A főzés során drága olajat pazarolnak el - FOCUS Online

Az igazság a salátáról és a serpenyőolajokról

pazarolnak

A hő elpusztítja a vitaminokat. Ezért úgyszólván pazarlás, ha itt különösen jó minőségű növényi olajat használunk. "Az egyszerű, finomított olívaolaj azért ajánlott, mert könnyen felmelegíthető" - javasolja a szakember. A még mindig zavaros anyagokat és növényi nyálkát tartalmazó natív olaj kedvezőtlen lenne, mert a növényi maradványok sütés és rántás közben gyorsan elszenesednek, így az olaj ehetetlen. A sütéshez speciális napraforgóolaj (magas olajsav-napraforgóolaj) is alkalmas, amely magas olajsavtartalma miatt különösen hőstabil. Különleges napraforgókból nyerik, amelyek magjait olajsavat tartalmazva termesztették.

Kiváló minőségű olajok a hideg konyhához

A natív, hidegen sajtolt növényi olajok magas vitamintartalommal ideálisak salátákhoz: olíva-, repce-, lenmag- vagy dióolaj, ízlés szerint.

Nem számít, milyen jó minőségű - a növényi olajok kalóriabombák

Gyakran sújtja a teljesség érzése? Végre tegyél valamit ellene! A FOCUS Online megmutatja 25 oldalon, hogyan lehet megszabadulni a tüneteitől és megmagyarázni a máj legfontosabb funkcióit és betegségeit.