
Ahhoz, hogy a forralt bor joggal nevezhesse magát forralt bornak, a törvény szerint vörös vagy fehér borból kell állnia. Vízzel való nyújtás tilos, de az ízesítés és az ízesítés megengedett. És természetesen a cukor is megengedett - ami közvetlenül a következő kérdéshez vezet.
Hány kalória van egy bögre forralt borban?
Ez természetesen attól függ, hogy mennyit édesítettek és mennyi alkohol van benne. Körülbelüli útmutató: Egy 200 milliliter forralt borral ellátott bögre körülbelül 200 kalóriát tartalmaz. Ez azonban azt jelenti, hogy a harmadik csésze után több kalóriát fogyasztott, mint egy 100 grammos teljes tejcsokoládé elfogyasztása után. És már nem vagy teljesen józan.
Mennyi alkohol van a forralt borban?
Ezt a törvény előírja. A forralt bornak legalább hét, legfeljebb 14,5 térfogatszázalék alkoholt kell tartalmaznia - ez nagy mozgástérrel rendelkezik. Az, hogy hány pohár kell részegítéshez, nem csak az ivó alkatától, hanem egyértelműen a felhasznált alapbortól is függ. És a forralt bor megfelelő hőmérséklete ...
Mennyire forró legyen a forralt bor?
A forralt bor semmi esetre sem forralhat fel! Mert ha az ital 80 foknál melegebb, az alkohol elpárolog, és vele együtt az íz része. Olyan cukorbontási termékeket is létrehoz, amelyek nem egészségesek. Ezért a forralt bor vásárlásakor ügyelnie kell a minőségre.
Hogyan ismeri fel a jó forralt bort?
Fontos: A forralt bornak mélyvörös színűnek kell lennie. Ha inkább barna, mint vörös, akkor a cukor már karamellizált - ez annak a jele, hogy a bor túl sokáig rotyogott. Akik értékelik a minőséget, használhatják a borász forralt borát is. Csak akkor nevezhető annak, ha valóban a producer, vagyis maga a borász készítette.
Előnye az is, hogy közvetlenül a standnál érdeklődhet, hogy melyik bort használták és milyen egyéb összetevők vannak benne. De nem számít, milyen minőségű: soha ne igyon túl gyorsan!
A forralt bor gyorsabban megy a fejére, mint a normál bor?
Egyértelműen: igen! Ennek oka elsősorban az ital hőmérséklete. Biztosítja, hogy az alkohol gyorsabban és könnyebben kerüljön a véráramba. Ha az alapbor szintén rossz minőségű, akkor a másnaposság sokkal gyorsabban fenyeget, mint ugyanennyi normál bor esetén.
Egy másik jó stratégia: Készítsen forralt bort maga - íme a receptünk.