A forróság úgy működik, mint a gyógyszer A chili kétféleképpen védi a szívet - a FOCUS Online
A kapszaicin, a cayenne, a jalapeno és a chili stimulánsa pozitív hatással van az erekre és a vérre. A magas zsírtartalmú étrend bizonyos mértékig kompenzálható.
A kozmetikumok és az orvostudomány már régóta használják a kapszaicin természetes anyag hatásait. A borsból és a chiliből készült forró, tüzes anyagot hámlasztó szerekben, ízületi gyulladás ellen és fájdalomcsillapításra használják. Korábbi kutatások kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik gyakran fűszerezik a chili paprikát, alacsony a vérnyomásuk és alacsonyabb a vérrögképződés kockázata.
Csökkentette a veszélyes koleszterint
A Hongkongi Kínai Egyetem tudósai most tanulmányt végeztek a kapszaicin hatásainak alaposabb vizsgálatára. Vizsgálata a szív egészségére összpontosított. Ehhez a kutatók magas koleszterinszintű étrendet adtak a hörcsögöknek. Az állatok fele kapszaicint és kapszaicinszerű anyagokat is kapott. A teszt előtt és után a tudósok elemezték az állatok egészségügyi adatait, és a következő eredményekhez jutottak: A fűszeres táplálékkal rendelkező hörcsögök vérében kevesebb LDL-koleszterin volt, mint a másik csoportban. Ez a vérzsír veszélyes, mert kórosan megváltoztatja a véráramlást és az ereket. A HDL értékek azonban mindkét csoportban azonosak voltak. A koleszterin ezen formáját a rossz LDL ellentétének tekintik, és rugalmasan tartja az ereket. Tehát úgy tűnik, hogy a kapszaicin csökkenti a rossz koleszterint, de nem befolyásolja a jó koleszterint.
Kevesebb plakett
A kutatócsoport bizonyítékot talált arra is, hogy a kapszaicin csoport erekben történő lerakódások valamivel kevésbé voltak kifejezettek, mint a vizsgálat kezdetén. A plakkok elzárhatják az ereket, ami viszont szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet. Ezenkívül a tudósok felfedezték, hogy a kapszaicin blokkol egy gént. Ez a gén egy bizonyos fehérjét (ciklooxigenáz-2, COX-2) termel, amely megfeszíti és összehúzza az izmokat és az ereket. Ha leállítják, a vérkeringés jobban működik, és a megnövekedett vérnyomás csökken.
"Vizsgálatunk megmutatta, hogy a kapszaicin hogyan javítja a szív egészségét" - mondja Zhen-Yu Chen, aki a tanulmányt egy San Diego-i konferencián mutatta be. "Most világosabb és részletesebb képet kapunk arról, hogy az anyag hogyan befolyásolja a géneket, és felfedeztük azokat a mechanizmusokat, amelyek befolyásolják a koleszterinszintet és az érrendszeri lerakódásokat." A chili azonban nem helyettesíti a vényköteles gyógyszereket, például a vérnyomáscsökkentőket. Azok azonban, akik szeretnek zsírt enni, fűszeres fűszerezéssel jót tesznek egészségüknek. Bizonyos mértékben a kapszaicin ellensúlyozza a káros LDL-koleszterint.
A tudósok az American Chemical Society (ACS) kongresszusán mutatták be a tanulmányt San Diegóban.